• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

16.10.2022

Halloumi & maissipihvit (+ Vaimomatskuu 9 vuotta)

maissipihvit

Maissipihvit!

Rapeaksi paistetulla halloumilla ja yrteillä ryyditetyt maissipihvit ovat maissifanin herkkua! Ahmin kotimaista makeaa maissia loppukesästä runsaasti, mutta kaukaa viisaana pakastin osan myös myöhempää herkuttelua varten. Nämä pakastemaissistakin onnistuvat maissifritterit maistuvat meillä vastapaistettuina, ja lisukkeeksi riittää nokare ranskankermaa!

Jump to Recipe

maissi resepti

Maissi ♥

Montakohan kertaa olen jo fiilistellyt kotimasta maissia tässä blogissa, tai tuoretta maissia yleensä? Veikkaan että blogiani pisimpään seuranneiden mielestä ehkä jo ihan kyllästymiseen asti. Maissi on kuitenkin aihe, josta voin intoilla ikuisesti! Tuoreimmat kotimaiset maissit ahmin aina raakana suoraan tähkästä jyrsien. Tuore maissi on valtavan makeaa ja mehukasta, eikä sille minusta kannata tehdä suurempia. Nokare voita ja ripaus suolaa korkeintaan!

Vaimomatskuu 9 vuotta

Olen tupannut kirjoittelemaan vähintään yhden uuden maissireseptin per vuosi ja yleensä maissiohjeet ajoittuvat aina blogini syntymäpäivän kanssa yhteen. Aloitin blogin kirjoittamisen elokuussa 2013 – siitä on jo yhdeksän+ vuotta! Tänä vuonna elokuisten maissireseptien perinne on ollut ns. katkolla, kun unohdin koko blogisynttärit … enkä saanut tätä julkaisua kasaan tuolloin kotimaisen maissin sesongin aikana. Oh well… Onneksi tämänpäiväinen ohje syntyy hyvin myös pakastemaissista!

Tuntuu, että vuosi vuodelta ja kuukausi kuukaudelta julkaisutahtini hidastuu, enkä yksinkertaisesti kykene enää tuuttamaan ruokasisältöjä samalla tahdilla kuin ennen. Omat standardini ovat nousseet samalla kuin vapaa-aikani määrä kutistuu. En kelpuuta blogiin enää mitä tahansa kuvia, ja haluan monesti taustoittaa ohjeitani enemmän kuin mihin minulla olisi ajallisesti oikein varaa! Kun tähän yhtälöön ynnätään päätökseni kirjoitella juttuja myös englanniksi, ei ole ihme että saan nykyään nipin napin kaksi reseptiä julkaistuksi kuukaudessa. Pitäisi opetella kirjoittamaan ja kuvaamaan taas sillä matalalla kynnyksellä, mikä minulla oli blogia aloittaessa! Tuntuu hullulta ajatella, että olen joskus julkaissut blogipostauksia jopa neljä viikossa… Mistä se aika ja energia silloin oikein löytyi? Ehkäpä kannattaa alkaa kirjoittelemaan lähestyvää 10-vuotispostausta jo nyt, että se on sitten hyvissä ajoin valmis julkaistavaksi…

maissipihvi

Maissifiilistelyä … ja fiilistelyä

Löydät kaikki maissia sisältävät ohjeeni täältä. Tajusin juuri myös, että julkaisinhan minä yhden maissireseptin ((maissi coleslaw) jo maissisesongin aikana ٩(˘◡˘)۶ ehdin vain jo unohtaa! Alta taas löytyy blogisynttärifiilistelyjä, joita ei sittenkään ole näköjään kuin kolme. Ehkä se ei olekaan niin tavatonta että unohdin taas koko jutun? Olen joka tapauksessa kunnostautunut paljon paremmin vuosikatsauksien kirjoittamisessa!

  • Vaimomatskuu 5 vuotta -muistelot
  • Vaimomatskuu 7 v. Q&A + lohi poke
  • Next level maissileipä! ( + Vaimomatskuu 8v.)

maissipihvi

Halloumi & maissipihvit

Näiden maissifrittereiden juju on erikseen kullanrapeaksi paistettu halloumimuru. Koska kukapa ei rakastaisi paistettua halloumia? Keksin muutama vuosi sitten että halloumin ihanan paistopinnan voi maksimoida paistamalla halloumin pienenä muruna, ja minulla on siitä asti ollut tapana paistaa raastettua tai käsin murennettua halloumia kerralla aina runsaasti! Kullanruskea ja karamellisoitunut halloumimuru säilyy jääkaapissa ja sillä viimeistelee ihanaksi monet keitot, salaatit, pastat, hummuskulhot…

Kullanruskea ja rapea halloumimuru on hauska kaveri makealle maissille, jota nämä maissipihvit sisältävät runsaasti. Tykkään lisätä taikinaan myös reilusti yrttejä. Suosikkini on shiso, mutta periaatteessa mikä tahansa pehmeälehtinen yrtti sopii tähän!

Halloumi & maissipihvit

Rapeaksi paistettua halloumimurua ja reilusti makeaa maissia sisältävät fritterit ovat maissifanin herkkua! Tarjoilen ne mieluiten ranskankermanokareen tai kreikkalaisen jugurtin kera.
Laji alkuruoka, lisuke, pääruoka
Ruokavalio Vegetarian
Avainsana kasvisruoka
Annoksia 4 henkilöä
Reseptin kirjoitti Juulia
Valmistelut 20 minutes mins
Kokkausaika 20 minutes mins
Kokonaisaika 40 minutes mins

Tarvikkeet

  • raastin

Raaka-aineet:
 

  • 400 g maissinjyviä (n. 7dl)
  • 200 g halloumia
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • 2 luomumunaa
  • 1 tl vastarouhittua mustapippuria
  • 1-2 vartta kevätsipulia
  • ½ dl karkeasti silputtuja yrttejä (shisoa, basilikaa, minttua, salviaa...)
  • ¾ dl (kaura)maitoa/vettä
  • 40 g pinjansiemeniä (halutessasi)
  • n. ½ dl oliiviöljyä

Ohjeet

  • Raasta halloumi raastimen isolla terällä karkeaksi muruksi. Kuumenna ½ dl oliiviöljyä paistinapnnulla ja paista halloumimuru kauttaaltaan kullanruskeaksi. Kaavi muru pannulta esim. lautaselle jäähtymään, jätä öljy pannulle odottamaan frittereiden paistamista.
  • Viipaloi kevätsipulin varret ohuelti. Sekoita maissinjyvät, kananmunat, vehnäjauhot, kevätsipuli ja (kaura)maito tai vesi tasaiseksi. Mausta seos yrteillä, mustapippurilla, sekä rapealla halloumimurulla. Suolaa ei tarvitse halloumin takia lisätä. Sekoita mukaan halutessasi vielä pinjansiemeniä sattumiksi!
  • Paista seoksesta paksuja kakkusia paistinpannulla. Anna taikinan asettua ja ruskistua pohjasta rauhassa, ennen kuin yrität kääntää frittereitä! Keskilämmöllä frittereiden paistamiseen menee 4-5 minuuttia per puoli.
  • Paina fritteriä lastalla varovasti kun käännät sen. Muotoile halutessasi lastalla taputellen frittereiden reunoja tasaisemmiksi. Kun halloumi & maissipihvi on molemmalta puolelta kullanruskea, nosta se pannulta sivuun ja jatka uuden paistamista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
  • Voit pitää valmiita maissipihvejä lämpimänä miedosti lämmitetyssä uunissa (60-70°c)
  • Tarjoile halloumi-maissipihvit kuumina ranskankerman tai rasvaisen jugurtin kera.
Huom:
  • Tästä ohjeesta tulee meidän keittiössä fiiliksestä riippuen n. 12-16 maissipihviä. Välillä teen pihveistä isompia ja paksumpia, välillä pienempiä ja ohuempia.
  • Rapeaksi paistettu halloumi on minusta ihanaa ja teen sitä usein jääkaappiin isomman satsin, lisättäväksi milloin salaatteihin, milloin keiton pinnalle. Siksi suosittelen paistamaan halloumin erikseen myös tähän ohjeeseen! Jos tämän työvaiheen haluaa kuitenkin skipata, voi raastetun halloumin sekoittaa taikinaan toki myös sellaisenaan. Siinä tapauksessa pihvit kannattaa paistaa ohuiksi, jotta mahdollisimman iso osa taikinassa majailevasta halloumista saa kontaktia pannuun ja paahtuu rapsakaksi!

Maissipihvit

Kuvauspäivänä maissipihvit saivat koristeeksi fenkolin kukintoja! Ne näyttävät hauskalta pihvien pinnalla, mutta en suosittele tätä makuyhdistelmää kenellekään, ellet ole todella vahvan anisaromin ystävä. Minä olen, mutta fenkolin kukka oli jopa minulle hieman liian päällekäyvä maku tässä ohjeessa!

"fritteri

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Kasvisruoka, Reseptit Avainsanoilla: blogisynttärit, halloumi, kotimainen maissi, maissi, shiso, vaimomatskuu

Uusimmat

  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!

Luetuimmat

  • Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
    Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
  • Raparperivodka raparperinkuorista
    Raparperivodka raparperinkuorista
  • Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
    Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
Edellinen artikkeli: « Kiivimarja & vaahdotettu feta toastit
Seuraava artikkeli: Kahvilla ja curryllä maustettu kurpitsakeitto + kurpitsaresepti x 8 »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!
  • Yrtit säilöön! Salviasuola ja salvialla maustettu viinietikka

Luetuimmat

  • Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
    Juhannusruoka x 10 + muutama juoma
  • Raparperivodka raparperinkuorista
    Raparperivodka raparperinkuorista
  • Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
    Paistettu endiivi & maukkaat sattumat
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

vaimomatskuu

Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️ × tomaatteja Alkukesän tomaattisalaatti 🏵️

× tomaatteja
× kuusenkerkkiä / ketunleipää / suolaheinää
× pikapikkelöityä sipulia
× shisoa ja/tai minttua ja syötäviä kesäkukkia!
× yuzukoshovinegrettiä 

Ohje blogissa!

×××

Summer on a plate: ripe tomatoes, spruce tips, quick pickled shallots, shiso, mint, edible flowers & a spicy yuzu vinaigrette!

#kesäruokaa #rehurakkaus #summeronaplate #getminimal #ofsimplethings #floralfix #tomatosalad #foodartproject #hautescuisines
💚💚💚 #rehurakkaus #ihavethisthingwithgree 💚💚💚

#rehurakkaus #ihavethisthingwithgreen #ofsimplethings #asparagusseason
Recent (tr)eats 🍭 × spontaanit toriviinit Hak Recent (tr)eats 🍭

× spontaanit toriviinit Hakiksessa @alkuviini
× Aurinkoista sunnuntai @kesarauha w/ rakas festari- (ja helluntai-) heila @lanili ❤️ *mainos / PR liput saatu*
× Kesärauhassa juttelemaan tullut blogin lukija jonka palaute saa hymyyn edelleen - kiitos!!! Ja laita jooko DM, olin niin häkeltynyt etten tajunnut kysyä sun Instaa!
× kesäloman aloitus lounas @harju8 - lohi hollandaise on aina varma valinta ja välillä tilaan sen tälleen vaan salaatilla (vinkistä kiitos @hanna_maaria )
× lukuvuoden päätöslahja itselle: @goodlifecoffeeroasters × @samiviljanto muki 😍
× vihdoinkin käymässä @struts.bar !!! Huikean hyvät cocktailit ja lämmin tunnelma! 🌈
× vegaaniset nuudelit @owan.fi 🤤🤤🤤
× @runarhelsinki yuzu-mansikka cocktail @superterassi.fi *mainos / kutsuvierasavajaiset - juoman tosin maksoin itse!*
× päivän aloitus @bellebaguettefinland juustocroissu & ☕ ✨
× kun pitää saada energiaa JA hemmottelua, jalat kantaa näköjään nykyään hyvin usein @blondievaasankatu !!!
× ...toki ne kantaa monesti myös @thefirmkallio mutta se tuskin yllättää ketään 😌 kuvassa iki-ihana salvia & oliiviöljy!
× uudet perunat & @naturli_suomi 💓
× makeat naattinauriit on täällä = #NAATTIPASTA on täällä!!

Kuten näkyy, healthy lifestyle, balanssi kohdillaan. Aloitan nyt duunista kesäloman jee!

#heleats #helsinkirestaurants #myhelsinki
#recenteats #ruokapäiväkirja #ofsimplethings #whatiate
Keep it simple, st🍅🍅pid! × Tomatoes × Yuz Keep it simple, st🍅🍅pid!

× Tomatoes
× Yuzukosho
× Tsuyu
× Yuzu juice
× Extra virgin olive oil
× Agave syrup 
× Toasted sesame seeds
× Red / green shiso
× Mint
× Scallions / red onions / shallots (whatever onion rocks your boat)
× Pretty and delicious edible flowers are a non negotiable during summer. Is there another reason to grow summer flowers than to eat them??

#myseasonaltable #summeronaplate #saladseason #rehurakkaus #sesonkiruoka #tomaatti #salaatti
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään