• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

30.3.2016

DIY mangoremmit

Karkki ei oikein ole koskaan ollut mun juttu – ainakaan lapsuuden irtsaripussien jälkeen (…markalla tota, yks tuollainen, viidelläkymmenellä pennillä noita…). Ostankin karkkia vain noin puolen vuoden välein, enkä mitä tahansa karkkia: vain mahdollisimman tulisia, suolaisia, kirpeitä ja happamia karkkeja – lähinnä siis salmiakkia. Parin euron pussi kestää pari päivää ja karkkikiintiöni on taas kuukausiksi täynnä.

Hedelmäkarkkeja pussiini ei eksy juuri koskaan. Hedelmäkarkit nyt vain ovat yleensä aivan liian makeita ja ällöjä! Poikkeuksena remmit: melkein jokaisesta pussillisestani löytyy joko omena-, mansikka- tai sateenkaariremmi. Remmit ovat ihanan kirpeitä ja niitä on kiva jäystää just se yksi tai kaksi silloin tällöin ♥ (remminsyöntitaidonnäytteeni löytyy muuten täältä).

Salmiakin tekemistä en ehkä ihan niin vain lähtisi kokeilemaan omassa keittiössäni, mutta remmejäpä onkin aika helppo tehdä! Itse tekemällä makujakin voi säätää juuri oman mielen mukaisiksi. Parasta itse tehdyissä remmeissä on se, että syötyään koko satsin voi sanoa syöneensä päiväannoksen hedelmää 😉 ei oo näissä remmeissä nimittäin mittään lisättyä sokeria, eikä muitakaan lisäaineita – on vain sitä aitoa hedelmää itseään.

Jep, näiden karkkien raaka-ainelista on toooosi lyhyt – yksi mango. Mangot ovat parhaillaan sesongissa ja kilohinnat kerrankin niissä lukemissa, että raaskii ruveta kikkailemaan mangosta jotain kokeellisempaa. Raaka-aineita voi toki lisäillä fiiliksen mukaan mausteiden puolelle! Itse olen pyrkinyt tuomaan maustevalinnoillani näihinkin remmeihin sitä kirpeyttä ja potkua, mistä niin kovasti karkkiremmeissä pidän.

Yksi mango,

Yksi mango.

Lakritsi ja mango ei makuyhdistelmänä varmaan monia hetkauta, mutta chilin ja suolan ripottelu hedelmälle sen sijaan ehkä joitakin vähän. Tämän yllättävän kombon olen taltioinut muistiini matkoiltani: ainakin sekä Meksikossa että Thaimaassa voi nimittäin ostella kadulta mangoa, joka on maustettu suolaisen tuliseksi ja kruunattu vielä tirauksella tuoretta limettiä.  Ai jai jai!!!

Mangoremmit (n. 6 kpl)

vegaaninen

1 kypsä mango

Maustettuihin versioihin:

n. 0,5 tl lakritsijauhetta

ripaus sormisuolaa

n. 0,5 tl chilihiutaleita

(puolikkaan limetin mehu)

Kuori ja soseuta mango. Levitä se 3-5 mm paksuiseksi tasaiseksi kerrokseksi leivinpaperille tai silikonialustalle. Kuivata mangososetta n. 80 asteisessa uunissa n. 4 tuntia, tai kunnes levy on kuivan nahkea mutta edelleen notkea (liian pitkä kuivatusaika tekee levystä kovan etkä pysty enää rullaamaan sitä – hyvää se toki on siinäkin muodossaan).

Kumoa levy voipaperin päälle ja kuori leivinpaperi/silikonimatto varovasti irti. Laita levy vielä näin päin uuniin noin vartiksi, jotta tämäkin puoli on varmasti nahkean kuiva. Voit sen jälkeen joko

a) rullata koko levyn paperipuoli ulospäin ja leikata rullan sitten noin kahden sentin paloiksi, tai

b) leikata levyn parin sentin suikaleiksi, jotka sitten rullaat, paperipuoli ulospäin.

Pinnoitettu irtopohjavuoka toimii karkkihommissa loistavasti! Tässä suola-chilimangokakkunen ennen uunia…


… ja uunin jälkeen ♥

Mangoremmejä voi myös maustaa oman fiiliksen mukaan. Lakritsijauhetta kannattaa lisätä mangososeeseen ripaus kerrallaan ja maistella, milloin alkaa riittämään – omaan makuuni toimii n. puoli teelusikallista per mango.

Chili-suolamangoremmit teen niin, että lisään chilin (ja limettimehun, mikäli käytän sitä) jo soseutusvaiheessa, suolan ripottelen vasta märän levyn päälle ikäänkuin sattumiksi. Suolana olen käyttänyt sekä vanilja-sormisuolaa, että savustettua sormisuolaa. Sanomattakin varmaan selvää, että suolaa ei laiteta paljoa, hyppysellinen riittää. Isompia hiutaleita kannattaa myös hieman murskata sormien välissä.

Ps. Leivinpaperi tuppaa välillä hieman tarttumaan levyyn, joten mikäli omistat silikonista kestoleivinpaperia, suosittelen käyttämään sitä. Aika monen kotoa löytyy kuitenkin varmaan myös silikonisia muffinssi- tai leipävuokia, joten toki soseen voi kuivattaa niissäkin – valmiit karkit voi saksia mihin muotoon ja kokoon nyt kulloinkin lystää 🙂

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Herkut, Kasvisruoka, Vegaaniset Avainsanoilla: diy, karkki, mango, sesonki

Uusimmat

  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto

Luetuimmat

  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
    Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
  • Ricotta & tomaatti galette
    Ricotta & tomaatti galette
Edellinen artikkeli: « Tallinn Craft Beer Weekend 2016, täältä tullaan!
Seuraava artikkeli: Löytö: salmiakkivissy »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Jael sanoo

    31.3.2016 18:07

    Ihanat kuvat:) Itsekin olen postannut erilaisista hedelmänauhoista;tosi ihanat karkit:) Ja kiva idea lisätä lakujauhetta,pitää kokeilla.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      1.4.2016 09:05

      Oo täytyypä käydä kurkkaamassa! Lakujauhe toimii tosi hyvin mutta oma suosikkini on kyllä tää suola-chili 😀

      Vastaa
  2. Tiia sanoo

    1.4.2016 09:38

    Vau, chilillä maustetut remmit kuulostavat loistavalta idealta ja tuo kakkuvuokaidea täytyy kokeilla itsekin.

    Kun tein mangoremmeja ihan “pleininä” ja annoin niiden kuivua ihan korpuksi (niin että yrittäessäni irroittaa niitä leivinpaperista ne halkeilivat) sain ne taas notkeiksi antamalla niiden “levätä” hetken huoneenlämmössä. Huoneilmassa on sen verran kosteutta että remmi pehmenee nopeasti.

    Riittikö 4 tuntia sinulla? Sain itse kommentteja lukijoilta, että kymmenettä tuntia viedään ja loppua ei näy… 😀 Omat remmit olivat kyllä noin neljässä tunnissa valmiita.

    Jos kirpeydestä tykkää, löytyy kaupasta yleensä myös sitruunahappoa, jota voi ripotella nahkeiden remmien pinnalle. Hampaita sulattavan herkullista 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      3.4.2016 10:00

      Kiitos hyvistä vinkeistä!!! Mullakin on mennyt joku satsi sieltä täältä vähän kuivaksi, kun en osaa levittää sosetta täysin tasaiseksi. Nelisen tuntia on riittänyt, tosin yhdellä kerralla ne unohtuivat uuniin kuudeksi tunniksi – hyvin onnistuivat silloinkin eli kai se riippuu jonkin verran myös uunista ja sen hedelmäsosekerroksen paksuudesta 🙂

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla

Luetuimmat

  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
    Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
  • Ricotta & tomaatti galette
    Ricotta & tomaatti galette
  • Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
    Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks sulla? 

Hurahdin tällä viikolla hibiskusglögiin, jonka haudutan hibiskuksesta ja kaapin mausteaarteista. Ohje blogissa nyt!
•
•
•
•
•
#glögi #glögg #hibiskus #hibiskustee #hibiscustea #joulukuu #joulutuleeoletkovalmis #glögikausiavattu
#jouluruoka #aseasonalshift #myseasonaltable #mystoryoflight #sesonkiruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #juomavinkki #drinkstyling #hotdrinkseason #rusticgamestrong #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake: Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake:

• small butternut squash
• can of chickpeas
• garlic, salt, pepper, dried thyme,  EVOO
• a block of shredded (smoked) firm tofu
• ~ 1,5 dl vegan parmesan (I use a nutbased one)
• chili, cilantro, spring onion - whatever you have around

Slice the pumpkin to ~1 cm thickness, remove the seeds. Drain the chickpeas. Add both on an oiled tray, season to taste with garlic, salt, pepper, herb of your choice + plenty of extra virgin olive oil. 

Pat off as much moisture from the shredded tofu as you can - I use a kitchen towel. Getting it as dry as possible will help make the tofu super crispy! Layer both the tofu and the vegan parmesan on top of the pumpkin and drizzle on top a little more oil.

Bake in a 200°c convection oven until the pumpkin is soft and the tofu is crispy ~ 30minutes. Garnish with fresh chili, herbs, spring onion and serve with salad.

••••

Feel free to adjust, add, remove ingredients - this is really all about the crunchy tofu on top! To make it extra crispy you can freeze / press the tofu to help remove even more moisture.

••••

Kurpitsapelti rapealla tofumurulla myös blogissa ✨

#myskikurpitsa #kurpitsa #tofu #kasvisruoka #vegaaniruokaa #ruoka #ruokareels #resepti #foodblogfeed #arkiruoka #sesonkiruoka #veganrecipes #tofurecipe #plantbasedrecipes #seasonaleating #pumpkinseason #recipereels #myseasonaltable #flatlayfood #myopenkitchen #mycommontable #buzzfeastfood #eeeeats
Okonomiyaki kurpitsalla & suppilovahveroilla pää Okonomiyaki kurpitsalla & suppilovahveroilla pääsi just viikon ruokalistalle, koska kaupassa oli vielä suppiksia! Ohje blogiarkistoissa 🤎
///
Freezing cold Sunday with funnel chanterelle & pumpkin okonomiyaki. Oh, and loads of Kewpie mayo, okonomiyaki sauce, aonori and katsuobushi!
•
•
•
•
•
#okonomiyaki #suppilovahvero #kurpitsa #japanilainenruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #foodartproject #foodartblog #hautescuisines #hautescuisines_global #eattheseasons
#satokausi #sesonkiruoka #sienet #seasonaleating #myseasonaltable #darktablemood #foodflatlay #foodblogfeed #storyofmytable #moodofmytable
Keeping cozy with some amber wine 🍂 Brown is t Keeping cozy with some amber wine 🍂

Brown is the color of comfort and warmth, both much needed in the harsh Finnish November 🤎 What's your favorite brown comfort food (or drink)?

Raising a glass to the 3rd #foodartbeaproject theme - The color brown and the emotion it evokes in you
@bealubas
@Fondosparafotografos
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#petiitbar #viinibaari #myhelsinki #helsinkisecret #heldrinks #viini #natuviini #winephotography #wineoclock #belightinspired #naturalwine
#winestagram #mystoryoflight #lauantai
#moodsinframe #moodmagic #amberwine #citylights #streetphotos
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään