• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

23.5.2016

Kookosbiscuits & Piña Colada -chiahillo

Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja GoGreen

Lapsena lempijuomani oli kylmä rasvaton maito – join sitä joka aterialla ja välillä janoonkin. Vielä opiskeluaikoinakin saatoin kulautella kylmää maitoa suoraan tölkistä, eikä mikään vieläkään voita maitolasillista vastapaistetun ruisleivän kanssa. Maitotyttö siis olen, enkä muuksi muutu.

Olen kuitenkin viime vuosina pikkuhiljaa vaihtanut päivittäisen maitoannokseni lähteen lehmästä pähkinään; tarjonta on nykyään niin monipuolista lähes jokaisessa lähikaupassakin, että miksi ei? En näe syytä juoda pelkkää lehmänmaitoa, kun muitakin herkullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja on.

Kalsiumia ja D-vitamiinia saa muustakin ravinnosta kunhan asiasta huolehtii, samoin proteiinia, joten ravitsemuksen kannalta en koe maitoa erityisesti tarvitsevani. Lisäksi maitotaloudessa on minusta ongelmansa; maidon tuotanto on suoraan kytköksissä lihateollisuuteen ja mielikuvamme maidosta perustuvat enimmäkseen meijeriteollisuuden tuottamaan aineistoon (aiheesta lisää esim. tässä artikkelissa). Muu maailmakin vaikuttaisi pärjäävän hienosti huomattavasti vähemmällä määrällä maitotuotteita. Että kenen se lehmä siellä ojassa on?

Monessa ruuassa aromikas pähkinämaito toimii maun puolesta jopa lehmänmaitoa paremmin, eikä minun tarvitse miettiä kenelle ystävistäni lopputulos sopii –  oli kyseessä sitten makuasia, terveydellinen tai eettinen syy lehmänmaidon välttämiseen.

“Maitomaitoa” käytän itse nykyään lähinnä vain kuuman kahvin seassa, sekä edelleen sen vastapaistetun leivän kyljessä. Välillä huomaan, että on mennyt viikkoja niin, etten ole ostanut lehmänmaitoa lainkaan. Kaapistani löytyy sen sijaan erilaisia pähkinämaitoja, joita kulauttelen vanhaan tyyliini suoraan tölkistä silloin kun kukaan ei ole sitä todistamassa 😀

Erityisherkkuani ovat makeuttamattomat mantelimaito, cashewmaito sekä hasselpähkinämaito, jotka ovat sellaisenaan jo melkeinpä jälkkärin veroisia makupaloja. GoGreenillä on hyvä pähkinä- ja viljapohjainen maidoton juomavalikoima, josta löytyy reilusti niitä makeuttamattomia versioita, sekä nyt myös luomu-uutuudet Makeuttamaton Luomu Soijajuoma ja Makeuttamaton Luomu Mantelijuoma. Valikoimassa on myös Pohjoismaiden ensimmäinen sokeriton ja gluteeniton kaurajuoma!

Tällä hetkellä suosikkini on GoGreenin Makeuttamaton Kookosjuoma, joka näin kesän kynnyksellä maistuu minulle varsinkin jääkahvin seassa – kookoksesta tulee aina kesäfiilis, vaikkei aurinko sillä hetkellä juuri paistaisikaan. Viime viikkoina olen käyttänyt kookosjuomaa myös leivonnassa. Amerikkalaisella aamupalalla perinteisesti tarjoiltavat lämpimät biscuitit onnistuvat hyvin myös maidottomina; voin voi korvata kookosöljyllä ja maidon/piimän kookosjuomalla. Vastapaistetut biscuitit saa nenän alle vajaassa puolessa tunnissa ja nämä leivonnaiset onnistuvat myös niiltä, joilla on jauhopeukalo keskellä kämmentä 🙂

Kookosbiscuits n. 6-8 kpl

vegaaninen

2 ¼ dl vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

(1-2 tl ruokosokeria)

½ dl kookosöljyä

1 dl GoGreen Makeuttamatonta Kookosjuomaa

Lämmitä uuni 220 asteeseen. Siivilöi jauhojen sekaan leivinjauhe ja suola, sekoita hyvin. Mikäli haluat biscuiteihin makeutta, sekoita jauhoihin myös hieman sokeria. Haarukoi kiinteä kookosöljy jauhojen sekaan niin, että saat aikaan murumaisen seoksen – älä kuitenkaan käytä käsiäsi, sillä niiden lämpö sulattaisi kookosöljyn. Kesähelteillä kookosöljy kannattaakin käyttää jääkaapissa, nestemäisessä muodossaan se ei näissä leivonnaisissa toimi. Lisää taikinaan lopuksi kookosjuoma ja sekoita vain sen verran, että saat aikaan tasaisen taikinan.

Kumoa taikina jauhotetulle tasolle ja taputtele se reilun sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Taita levy kahtia ja taputtele taas reilun sentin paksuiseksi suorakaiteeksi. Taittele ja taputtele taikina kuuteen kertaan, jolloin taikinaan muodostuu uunissa kauniisti kohoavia kerroksia.

Jauhota ohutreunainen lasi (esim. kuohuviinilasi) ja leikkaa levystä pyöreitä kakkusia. Paina lasi tasoa vasten pyöräyttämättä sitä, tai taikinan reunat ikäänkuin sinetöityvät – tällöin biscuitit eivät nouse yhtä hyvin. Ylijääneet palaset voi varovasti pyöräyttää yhteen (älä kuitenkaan vaivaa) ja taputella uudelleen levyksi (jota voi muutaman kerran taas taitella ja taputella), kunnes kaikki taikina on käytetty.

Nostele biscuitit leivinpaperille ja paista niitä noin kymmenen minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kauniisti nousseita. Tarjoile lämpimänä voin ja/tai hillon kanssa.

Piña Colada -chiahilloke

vegaaninen

150 g ananasta

80 g tuoretta kookosta (tai kookoslastuja)

1 rkl kookosöljyä

2 rkl kookossokeria

5 cl vaaleaa rommia

2-4 tl chiasiemeniä

½-1 dl GoGreen makeuttamatonta kookosjuomaa

Pilko sekä ananas että kookoksen hedelmäliha kuutioiksi. Paista niitä paistinpannulla sokerin ja öljyn kanssa niin, että ne hieman mehustuvat – kookoksen voi myös nopeasti paahtaa uunissa ennen pannulle lisäämistä.

Liekitä seos: lisää rommi kuumalle pannulle ja sekoita nopeasti; älä kuitenkaan keitä tai alkoholi ehtii haihtua. Nosta pannu pois liesituulettimen alta ja sytytä rommi varovasti pannun reunalta. Pidä kasvosi kaukana pannusta, sillä liekki saattaa humahtaa korkeallekin. Anna liekin palaa itsekseen sammuksiin. Varoiksi kannattaa ottaa sopivan kokoinen kattila lähelle, mikäli haluat tukahduttaa tulen jo aikaisemmin.

Lisää seokseen kookosjuoma ja soseuta se (voit jättää sekaan sattumia oman makusi mukaan). Lisää chian siemenet huolella sekoittaen. Chia hyytelöi seoksen nesteen hillokemaiseksi – mitä enemmän sitä laitat, sen kiinteämpää seoksesta tulee. Nosta hilloke jääkaappiin tarjoiluun asti.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Juomat, Leipomukset, Vegaaniset, Yhteistyöt Avainsanoilla: biscuits, gogreen, gogreen makeuttamaton kookosjuoma, gogreen nordic, kookos, maidoton leivonta, pähkinämaito, vegaanileivonta, yhteistyö

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
    Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
Edellinen artikkeli: « Löytö: Albertin Pöllön jännä seinäluukku
Seuraava artikkeli: Taste of Helsinki – kerta se on ensimmäinenkin »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
    Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
When life gives you lemons: 💁‍♀️ (limequa When life gives you lemons: 💁‍♀️
(limequats, to be exact)

Snack sitruunat eli limekvatit best! Siis minun mielestä - kaikkihan eivät asiasta ihan samaa mieltä ole. Blogissa näistä mielipiteitä jakavista kuorineen syötävistä key limen ja kumkvatin hybrideistä lisää 💛

#limekvatti #snacksitruuna #pikkusitruuna #limequat #snacklemon #sesonkiruoka #rehurakkaus #satokausikalenteri #satokausi #hedelmät #sitrussesonki #ruokareels #ruoka #citrusseason #citrusfruit #foodiereels #foodreels #reelsfood #reelsexplore #foodstyling #foodphotography #foodphoto #stopmotion
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään