• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

13.2.2021

Old Fashioned salainen pahe -tyylillä

old fashionedOld Fashioned + ekstra cocktailkirsikat = häpäisty klassikko … ja nautinnollinen salainen paheeni!

Salainen pahe

Käsi ylös kaikki ketkä pitävät cocktail kirsikoista! Heh… jäinkö yksin? Cocktailkirsikat ovat salainen paheeni ja minulla on kieroutunut rakkaussuhde niihin: en kehtaa kysellä niiden perään ihmisten ilmoilla, mutta piilossa katseilta herkuttelen niillä mieluusti ja antaumuksella!

Jos ihan totta puhutaan, en aina pitänyt tätä mieltymystä kuitenkaan paheena saatikka salassa. Muistan suorastaan tilanneeni juomia juuri baari-iän saavuttaneena kuvailulla ”mitä vaan missä on kirsikka” … mutta sittemmin olen vain kiljahtanut sisäisesti ilosta aina kun eteeni ilmestyy jotain cocktailkirsikalla koristeltua. Erityisesti itselleni erikoiseksi mieltymykseni tekee se, että ymmärrän täysin miksi cocktailkirsikat ovat monelle niin vahva inhokki: ne ovat imeliä, teollisen makuisia ja kaikkea muuta kuin luonnollisia, eikä niiden radioaktiivinen värikään hivele silmiä. Kaiken huipuksi en ole yleensä lainkaan makean perään!

cocktail kirsikka

Cocktailkirsikka

Cocktailkirsikka eli maraschinokirsikka on muuten todella jännä tuote: kirsikat saivat alunperin nimensä sekä kirsikkalajikkeesta että kyseisestä lajista valmistetusta maraschino-likööristä, mutta näin perinteiseen tapaan valmistettujen kirsikoiden noustua suosioon 1800-luvun Yhdysvalloissa ne päätyivät lopulta täysin alkoholittomiksi ja varsin teolliseksi tuotteeksi, kiitos aktiivisen raittiusliikken ja lopulta kieltolain (voit lukea aiheesta tiivistelmän suomeksi täältä, sekä hieman pidemmin englanniksi täältä). Teollisen prosessin myötä raikas ja ihana tuore kirsikka muuttaa muotoaan tahmeaksi, karvasmanteliesanssiseksi, läpikuultavaksi sokeripommiksi, joka muistuttaa enää vain etäisesti lähtötilaansa.

Aitoja maraschinokirsikoita saat eteesi helpoiten säilömällä itse kirsikoita maraschinolikööriin, mutta mikäli sinullakin on kieroutunut mieltymys näihin kaupan räikeisiin sokeripommeihin, älä suotta näe vaivaa. Teollista makua kun ei niin vain imitoida 😀 Rakastan tuoreita kirsikoita. Ja maraschinoa! Niinpä aidoilla maraschinokirsikoilla on paikkansa, mutta niin on saakeli vieköön räikeän epäluonnolisilla cocktailkirsikoillakin! (paitsi niillä vihreillä. Niihin en koske pitkällä tikullakaan)

Old Fashioned

Alla erittäin kyseenalainen ohjeeni klassikolle nimeltä Old Fashioned, johon cocktailkirsikka perinteisesti lopuksi tuupataan. Jos etsit oikeaoppista täydellisen Old Fashioned -cocktailin ohjetta, olet ikävä kyllä täysin väärässä paikassa. Pelkästään cocktailkirsikan lisääminen tähän klassikkoon on monen mielestä jo hyvin kyseenalaista (ja sekä tyylikkäämpää että raikkaampaa juoman viimeistely pelkällä appelsiininkuorella toki onkin)… mutta välillä menen vieläkin pidemmälle: korvaan ohjeessa sokeripalan cocktailkirsikkaliemellä… ja todellakin triplaan koristekirsikoiden määrän! Enpä tiedä voiko lopputulosta silloin enää Old Fashioned -nimellä kutsuakaan, mutta tämä onkin ”Old Fashioned” lainausmerkeillä.

Vaikka tämä Old Fashioned on totaalisesti häpäisty cocktailkirsikoilla, suosittelen silti lämpimästi panostamaan valinnoissa hyvään viskiin ja cocktailbitteriin. Tämä cocktail on käytännössä viskiä hitusella makeaa ja karvasta, joten jos et joisi viskiä sellaisenaan, sitä on turha tähänkään laittaa. Suomen bitters -valikoima on aika olematon, joten vaihtoehdot jäävät varmasti monella Angosturaan, mutta omasta kaapistani löytyy useampia hauskoja makuja, joten lykkään tähän sekoitukseen milloin mitäkin, mutta mieluiten tätä Crude bittersin appelsiini & viikuna -bitteriä jota olen kantanut kotiin Portland Mainesta. Jäiden osalta suuret hitaasti sulavat jääkuutiot olisivat ideaali, itselläni on pakkasessa yleensä kaupan valmisjäitä. Jos panostan, ostan upeat kirkasjäät Nordic Ice Companyltä!

”Old Fashioned” cocktailkirsikoilla

1:lle

4 cl viskiä

1 tl cocktailkirsikoiden lientä

n. 6 tippaa cocktail bitters -pullosta

3+ cocktailkirsikkaa

reilusti jäitä

appelsiininkuorisuikale

Mittaa lowball -lasiin cocktailkirsikoiden liemi sekä haluamasi cocktail bitters. Sekoita ja täytä lasi jäillä. Mittaa päälle viski ja sekoita juomaa hetki. Viimeistele Old Fashioned cocktailkirsikoilla sekä halutessasi suikaleella tuoretta mehevää appelsiinia. Kuorisuikaleesta kannattaa ehdottomasti pusertaa eteerisiä öljyjä lasiin ennen sen tipauttamista juoman sekaan.

cocktail kirsikka

Ps. Appelsiininkuori jätetty pois kuvista shokkiarvon vuoksi. Ei … vaan … koska välillä haluan juoda tämän juoman mahdollisimman esanssikirsikkaisena! ÄÄÄH! Sanoin sen ääneen! Ei, en kadu! En.

Pps. En ole cocktailekspertti, mutta ainakin tämä The Guardianin kirjoittama juttu täydellisen Old Fashioned -cocktailin osasista vaikutti hyvältä lähtökohdalta oikeaoppisen ohjeen metsästykseen.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Juomat Avainsanoilla: cocktail, cocktail bitters, cocktailkirsikka, viski, viskicocktail

Uusimmat

  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki

Luetuimmat

  • Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
    Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Maissi x 4 maustamistapaa
    Maissi x 4 maustamistapaa
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
Edellinen artikkeli: « Sushi wrap + sushi wrap hack!
Seuraava artikkeli: Luova ruokakuvaus + Creative Food Photography -kirjan arvonta! »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Heidi sanoo

    16.2.2021 15:37

    Hep! Kuulun myös niihin outoihin, jotka tykkää cocktailkirsikoista 🍒

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      16.2.2021 18:24

      Jee! Ihana kuulla että meitä on muitakin 😀

      Vastaa
  2. Kalle sanoo

    8.3.2022 09:41

    Mistä löytää cocktailkirsikoita varrella? Ei meinaa löytyä…

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      9.3.2022 15:51

      Hei! Mulla oli tämä sama pulma tuolloin kuin tätä juttua kuvasin. Tuote jota käytin oli muistaakseni Opies ja arvelen ostaneeni sitä K-Supermarketista… mutta ihan varma en ole kun tästä on jo aikaa! Nyt tuotetta ei tosiaan näytä saavaan oikein mistään.

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!

Luetuimmat

  • Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
    Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Maissi x 4 maustamistapaa
    Maissi x 4 maustamistapaa
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Maissiribsit misolla & aiolilla
    Maissiribsit misolla & aiolilla

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Have a magical midsummer everyone ✨ Dancing pe Have a magical midsummer everyone ✨ 

Dancing peonies filmed through a crystal I bought the other day - it's currently in my pocket at all times because everything is more fun captured through it 🦄

#midsummernightsdream #juhannus #summersolstice #petalperfection #blooooms #floralfix #peonies #flowerreels
Lunch with a view 👁️👄👁️ @bisoubisoub Lunch with a view 👁️👄👁️

@bisoubisoubrasserie sijaitsee Kalasataman tornitalossa, 24. kerroksessa - katetulta terassilta on huikeat näkymät kolmeen suuntaan yli Helsingin.

Äiti piffasi mulle loman kunniaksi kahden ruokalajin herkullisen lounaan (tonnikala crudo & paahdettua ankkaa tryffelikastikkeessa), jälkkäriksi riitti espressot. Ja vaikka maisema on totta tosiaan vaikuttava, tulisin tänne kyllä uudestaan myös ihan ruuan vuoksi!

Vertigo ja hississä hetkeksi lukkoon menevät korvat olivat aterialle hauska lisämauste :-)

Ootteko te jo käyneet Bisou Bisoussa? 

PS. Terassilla kyllä ihan joka pöydästä näkee maisemaa, vaikkei ikkunan vieressä istuisikaan. Mut jos haluat päästä ns. reunalle niin se maksaa ekstraa ja se pitää mainita varausta tehdessä.

#myhelsinki #bisoubisoubrasserie #visithelsinki #heleats #kalasatama #helsinkirestaurants #helsinki
Lämmin naurissalaatti 💚 Nauriit on just nyt ih Lämmin naurissalaatti 💚 Nauriit on just nyt ihanan makeita ja niistä kannattaa ehdottomasti käyttää naatitkin! #naattihaaste 

Tässä lämpimässä salaatissa on sekä nauriita naatteineen, että voipapuja, sydänsalaattia, nippusipulia, valkosipulia & kukkavarsia. Kaikki käy pannun kautta kylpemässä voi & valkoviiniliemessä, uuh!!! Tähän sopii tosin myös valkoinen kuiva vermutti. Mausteet mallia suola + pippuri, ripaus fenkolinsiemeniä ja parmesaania.

Ohje blogissa nyt!

×××

✨ Turnips, turnip greens, butter beans, gem lettuce, garlic scapes, butter, white wine ✨

#nauris #sesonkiruoka #satokausi #rehurakkaus #turnipgreens #salaatti #juhannus #myseasonaltable #whatiate
Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️ × tomaatteja Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️

× tomaatteja
× kuusenkerkkiä / ketunleipää / suolaheinää
× pikapikkelöityä sipulia
× shisoa ja/tai minttua ja syötäviä kesäkukkia!
× yuzukoshovinegrettiä 

Ohje blogissa!

×××

Summer on a plate: ripe tomatoes, spruce tips, quick pickled shallots, shiso, mint, edible flowers & a spicy yuzu vinaigrette!

#kesäruokaa #rehurakkaus #summeronaplate #getminimal #ofsimplethings #floralfix #tomatosalad #foodartproject #hautescuisines
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään