• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

1.9.2016

Päivällisestä lounaaksi: Lehtikaali & chorizo -salaatti/burrito

Ruokaisa salaattikääryle + oluthiivahiutaleilla rikastettu cashewkerma = leuhkat eväät

Jokasyksyinen innostus elämän uudistamiseen on taas herännyt: salikortti on jo hankittu ja arki aikataulutettu, mutta mikä tärkeintä, olen ottanut taas eväslaatikon käyttöön!

Spurttini parempaan ja organisoidumpaan arkeen kestävät yleensä parhaimmillaan syyslomaan, mutta tämä eväshomma (no okei, myös kuntoilu) saisivat kyllä sinnitellä ihan seuraavaan kesälomaan saakka. Eväshommien puolesta puhuu muutamakin seikka: kiireisinä päivinä niitä voi syödä samalla töitä tehden, tiedän prikulleen mistä ne koostuvat ja niiden avulla säästää pidemmän päälle pitkän pennin. Tähänastiset, ei vielä kovin runsaslukuiset eväsviritelmäni löytyvät kategoriasta eväslaatikko.

Parhaat eväät ovat sellaisia, jotka syntyvät kuin itsestään edellispäivän ateriasta – joko sellaisenaan, tai pienellä jatkojalostamisella. Samalla tulee vähennettyä ruokahävikkiä, kun jääkaapin nurkkiin ei jää pyörimään epämääräisiä määriä sitä sun tätä. Viime viikolla pakkasinkin erään päivällisen jämistä sekä itselleni, että Juusolle tuhdit eväsburritot – samalla tuli hyödynnettyä pakastimen uumenissa lymyilleet tortillalätytkin 🙂

Tällä viikolla (29.8.-4.9.2016) vietetään taas Hävikkiviikkoa! Hävikkiviikko-kampanja pyrkii kannustamaan kaikkia sekä ruokahävikin vähentämiseen että ruuan arvostuksen lisäämiseen. En tämän kummemmin ehdi nyt itse blogin puolella Hävikkiviikkoon osallistua, mutta haaveilen tässä elämän uudelleenorganisointihuumassani viettäväni jossain välissä kaappientyhjennysviikon, eli eräänlaisen ikioman hävikkiviikkoni. Mulla kun on pahana tapana hamstrata kaappeihin vähän kaikenlaista välillä liikaakin… On sekä surullista että hieman noloa löytää kaapin perältä paketillinen jotain vanhaksi mennyttä, kun on jo ehtinyt hankkia uuden tilalle tarkistamatta mitä siellä kaapissa oikein olisi ollut.

Seuraava ohje on siis kahdelle hengelle sekä yhdelle päivälliselle, että seuraavan päivän lounaalle. Toki määristä voi väsätä suoraan myös yhden neljän hengen aterian 🙂

Maissi-lehtikaali-chorizo-salaatti/burrito kahdelle kahdeksi päiväksi

2 tuoretta maissintähkää (tai 1 pussi pakastemaissia)

2 isoa tomaattia

n. 150 g lehtikaalia

200 g chorizoa tai soijachorizoa

3 valkosipulin kynttä

muutama kevätsipulin varsi

2 rkl oliiviöljyä

1 chilipaprika, esim. jalapeño

suolaa, pippuria

cashewkermaan:

100 g cashewpähkinöitä

1 limetin mehu

2 rkl oluthiivahiutaleita

½ tl suolaa

1 tl juustokuminaa

vastarouhittua mustapippuria

lisäksi:

2-4 isoa vehnätortillaa

Laita cashewpähkinät likoamaan runsaaseen lämpimään veteen. Pese ja kuivaa lehtikaali, revi se pieneksi. Viipaloi kevätsipuli ja lohko tomaatit. Viipaloi myös chorizo, valkosipuli sekä chili. Leikkaa pestyistä maissintähkistä jyvät irti tai sulata pakastemaissi. Paista chorizo  öljyssä rapeaksi ja lisää pannulle sitten chili, valkosipuli sekä maissi. Jatka paistamista hetki.

