Sunnuntai. Rankka viikko takana, rankempi edessä – arvaatte varmaan mitä se tarkoittaa? Lohturuokaa, tietenkin. Useimmat lohturuokani ovat suolaisia, mutta onpahan niitä muutama makeakin. Köyhät ritarit ykkösenä, äidin tekemä pannari kakkosena.
Tänään jalostin köyhistä ritareista hieman vähempitöisen version leipävanukkaan: leipävanukas on todellakin laiskan herkku, valmistelu vie viisi minuuttia ja sitten vain odotellaan! Hetken kuluttua nenän alla on pinnalta rapeaa, pohjalta samettisen pehmeää herkkua, jonka voi kruunata vaikkapa jäätelöllä. Ja varmasti mieli paranee!
Leipävanukkaat 2:lle
3-4 sentin paksuista viipaletta kuivahtanutta leipää
3-4 dl täysmaitoa
2 kananmunaa
2 rkl vaahterasiirappia
1 tl kardemummaa
muutama nokare voita
ripaus ruokosokeria pinnalle
(1 tl kanelia)
kourallinen marjoja/rusinoita
Kuutioi leipäviipaleet muutaman sentin paloiksi. Vatkaa kevyesti munat ja maito sekaisin, mausta vaahterasiirapilla ja kardemummalla. Voitele kaksi uunin kestävää pikkuvuokaa. Sekoita leipäkuutiot (ja marjat/rusinat) munamaitoon ja jaa vuokiin. Laita kummankin annoksen päälle muutama voinokare ja ripottele pinnalle vielä sokeria.
Leipävanukkaat hyytyvät kypsiksi 175 asteessa noin puolessa tunnissa. Tarjoile vaniljajäätelön kera!
Ps. leipävanukkaat voi tehdä paistoa vaille valmiiksi illalla ja lykätä uuniin aamulla = luksusaamiainen simsalabim!
Vastaa