Käsi ylös kaikki, jotka syövät salaa kakku- ja pikkuleipätaikinaa suoraan kulhosta? Nouseeko? Täällä nousee molemmat! Vaikken niin makeasta välitä, on taikinassa jotain … koukuttavaa. Ehkä se liittyy lapsuusmuistoihin, tai ehkä vaan siihen, että se on ikäänkuin kiellettyä puuhaa, ja kaikki kielletyhän aina kiinnostaa.
Taannoisessa kurpitsa-suklaakeksipöhnässä tuli mieleen, että miksei sitä ”taikinaa” voisi vetää lusikalla suoraan suuhun? Siinähän on oikeastaan vain kurpitsasosesetta, siemeniä/pähkinöitä ja vähän kaurajauhoja. Kananmunankin voi jättää taikinasta ihan hyvin pois, jolloin seos on oikeastaan vähän kuin tuorepuuroa!?
Pähkäilyistä tekoihin: taikina kasaan ja lusikalla suuhun. Kerrankin ei tarvitse miettiä, kuinka paljon tätä herkkua sopii jättää kulhon reunoille nuoltavaksi – eikä tarvitse jakaa kulhoa enää siskojen kanssa 😀
Tätä herkkua varten kiillotin ristiäislusikkani <3
Kurpitsainen cookie dough -tuorepuuro 1:lle
vegaaninen, kun käytät vegaanista suklaata
100 g kypsennettyä kurpitsaa (esim. myskikurpitsaa)
1 rkl vaahterasiirappia
0,5 tl vaniljasokeria
1 rkl maapähkinävoita / mantelitahnaa tms. (tai vaikka Nutellaa!)
1-2 rkl kaurajauhoja / kaurahiutaleita
(1 rkl chian tms. siemeniä, pähkinöitä tms. )
ripaus suolaa
1 rkl kookosöljyä
20-30 g (vegaanista) suklaata
ripaus kanelia, kardemummaa tms.
Soseuta kypsennetty kurpitsa kaiken paitsi suklaan kanssa. Rouhi suklaa ja kääntele taikinan sekaan. Laita seos jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi, tai jopa yön yli. Ja sit eiku ääntä kohti!
Ps. tästäkin herkusta loihdit helposti gluteenittoman, maidottoman ja/tai vegaanisen, kun valitset sopivan suklaan.
Vastaa