Lisää pannulle lehtikaali ja tomaatinlohkot, pyörittele, kunnes sekä lehtikaali että tomaatti hieman pehmenee. Lisää pannulle lopuksi kevätsipuli ja mausta lämmin salaatti suolalla ja pippurilla.

Valuta cashewpähkinät liotusvedestä ja siirrä ne syvään kapeaan kulhoon. Lisää päälle limetin mehu, oluthiivahiutaleet ja mausteet. Soseuta sauvasekoittimella tai miniblenderillä, kunnes seos on kermaista ja tasaista – lisää tarvittaessa vettä ruokalusikallinen kerrallaan, jotta koostumus on helposti levittyvää. Valuta puolet kastikkeesta salaatille juuri ennen tarjoilua, säästä loput seuraavan päivän burritoihin.

Burritoiden kokoaminen onkin sitten melkoisen helppoa: voitele tortillalätty cashewkermalla ja kasaa lätyn keskelle keko salaattia. Taittele lätyn kaksi vastakkaista reunaa lyhyen matkaa salaatin päälle ja rullaa sitten poikittaisesta suunnasta paketiksi. Kääri paketit voipaperiin ja/tai folioon ja sulje huolella (teipillä, narulla tms.). Säilytä jääkaapissa seuraavaan päivään tai tarjoile heti.

Ps. Lisää ruokaisuutta burritoihin saa esim. raastetulla cheddarilla. Cashewkerman voi korvata esim. hummuksella tai vaikka perinteisemmin ranskankermalla.

Pps. Hävikkiruokafestarit järjestetään 3.-4.9. Helsingissä Korjaamolla Designmarkkinat 2nd Cycle tapahtuman yhteydessä. Tiedossa on mm. hävikkibrunssia, hävikki-illallista, särki-lahnaburgereita, smoothiebaari hävikkihedelmistä, kokkausdemoja, parhaan hävikkiä vähentävän idean palkitseminen ja paljon muuta.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Eväslaatikko, Kasvisruoka, Liha Avainsanoilla: burrito, cashewkerma, chorizo, hävikkiviikko, lehtikaali, maissi, salaatti

Uusimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla

Luetuimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
    Ruskistettu vegaaninen voi
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
Edellinen artikkeli: « Löytö: Kamome
Seuraava artikkeli: Onigirazu! »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. Sari sanoo

    4.9.2016 20:23

    Onpa maittavan näköinen burrito. Hävikkiviikon kunniaksi on meillä syöty jääkaappi typötyhjäksi tällä viikolla. Ollaan todellakin syöty kaikki jämät ja nyt on jääkaappi siis tyhjä. Tästä on hyvä aloittaa uusi viikko. Taas hieman suunnitelmallisemmin 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      5.9.2016 17:46

      Wau, aplodit täältä! Samaan pitäis itsekin pystyä edes kerran vuodessa. Ja tuota pakastinta tyhjätä kans välillä oikein urakalla. Oon jotenkin parempi säilömään asioita kuin käyttämään niitä 😛

      Vastaa
  2. Hannele | Kokit ja Potit -ruokablogi sanoo

    4.9.2016 20:24

    Okei, tässä reseptissä on suurinpiirtein kaikkea, mitä meillä on kaapissa just nyt (tai no, lehtikaali on pihalla, mutta sitä on todellakin riittävästi). Että syömme ehkä ensi viikon burritoja.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      5.9.2016 17:45

      Voiskai se viikko sitten hullumminkin sujua 😀 olispa munkin pihalla lehtikaalia… Pitää ehkä kokeilla ens vuonna parvekkeella!

      Vastaa
  3. Mirka sanoo

    4.9.2016 22:05

    Lehtikaali ei aluksi innostanut mua yhtään, mutta nyt oon alkanut tykkäämään siitä tosi paljon!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      5.9.2016 17:44

      Mulle iski muutama vuosi lehtikaalihuuma niin kovaa, että tuli suorastaan yliannostus vähäksi aikaa. Nyt maistuu taas hyvin!

      Vastaa
  4. Peggy sanoo

    5.9.2016 19:22

    Ihanan raikkaan oloinen burrito. Cashewkerma onkin entuudestaan tuntematon, näyttää ihanan täyteläiseltä.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      5.9.2016 19:52

      Cashewkerma on mun pelastaja silloin, kun tarvitsen jonkun kermaisen elementin mutten jaksa suoriutua kauppaan. Cashewpähkinöitä kun mun kaapissa on melkein aina 🙂

      Vastaa
  5. Alisa W sanoo

    5.9.2016 20:43

    Ah, cashewkerma on huippua. Olinkin unohtanut sen ihan täysin, vaikka tein sitä viime talvena melkeinpä joka viikko. Kiitos muistutuksesta 🙂

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      6.9.2016 12:44

      No eipä kestä!

      Vastaa
  6. minni / kokeileva keittiöni sanoo

    6.9.2016 08:35

    Cashewkerma, ihan uusi tuttavuus. Kuten lehtikaalikin sikäli, että olen ehkä kerran kokeillut. Ihania ihan uusia ideoita.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      6.9.2016 15:13

      Kiitos Minni! Cashewkermasta on kyllä moneen! Vähän vaahterasiirappia ja vaniljaa sekaan ja menee vaikka leivonnaisen päällä tai sit siitä voi vääntää jotain suolaista ja mausteista. Hyvää on kyllä ihan maustamattomanakin 🙂

      Vastaa
  7. Nanna sanoo

    8.9.2016 12:28

    Tässon taas ainekset kohdillaan. Mä muuten alankin evästää itseäni töihin burritoin!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      8.9.2016 16:56

      Niihin saa kyllä varsin kätevästi ängettyä kaikenlaista!

      Vastaa
  8. Johanna / Hellan ja viinilasin välissä sanoo

    8.9.2016 19:47

    Mä aloin heti miettimään löytäisinkö jääkaapista aineet burrittoihin. Ei saisi illalla alkaa lukemaan ruokaohjeita 😉

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      8.9.2016 20:22

      Ihan varmasti löytyy 😀

      Heh… mulla on todella paha tapa katsoa “iltasatuna” Youtubesta pikkuleipien ja kakkujen koristeluvideoita. Arvaa iskeekö siitä aina hirveä pikkuleipähimo, vaikken moisten olemassaolosta muutoin edes niin välitä!

      Vastaa
  9. Heidi / Makuja kotoa sanoo

    9.9.2016 16:44

    Ihanan värikkäitä burritoja! Lehtikaali tuo kivaa vihreyttä.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 18:00

      Niinpä! Tosin tää olis kyllä aika makea väriyhdistelmä myös sillä violetilla lehtikaalilla 🙂

      Vastaa
  10. Jenni liemessä sanoo

    9.9.2016 17:27

    Luulin ensin että täytät letut pelkällä salaatilla ja ehdin ajatella että hyvä jos selviät näillä kevyillä eväilläsi ensi viikkoon 😀 Mutta huh, oli siellä chorizoa 🙂 Mun _pitäisi_ myös alkaa ottaa eväitä mukaan työhuoneelle. Lähiseudun ravintolat on jo koluttu kuukaudessa ja nyt uhkaa kyllästyminen. Lounas on kuitenkin ihan välttämätön, muuten ei jaksa. Suurin “este” on se, että meillä häviää kaikki ruoka mitä suinkin ehdin kotona valmistaa. Ja teen yleensä 8 hlön annoksia, josta riittää juuri sopivasti kahdeksi illaksi perheelle. En tiedä millaisia jättipatoja sitä pitäisi alkaa keitellä…

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 17:59

      Oi ei sentään, musta tulis superkärttyisä opettaja. Oppilaiden edun nimissä mun on syötävä kunnon aamupalat ja lounaat 😀

      Vastaa
  11. Riikka / Vatsasekaisin Kilinkolin sanoo

    10.9.2016 15:33

    Tuo cashewkerma vaikuttaa kyllä supermielenkiintoiselta!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 17:58

      Juuri tänään tien cashewkermaa raakakakun päälle. Sieltä raakakakkumaailmasta mä sen taisin itseasiassa alunperin bongatakin 🙂

      Vastaa
  12. Mari sanoo

    10.9.2016 15:40

    Nam, nam, naam!

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 17:57

      😀

      Vastaa
  13. anne/ 52weeksofdeliciousness sanoo

    10.9.2016 15:55

    Kaksi omaa suosikkia, lehtikaali JA chorizo! ihanaa kun joku muukin aikatauluttaa arkea 😀 täällä tehdään jopa mammalomalla samaa, mihinkäs sitä tiikeri raidoistaan pääsisi..

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 17:57

      Niin ja hei, ängin tähänKIN maissia 😀 juu, arkea on vähän pakko aikataulutella, ei tästä muuten tuu mittään.

      Vastaa
      • Anne / 52 weeks of deliciousness sanoo

        12.9.2016 09:49

        Sä oot kyllä aivan mahdoton maissin kanssa 😀

        Vastaa
        • Juulia sanoo

          12.9.2016 11:52

          Täytyy myöntää, etten oo vielä lopettanut… loppuviikosta on tulossa vielä yksi maissia sisältävä resepti 😀 ehkä niitä sit tosin jo riittää tälle syksylle?

          Vastaa
  14. Heidi K. sanoo

    10.9.2016 17:28

    Näyttää tosi freesiltä ja herkulliselta! Pakko tehdä.

    -Heidi
    http://tiskivuorenemanta.blogspot.fi/

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 18:01

      Kiitos Heidi!

      Vastaa
  15. Helinä sanoo

    10.9.2016 18:38

    Hyvältä näyttää! Meikkiksen jokasyksyinen ryhdistymisliike on nyt odottanut itseään jo kuukauden. Oon downgradennut sen jo asteelle “Lupaan juoda päivässä 3l vettä.” mutten kykene pysymään siinäkään. Pirun ruuhkavuodet (en se minä ole, jossa vika olisi).

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 20:14

      Eihän sen liikkeen niin iso tarvii ollakaan 🙂 itselle tulee ainakin hyvä mieli jo siitä että vähän yritän! Liian korkea rima on karhunpalvelus itselle. Että saas nähdä mihin asti nämä päätökset pitää…

      Vastaa
  16. Erja/ Andalusian auringossa- ruokamatkablogi sanoo

    10.9.2016 18:51

    täälläkin odottaisi kaapissa suunnilleen kaikki tarvikkeet 🙂 mahtavan kuuloista!

    meillä kyllä cashewkermaa tehdessä liotellaan suosiolla yön yli mahdollisimman samettisen lopputuloksen saamiseksi – riittääkö tosiaan noinkin lyhyt aika?

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 20:17

      Mäkin toki liotan mieluiten yön yli, mutta olen huomannut että lyhyempikin aika riittää kun käyttää lämmintä vettä. Eikä mua pieni rakeisuus edes haittaa, varsinkaan tällaisissa suolaisissa ruuissa … ja jos on spontaanisti cashewkerman tarvis 😀

      Vastaa
  17. Terhi sanoo

    10.9.2016 20:10

    Mua hävettää ruokabloggarina jo sanoa että en ole testannut lehtikaalia. No en! Ihanan näköinen annos, taatusti maistuva, ja maissi <3

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      10.9.2016 20:23

      Mulla iskee helposti vastarinta kaikenlaista sellaista kohtaan, josta kaikki tuntuu vouhottavan. Ja jälkikäteen sitten harmittelen kun tajuan mitä kivaa/herkkua/yms oon missannut 😀 En oo vielä edes yrittänyt päästä käsiksi nyhtökauraan… mutta ehkä mä kohta alan yrittämään! Ei kai sitä aina tarvii olla samassa tahdissa kuin muut, vaikka ruokaa innolla harrastaisikin?

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Ruskistettu vegaaninen voi
  • DIY Tartex resepti: vegaaninen levite auringonkukansiemenistä
  • Punajuuri-appelsiinisalaatti & salaattisesonki!
  • Röstivuoka “Tater tot casserole” tyyliin
  • Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla
  • Kukkakaalisalaatti “agrodolce”

Luetuimmat

  • Ruskistettu vegaaninen voi
    Ruskistettu vegaaninen voi
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Monday bouquet 🌿 Ps. This is an old picture wi Monday bouquet 🌿

Ps. This is an old picture with a new edit, just for the fun of it. There's a snowstorm in this city of eternal winter and I need some flowers!!!

#stilllifegallery #blooooms #stilllifephotography #stillswithstories #petalperfection #petalsandprops #floralfix #naturemorte #asetelma #still_life_mood #peonies #pionit #inspiredbypetals #ofsimplethings #inspiredbypetals
Cornmeal porridge cooked with tsuyu & oat milk, pa Cornmeal porridge cooked with tsuyu & oat milk, parmesan, mushrooms, onsen egg, sage 🍃

Maissipuuro, hyllyvä onsen muna,  suppikset ja salvia. Sunnuntairuokaa parhaimmillaan! Ohje blogiarkistoissa!

#texthursdays @texthursdays
#maissipuuro #polenta #resepti #reseptivinkki #suppilovahvero #onsenegg #onsentamago #cornmealporridge #whatiate #storyofmytable #moodyfood #darktablemood #foodfluffer #darkfoodphoto #foodblogfeed #moodofmytable #sundayfood #rusticgamestrong #eeeeats #onthetablefood #foodflatlay #hautescuisines #foodartblog #ofsimplethings #foodartproject
Saturyayyy 🥂 Viikonloppu käynnistyi afterwork Saturyayyy 🥂

Viikonloppu käynnistyi afterwork viinin voimin @petiitbar w. @suvikki - tänään juhlitaan mun 40-vuotiasta pikkusiskoa @sahraminnuppu 🎈✨

#petiitbar #viinibaari #myhelsinki #helsinkisecret #heldrinks #viini #natuviini #winephotography #wineoclock #belightinspired
#mystoryoflight #lauantai
#weekendmood #moodsinframe
Skutta on liekeissä! Illallinen @skuttahakis :🌲/5

Käytiin äidin kanssa viikko sitten Hakikseen Itiksestä laajentaneessa Skutassa hemmottelemassa toisiamme. Eipä voi muuta sanoa kuin että sanat ei riitä tätä elämystä kuvaamaan! Huikeaa settiä @jyrki_tsutsunen & @jounitoivanen 🔥🔥🔥

Kuvissa:
• Kaali & metsämiso 🌿
• Talon martini KÄVYLLÄ 🤩
• Graavikala & kananmunaa
• Taikaliemiä 🪄
• Nokkosleipä & baba ganoush
• Sydän & ruusu ❤️‍🔥🥀

There's a new restaurant in Helsinki and it's WILD! Swipe to see the garnish of my Martini 🐿️and let me know if you've eaten one?

#skutta #skuttarestaurant
#skuttahakaniemi #hakaniemi #myhelsinki #helsinkisecret #helsinkiofficial #heleats #helsinkirestaurants #ravintolathelsinki
#villiruoka #ruokakuvaus
#wildfood #wildfoodlove #restaurantphotography #visithelsinki #nordicfood #scandinavianfood #mystoryoflight
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään