• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

2.5.2016

Säästöpossumatskuu aka edulliset reseptit

Opiskeluaikojeni vakioruoka: linssisörsseli. Punaisia linssejä, valkosipulia, pakastepinaattia ja mausteita +  erityistilanteissa iso kimpale voita sekä satokauden vihanneksia.

Sain taannoin tänne blogiin lukijapalautetta, jossa toivottiin lisää edullisia, opiskelijabudjettiinkin toimivia reseptejä. Kokkaillessani viime viikolla ricotta-broccolinipastaa muistin palautteen ja ryhdyin samantien tuumasta toimeen: lisäsin blogiini kategorian “edulliset“.  Tuohon kategoriaan tulen siis laittamaan jatkossa kaikki jutut, jotka luonnistuvat säästöbudjetillakin – joko sellaisenaan, tai pienin muutoksin.

Naattivihannesaika alkaa kohta: surauttelen naatit pestoon

Vaikka omat opiskeluaikani ovat jo takana päin, pyrin minäkin välillä minimoimaan kulujani. Yksin asuvana pahin rahareikäni on hävikki, mutta on minulla myös melkoisen paha taipumus törsäillä hetken mielijohteesta kaikkeen mitä mieleni tekee – hemmottelen itseäni siis shoppailemalla ruokakaupoissa, en vaatekaupoissa 😀

Yritänkin siksi tasaisin väliajoin opetella parempaa itsekuria kauppareissuilla ja suunnittella viikon aterioita etukäteen niin, että hävikki jäisi minimiin. Lisäksi teen säännöllisesti “jääkaapintyhjennysruokia”, joista jalostuu milloin mitäkin luovia makuyhdistelmiä. Monesti parhaat kekkailuni syntyvätkin juuri näin!

Ostan kaikki tuoretuotteet mahdollisuuksien mukaan niiden satokauden aikana, jolloin ne ovat sekä parhaimmillaan, että halvimmillaan. Keväästä syksyyn keräilen luonnostakin syötävää – asun niin metsän reunassa, että aamiaismunakkaaseen voi kipaista nokkoset melkein etupihalta. Pakastin on korvaamaton apu budjettikokille; moni muuten hieman ankea ateria pelastuu nimittin pakastimesta kaivetulla juustoraasteella. Sinne on hyvä myös säilöä kaikenlaista pahan päivän varalle: sämpylöitä, liemiä, tarjoustuotteita jne. Itselläni on pakkasessa aina vähintään marjoja, pinaattia sekä juustoraastetta.

Maltainen papupata ei maksa maltaita…

Kasvissyöjävuosina opin hyödyntämään kuivattuja papuja ja linssejä monin eri tavoin, joten niitä kannaattaakin mielestäni kaapissa olla aina. Nopean, ravitsevan ja edullisen aterian tekee linsseistä ja pakastepinaatista kymmenessä minuutissa! Säilykepavut ovat oikotienä toki käteviä, mutta itse liottamalla ja keittelemällä pääsee aina halvemmalla. Kertavaivalla valmistaa isonkin määrän papuja joista osan voi hyvin myös pakastaa.

Leivon ja pakastan myös leipää ja sämpylöitä, niitä on sitten helppo sulattaa tarpeen mukaan jopa yksittäin eikä mene leipää homeeseen vaikka välillä kotona ehtii vain käydä kääntymässä. Minusta on ihanaa keittää itse liemiä, joista jalostan erilaisia keittoja eri tarpeisiin – osan liemestä myös pakastan.

Varsinkin kana ja kala kannattaa ostaa kokonaisena, jolloin ruodot/ranka lentävät liemipataan ja loput osat erinäisiin ruokiin ja/tai pakkaseen – liemeen sopivia kalanpäitä ja ruotoja saa tosin usein tiskiltä ihan ilmaiseksikin. Itse keitellystä liemestä tehty soppa maistuu kummasti liemikuutiosoppaa paremmalle (ainakin jos on keittiössä viihtyvää sorttia kuten minä) mutta ei vie herkkusuuta kuitenkaan vararikkoon. Kasvikset yritän mahdollisuuksien mukaan hyödyntää myös aina ihan naatteja ja kuoria myöten … ja mikäli niistä ei jalostu ruokaa, ne päätyvät tietysti liemikattilaan.


…mutta eipä maksa paljoa maksa sekään.

Viikon takainen ruokani kotiricotta-broccolinipasta sopii kategoriaan erinomaisesti: pasta ei maksa juuri mitään, eikä se maitolitrakaan kalliiksi tule. Vihreää osuutta reseptissä voi vaihdella vuodenajan ja kauden mukaan – nokkonen tai pakastepinaattikin toimisi ohjeessa varmasti hyvin.

Kotiricottaa on helppo tehdä kerralla myös vain yhden ihmisen tarpeisiin, jolloin hävikin vaara pienenee. Lisäksi ricotan valmistamisen sivutuotteen eli heran voi hyödyntää helposti vaikkapa leipä- tai sämpylätaikinan nesteenä. Bonuksena ricotan luksusarvo – se kun kuitenkin kuullostaa aika paljon paremmalle kuin raejuusto…

Eilinen kotiricottapastani miinus broccolini – ei ehkä näytä kummoiselta mutta maistuu varsin hyvältä!

Ideoita budjettiruokiin voi kurkkia seuraavista arkistojeni aarteista, jotka löytyvät nyt myös kootusti kategorian “edulliset” alta. Täydennän kategoriaa pikkuhiljaa, kun saan loput blogiarkistoistani koluttua.

  • Kokonaisena paahdettu kukkakaali
    • näyttävästi valmistettu kukkis ei kaipaa kylkeensä karitsan paahtopaistia, vaikka reseptissäni sen kanssa lautasella möllöttääkin – paahdettu kukkakaali on loistava kasvisruoka ihan sellaisenaankin.
  • Risottopuuroa “Risi e Bisi”
    • pakasteherneistä ja riisihiutaleista voi taikoa edullista mutta juhlavaa risottopuuroa, mutta peruskaurapuurokin maistuu lounaaksi, kun sen päälle raastaa juustoa ja paistaa munan.
  • Maltainen papupata
    • kuivatut pavut ovat aina edullisia eikä mausteeksi tarvita kallista pienpanimo-olutta: tumma ykkösolut toimii loistavasti!
  • Linssi-pinaattipöperö
    • linssejä edullisempaa raaka-ainetta saa hakea. Perussörsseliin saa vaihtelua kauden vihanneksilla tai ihan pakastepinaatilla. Tällä pöperöllä elelin pitkälti koko opiskeluaikani, enkä edes kyllästynyt!
  • Kaalipyttipannu
    • hävikistä herkuksi: pyttipannuksi voi paistella melkein mitä vaan. Kananmuna viimeistelee setin.
  • Vihannessipsit
    • sipsihimon iskiessä olen paistellut sipseiksi joskus jopa perunankuoret 😀
  • Naattipesto
    • jahka naattijuuresten ja vihannesten aika alkaa, kannattaa hyödyntää koko rehu ihan niitä naatteja myöten.
  • Sunnuntaihortoilijan pizza
    • villivihanneksista ja villiyrteistä saa lautaselle lisäravinteita kävelylenkin hinnalla!

Pyttipannu säästää kukkaron lisäksi tiskiä, eli myös hermoja (mikäli vihaa tiskaamista kuten minä).

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Edulliset Avainsanoilla: budjettiruokaa, edulliset reseptit, halvat herkut, matti kukkarossa, säästöpossu kiittää

Uusimmat

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥

Luetuimmat

  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
  • Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
    Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
    Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
  • Onigirazu!
    Onigirazu!
Edellinen artikkeli: « Vappu tule jo, olen enemmän kuin valmis!
Seuraava artikkeli: Hyvän yön resepti: kurkumalatte, melatoniini ja magnesium »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥
  • Tofu larb munakoisolla

Luetuimmat

  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
  • Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
    Valkosipuli confit - unelma vai painajainen?
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
    Paahdettu kuningasosterivinokas & savuiset shimejit
  • Onigirazu!
    Onigirazu!
  • Mausteinen papumuhennos aka The Stew 2.0
    Mausteinen papumuhennos aka The Stew 2.0

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃 Käsi y Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃

Käsi ylös lipstikkafanit! Tässä on lipstikkaa soseena, liemenä, suolana ja ihan sellaisenaan = tää on teille.

Ohje jota mukailin löytyy mitä mainioimmilta @kasviskapina sivuilta - ne kannattaa ehdottomasti ottaa seurantaan ellet oo jo tehnyt niin! Oma versioni löytyy blogista, kesäkuulta 🫣 (hupsista)

💚 For the love of lovage: lovage risotto w/ lovage stock, salt and paste! 💚

#lipstikka #rehurakkaus #kasviskapina #lipstikkasuola #lipstikkarisotto #liperi #lovage #lovagerisotto #kasvisruoka #vegaaniruokaa #risotto #reseptiblogissa #ruokablogi #kotimaistaruokaa #satokausi #sesonkiruoka #seasonalfood #ihavethisthingwithgreen #storyofmytable
Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erin Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erinomainen valinta tähän välivuodenaikaan kun on vielä ajoittain lähes shortsikelit ... tai sitten saakelin kylmä. Nämä ovat myös super nopea ja helppo suupala! Ohje blogiarkistoissa!

Let's get the week started with spicy and funky kimchi bibimguksu!
•
•
•
•
•
I'm sharing my noods today with #foodartanjaproject ~ GREY with ANJA BURGAR. Grey has such a calming and cooling effect -  often much needed, when you're a fan of big contrasts and dramatic shadows like me!
@useyournoodles
@woodrow_studios
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#kimchinuudelit #kimchinoodles #bibimguksu #coldnoodles #noodlesarelife #darktablemood #ofsimplethings #rusticgamestrong #moodofmytable #foodartblog #moodyfood #mystoryoflight #korealainenruoka #foodstylingandphotography #foodfluffer #onthetablefood
Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃 Ostin Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃

Ostin alkukesästä partsille shison taimen, jonka ansiosta oon saanut herkutella shisolla yllin kyllin läpi kesän ( #lifegoalz ✌️)

Rönsyilevän shisopuskan ansiosta oon uskaltautunut kokeilemaan sellaisiakin ohjeita, joihin uppoaa ihanaa shisoa koko nippu... kuten shiso pesto! 

Kuvan shiso pesto pastaan sopii loistavasti kylmäsavustettu mäti (tai caviart) mutta myös tuore tomaatti on ihana shiso kaveri!

~ ohje blogissa nyt! ~

Ps. @ahlbergin_puutarha kasvattamaa shisoa saa vieläkin tilattua @uudenmaanruoka pisteisiin ja siis todellakin tilasin itsekin, kun oma puska on nyt vihdoinkin kynitty paljaaksi. Suosittelen!!! 💚💚💚

#shiso #shisopesto #pestopasta #uusiresepti #pastavuodenaika #reseptivinkki #ikura #storyofmytable #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #parvekeviljely #yrtit #rusticgamestrong #darktablemood #moodofmytable
Behind the scenes ✨ The light, the dark depths Behind the scenes ✨ 

The light, the dark depths, the tabletop... all fake.
But the food is very much real and super delicious!

Ps. Tämän maissisalaatin ohje löytyy blogista!

#btsreels #foodphotoshoot #homestudiosetup #reelsfood #foodreels #photographyreels #valokuvaus #ruokakuvaus #rusticgamestrong #mystoryoflight #onthetablefood #storyofmytable #tablescapes #behindthescenes #foodphotographyandstyling #foodphotography
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään