• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

11.4.2017

Löytö: Portterimämmi

portterimämmiPortterimämmiä, hasselpähkinämaitoa + virpojille varattu palkka.

Mulle on helppo myydä melkein mitä vaan, jos siinä on olutta. Niinpä olin viime viikolla vilauksena paikalla ruokaasuomesta.fi -pop up pääsiäiskaupassa, kun kuulin että sieltä saa portterimämmiäjäätelöä (kyllä vaan, olen myös mämmifani).

Portterimämmijäden paikalle houkuttelemana ilahduin kovasti, kun sainkin kylkiäisenä testiin Penttilän tilan edustajalta vielä ropollisen tuon samaisen jäätelön raaka-ainetta, eli Pyynikin Panimon Vahvaportterilla ryyditettyä portterimämmiä. No nyt kyllä kelpaa! Pääsiäisen jälkkärit hoituivat kertaheitolla kuin itsestään, mikä tässä kevätväsähdystilassani ilahdutti kovasti.

portterimämmiKuten kuvastakin näkyy, portterimämmi on perinteistä reilusti vaaleampaa ja rouheisempaa.

Tai siis … pääsiäisen jälkkärit olisivat hoidossa, ellei sekä portterimämmi-, että portterimämmijäätelöpurkki ammottaisi jo tyhjyyttään. Kävi nimittäin perinteiset: maistettiin kumpaakin Juuson kanssa vähän, eikä sitten osattukaan enää lopettaa. Palmusunnuntain virpojille varatut suklaamunatkin päätyivät parempiin suihin, kun noitia ilmestyi oven taa vain kaksi.

Tyhjien purkkien ääreltä on helppo kirjoitella suositusta kummastakin tuotteesta, mutta mitään perinteistä mämmiä ei Penttilän portterimämmi kuitenkaan missään nimessä ole. Se on perusmämmiä paljon vaaleampaa ja juoksevampaa ja siinä on jyväisen rouhea rakenne. Se maistuukin varsin viljaisalle! Siitä tulee suorastaan mieleen lapsuuteni herkku Weetabix.

Portterimämmi ei myöskään ole läheskään niin makea tai maltainen kuin perusmämmi. Sen vuoksi sitä on ehkä tullutkin lapattua nassuun kerralla vähän perinteistä enemmän. Portterin makua jäin tästä mämmistä kaipaamaan enemmänkin, se kun tulee läpi mielestäni vasta jälkimaun puolella, mikä on pienoinen pettymys. Perinteisen mämmin tai portterin himoa tällä ei siis tyydytetä, mutta eihän mikään estä minua ostamasta kotiin myös perusmämmiä … ja sen portterinkin voin juoda ihan lasista.

portterimämmiEtiketti on makua synkempi – tämä mämmi on loppujen lopuksi aika kevyttä!

portterimämmijäätelöLaiskan versio viime pääsiäisen hurmaavasti nimetystä hitistä “töhnämunasta”: portterimämmijäätelöllä täytetty suklaamuna.

Portterimämmijäätelölle lähtee pisteet ihan ekaksi siitä, että jäätelö on tehty suomalaisten alkuperäislehmärotujen maitoon. Kuten portterimämmissä, ei tässä jäätelössäkään se portteri kovin vahvasti esiin nouse, sen sijaan päällimmäinen maku on vaalean siirappinen. Portterimämmin viljainen maku ja rouheinen rakenne löytyy jäätelöstä onneksi myös ja minusta se tekee tästä jäätelöstä hauskasti vähän erilaista. Uutta jätskisuosikkia tästä ei minulle silti tullut, lähinnä siksi, että se on makuun hieman liian makea.

Portterimämmijätski hupeni meillä viikonlopun aikana osittain sellaisenaan, osittain suklaamunasta syötynä ja olihan sitä lopulta testattava myös jäätelökaljana eli ice cream beer floatina. Oluena minulla tässä kokeilussa oli Alkon valikoimista tällä hetkellä löytyvä erinomainen Mikkeller Beer Geek Limfjordsporter. Tähän Thisted Brygghusin kanssa yhteistyönä pantuun porteriin on käytetty mm. paahdettua ohraa, kaurahiutaleita, kahvia ja lakritsia. Sen makuprofiili on tumman paahteinen, katkera ja kuivahko; tummaa suklaata, lakritsia, jopa salmiakkia tulviva porter on todellinen ilo juoda ihan sellaisenaan! Kokeilun mielessä otin siitä silti desin verran sivuun jäätelökaljaa varten, eikä kaduta lainkaan.

limfjordsporterPortterimämmiä ja portteria.

Portterimämmiä löytyy pääkaupunkiseudulta vain Arabian ja Torpparinmäen K-Supermarketista, mutta sitä saa tilattua tässä pääsiäisen alla myös loistavan Eggspress-lähiruokaverkkokaupan kautta itselleen sopivalle pysäkille. Tampereen seudulla jälleenmyyjiä on jo rutkasti enemmän. Mikäli portterimämmi alkoi siis utelututtamaan, niin se on toimittava nyt … tai sitten vuoden kuluttua.

Ps. Kurkkaa myös JaskanKaljat -blogin ja Tyttö ja Tuoppi -blogin portterimämmifiilikset!

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Löydöt, Olut Avainsanoilla: Mikkeller, porter, portterimämmi, portterimämmijäätelö

Uusimmat

  • Kukkakaalisalaatti “agorodolce”
  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
    Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
Edellinen artikkeli: « Nyhtöpossu kahvin ja portterin ystävälle
Seuraava artikkeli: Chawanmushi eli japanilainen munavanukas – vihreä versio »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Kukkakaalisalaatti “agorodolce”
  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
    Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
    Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
  • Pähkinäinen kookoskastike
    Pähkinäinen kookoskastike

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Löysin kaapista kuivia kikherneitä ja viimevuoti Löysin kaapista kuivia kikherneitä ja viimevuotisten suolaan säilöttyjen sitruunoiden jämät pitäis käyttää pois... Aika tehdä sitruunainen kikherne-orzopata! 

Ohje blogiarkistoissa keväältä 2020 (nevö foget 🫣) Suosittelen tupla-annoksen tekemistä!
///
Lemony chickpea & orzo stew 🌞 who needs a bowl?
•
•
•
•
•
#kikhernepata #orzopasta #reseptiblogissa #pantrycooking #pantryfood #pantrystaples #kotivara #kotivararesepti #rehurakkaus #kotiruokaa #kasvisruokaa #vegaaniruokaa #foodflatlay #foodandflatlay #onthetablefood #reseptivinkki #hautescuisines #hautecuisines #foodie_features #foodfluffer #mycommontable #myopenkitchen
Shaved cauliflower "agorodolce" style with • qu Shaved  cauliflower "agorodolce" style with
• quick pickled raisins
• arugula & radishes
• red onion & toasted hazelnut vinaigrette
• please add capers, I forgot ◉⁠‿⁠◉

Kukkakaalisalaatti pikapikkelöidyllä rusinoilla, rukolalla, hasselpähkinä-punasipulivinegretillä JA unohdetuilla kapriksilla <3

Ohje blogissa nyt!

#kukkakaali #sesonkiruoka #rehurakkaus #reseptivinkki #ruokareels #foodiereels
#foodreels #reelsfood #cauliflower #agrodolce #salaatti #saladideas #winterfood #resepti
#foodblogfeed #foodiefeature #foodfluffer
#myopenkitchen #mycommontable #getminimal
🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään