• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

27.3.2023

Ruskistettu vegaaninen voi

Vegaaninen ruskistettu voi

Ruskistettu voi, oi

Harva asia on yhtä ihanaa kuin ruskistettu voi! Sillä aateloi niin suklaahippukeksit, parsan, kuin leipäviipaleenkin. Tumman paahteiseksi ja pähkinäiseksi ruskistunut voi on ihanaa myös jäätelössä, ja koetapa dipata siihen retiisejä! Saatat huomata jääneesi retiiseihin koukkuun. Ruskistetussa voissa on taikaa.

Eläinperäinen voi ”ruskistuu” kun voin sisältämät sokerit ja maitoproteiinit karamellisoituvat. Mutta mitenkäs ruskistetuisi kasviperäinen eli vegaaninen voi? Maitoproteiinejahan siinä ei ole – ja hyvä niin, koska sinne menisi se vegaanisuus. Ratkaisu löytyy kuivakaapista!

Jump to Recipe

ruskistettu vegaaninen voi

Ruskistettu vegaaninen voi

Suurena ruskistetun voin ystävänä olen miettinyt jo pitkään, miten ruskistettu vegaaninen voi luontuisi. Meillä on nimittäin siirrytty arkikäytössä vallan vegaanisten levitteiden ja voin pariin – eläinperäistä voita käytän enää vain harvoin. Levitteistä suosikkini on Naturli’ ja vegaanisista ”voista”  Violifen Vioblock. Molemmissa tuotteissa on maku kohdillaan, ja se on paljon sanottu sekasyöjältä, joka kelpuutti ennen leivälle vain oivariinia! Muiden margariinien makuun en ole koskaan oikein päässyt enkä näiden tuotteiden löytämisen jälkeen enää yritäkään.

Saattaisin edelleen olla miettimisvaiheessa, ellei eräs ystäväni olisi laittanut minulle taannoin viestiä. Hän kaipaili vegaanisen ruskistetun voin perään ja kysyi minulta neuvoa sen tekemiseen. Suoralta kädeltä en osannut vastata, mutta lupasin palata asiaan ensi tilassa. Hetki netin syövereissä paljasti sen, mitä olisin varmasti hoksannut lopulta itsekin: vegaaninen voi kaipaa ruskistuakseen sekaansa sekä proteiineja että sokeria.  Riippuen missä päin maailmaa asustelee, ja minkälaisten vegaanisten voiden valikoima on ulottuvilla, saattaa tuote sisältää edellämainittuja jo valmiiksi. Tai sitten ei – ja silloin asia hoituu lisäämällä voihin pähkinöitä jauheena tai pähkinävoina!

Vegaaninen ruskistettu voi ja sen variaatiot

Ei muuta kuin kipin kopin kauppaan ja voikattilat liedelle! Testasin huvikseni vegaanisen ruskistetun voin valmistamista sekä Naturli’lla että Vioblockilla. Naturli’ssa on jo valmiiksi seassa hieman mantelia, ja se ruskistuu siksi sellaisenaankin, tosin vain hyvin miedosti. Vioblock sen sijaan vain sulaa. Kumpaankin kannattaa siksi lisätä pähkinöitä! Mutta mitä pähkinöitä? Testiin valikoitui hasselpähkinä, pekaanipähkinä ja manteli, jauheen muodossa. Lisäksi kokeilin lisätä yhteen erään sekaan myös pienen ripauksen tummaa sokeria ja vaniljaa.

Kun pähkinäjauheen lisää sulaan vegaaniseen voihin, kannattaa seosta sekoittaa pohjia myöten taukoamatta. Jos kotoa löytyy vaaleapohjainen kattila, pystyy väriä tarkkailemaan hieman paremmin, mutta myös nenä kyllä kertoo, kun pähkinäjauhe alkaa paahtua. Sopivasti paahtunut pähkinä/voi kannattaa kipata kuumasta kattilasta kuumuutta kestävään kulhoon mieluummin hieman liian aikaisin kuin liian myöhään, sillä paahtuminen jatkuu vielä tovin kattilan ulkopuolellakin. Ja sitten vain odotellaan! Paahdettu vegaaninen voi on toki herkullista kuumana, mutta hieman jähmettyneenä siitä tulee koostumukseltaan lähes kinuskimaista. Vioblock jähmettyi huoneenlämmössä lusikoitavaan paksuuteen noin tunnissa, kun taas Naturli’lla jähmettymiseen meni jääkaapissa vietetty yö.

Vegaaninen ruskistettu voi

Mitä tulee makuun, jokainen versio kummallakin vegaanisella voilla oli älyttömän herkullista! Vaikea oikeasti uskoa, että aikaansaannokseni oli vegaanista. Sokeri- ja vaniljaripauksella silattu satsi meinasi tulla maistelluksi ihan sellaisenaan yhdeltä istumalta… Jos olisin kakkuleipuri, jalostaisin siitä jonkinlaisen voikreemin!

Suosikiksi valikoitui lopulta pekaanipähkinällä ja hasselpähkinällä maustetut Naturli’t. Hasselpähkinän paahteinen maku imitoi ruskistetun voin aromia minusta parhaiten, ja pekaanipähkinässä on taas ihanaa vaahterasiirappimaista makeutta. Mantelijauheella tehty versio oli herkullista, mutta vähiten ruskistetun voin makuista. Niinpä teen jatkossa ruskistetun vegaanisen voin hasselpähkinän ja pekaanin seoksella!

Ruskistettu vegaaninen voi

Ruskistettu voi on ihanaa - myös vegaanisena! Vegaaninen voi ei itsessään ruskistu eläinperäisen tavoin, mutta samaan paahteisen pähkinäiseen makumaailmaan pääsee ... pähkinöiden avulla! Omia suosikeitani on hasselpähkinä ja pekaanipähkinä.
Laji kastike, lisuke, mauste
Ruokavalio Vegan, Vegetarian
Avainsana dippi, kasvisruoka, vegaaninen resepti
Reseptin kirjoitti Juulia
Kokkausaika 10 minutes mins
Jäähtymisaika 1 hour hr
Kokonaisaika 1 hour hr 10 minutes mins
Tallenna Pinterestiin

Raaka-aineet:
 

  • 100 g vegaanista voita (Vioblock tai Naturli')
  • 1 rkl jauhettua hassel- ja/tai pekaanipähkinää (voit käyttää myös jauhettua mantelia tai cashewpähkinää)

Halutessasi:

  • ½-1 tl demererasokeria, kookossokeria tai muscavadosokeria
  • ⅛ tl aitoa vaniljaa
  • 1-2 tl sitruunamehua

Ohjeet

  • Sulata vegaaninen voi pienessä kasarissa. Anna voin kiehua ja kuohua keskilämmöllä viitisen minuuttia. Lisää sekaan sitten pähkinäjauhe (sekä halutessasi sokeri) ja jatka keittämistä muutama minuutti, tai kunnes pähkinäjauhe saa väriä ja tuoksuu paahtuneelta. Varo polttamasta pähkinöitä!
  • Kaada voi lämmön kestävään astiaan. Sekoita mukaan vanilja, jos käytät sitä. Anna voin jäähtyä ja jähmettyä haluaamaasi paksuuteen. Vioblock jähmettyy huoneenlämmössä noin tunnissa, Naturli' kannattaa nostaa jääkaappiin ja odotella jopa yön yli. Sekoita ruskistettu vegaaninen voi vielä tasaiseksi ennen tarjoilua, sillä pähkinäjauhe valuu voin jäähtyessä astian pohjalle.
Huom:
  • Pikku ripaus tummaa sokeria tuo voihin aavistuksen makeutta sekä lisää paahteisuutta. Tykkään itse lisätä sekaan myös pikkupikkuripauksen aitoa vaniljaa 🙂 Ruskistetun voin sekaan voi halutessaan puristaa myös pikkuisen sitruunamehua.
  • Vioblockista tehty ruskistettu voi on jäähdyttyään rakenteeltaan kiinteämpää. Naturli'lla tehty versio jää pehmeämmäksi, ja sillä kestää tosiaan pidempään jähmettyä. Kumpikin on herkullista!
  • Ruskistettu vegaaninen voi säilyy jääkaapissa ilmatiiviisti peitettynä pitkään, joten kerralla voi hyvin tehdä isommankin satsin!

Jos testaat ohjetta niin olisi hauska kuulla, mitä pähkinää teillä päädytään käyttämään!

vegaaninen voi

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Kasvisruoka, Reseptit, Vegaaniset Avainsanoilla: hasselpähkinä, pekaanipähkinä, ruskistettu voi, vegaaninen, vegaaninen voi

Uusimmat

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
Edellinen artikkeli: « DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
Seuraava artikkeli: Punainen endiivisalaatti »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka
  • Ruskistetussa voissa paahdettu valkosipuli aka ⎛⎝(•ⱅ•)⎠⎞ -karkotin

Luetuimmat

  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
    Rapea uunissa paistettu riisi + luumu, fenkoli, broccolini ja maapähkinäkastike
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Voikukasta kaprikseksi
    Voikukasta kaprikseksi

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

Today's fridge raid dinner, messy table, pretty pa Today's fridge raid dinner, messy table, pretty pansies & a postcard from @eevis_ (kiitos!!!)

Love it when random things come together and it all just works 🌼

#complementarycolors #flatlayoftheday #ofsimplethings #whatiate
Blink... and it's gone 🍃 #firstblooms #kevät Blink... and it's gone 🍃 #firstblooms

#kevät #krookus #kirsikankukat #cherryblossomseason #floralfix #blooooms
'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋 H 'Tis the season 🌺🪻🌼🌸🌷🏵️😋

Hyvää äitienpäivää kaikille sitä juhliville ja halaus jos päivä on syystä tai toisesta sulle(kin) raskas. Itselle osui tänään yllättäen kipeästi, kun puhelin päätti nimetä erään kummilapsen ristiäisissä otetut kuvat muistoksi nimellä "minä ja vauvani" 🫠 kiva!

Ostan muuten perheeni äideille aina kukat mielellään syötävänä ja silleen haluan mieluiten nauttia omatkin kukkani! Parvekkeelle on tulossa tänä vuonna ainakin orvokkeja ja kesäbegoniaa. Kolmannen kuvan violetti hunajakukka olis ihana myös, mutta sitä en ole nyt löytänyt mistään. Vinkkejä vastaanotetaan!

1. Karhunlaukka-fenkoli-parsarisotto*
2. Syötäviä orvokkeja & pitayaa
3. Näistä syntyi salaatti lisäämällä sekaan itsetehtyä soijaricottaa*
4. Kierrekurkut mustalla valkosipulilla, mustalla etikalla, chiliöljyllä ja orvokeilla*
5. Kylmät sobanuudelit, shisoa, mätiä ja kesäbegoniaa*

*Ohje blogissa*

#syötävätkukat #äitienpäivä #edibleflowers #floralfix #petalsandprops #orvokit
Recent (tr)eats 🍬 × illalliseksi @fresh.land. Recent (tr)eats 🍬

× illalliseksi @fresh.land.fi Padrón paprikoita* & @baba.fi oliivitahnaa, hummusta ja siemen-sienipyöryköitä* (mainos/PR näyte)
× terassilounas @harju8 (viltit & lämpölamput oli kyl tarpeen)
× parvekkeen kesävieraat haettu @ahlbergin_puutarha ! On shisoa (tietty), minttua, kesäbegoniaa (maistuu ketunleivälle) ja orvokkeja, syötäviä kaikki!
× @viva_erotica @whsteatteriunion vaatii aina vessanpeiliselfien
× bagels for lunch w/ @suvikki @sorkanrinkula 
× kaunein kimppu: karhunlaukkaa @jenni_toikka pihalta 💚
× @kokitjapotit kanssa @grandchampagnehelsinki 🍾🥂 - piipahdettiin myös @grape_winebar_and_tastingroom 
× pastellitaivaat 🍨
× @kyrosaunabar terassin avajaiset* @eevis_ kanssa - lasissa jäätelö-GT 💯 (mainos / PR tilaisuus)

#livethelittlethings #recenteats #heleats #ofsimplethings #whatiate
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään