Oho, tänään on laskiaispullapäivä, ja mulla ei ole pullia. Eikä intressiä alkaa leipomaan, eikä aikaa kahvilaan. No onneksi jääkaapin perukoilta silmiin osui vaaleanpunainen mantelimassapötkö (MIKSI? en muista ostaneeni ikinä???) ja pöydällä pyörii mustia banaaneja. Kananmunia, kardemummaa sekä cashewpähkinöitä löytyy myös. Simsalabim, vartissa on banaanipannarit cashewkermalla ja mantelimassalla nenän alla – ja viisi minuuttia myöhemmin keko on myös kadonnut. Seuraavaksi pitäisi kai suunnata pulkkamäkeen?
Ethän unohda kardemummaa! Ei nää lättyset muuten maistu yhtään pullalle 😀
Pullavat banaanipannarit yhdelle nälkäiselle:
1 musta mössöbanaani
1 kananmuna
0,5 tl leivinjauhetta
1 rkl chiasiemeniä
(1 rkl vehnäjauhoja)
ripaus suolaa sekä kardemummaa
Mössää banaani haarukalla karkeasti soseeksi. Sekoita mukaan muna, kardemumma, suolanripaus, chiansiemenet, leivinjauhe sekä halutessasi hieman jauhoja (myös gluteenittomat jauhot toimivat, ja mantelijauho olis suorastaan herkkua). Paista letut heti. Itse teen noin kymmenensenttisiä lettuja ja paistan ne keskilämmöllä, mieluiten kookosöljyssä, Kun lettujen keskelle kohoaa kuplia, ja ne ovat selvästi kiinteytyneet sekä nousseet, ne voi varovasti kääntää.
Tänään tein pikaisen cashewkerman lettujen kaveriksi. Ideaalitilanteessa cashewpähkinöitä pitäisi liottaa muutaman tunti, mutta nyt heitin vain kourallisen pähkinöitä blenderiin, mukaan tilkka mantelimaitoa, kanelia, hunajaa sekä vaniljaa. Mysteerisen jääkaappiini materialisoituneen pinkin mantelimassan raastoin. NAM!
Vastaa