Löydät tästä jutusta joulukuun ja joulun reseptit à la Vaimomatskuu vähän joka lähtöön: vegaaniseen juhlapöytään, naposteluun ja kiireettömään kokkailuun, ruokalahjoja, herkkuja ja juomia unohtamatta!
Joulukuu, juhlakuu
Joulukuu = juhlakuu. Juhlaputki käynnistyy viimeistään itsenäisyyspäivänä, jatkuen erinäisien pikkujoulujen ja joulujuhlien siivittämänä aatonaattoon, aattoon, joulupäivään, tapaninpäivään … (hengähdystauko)… ja lopulta uuteenvuoteen. Riippuen ystäväpiiristä, perheen koosta, työpaikasta, harrastuksista sunmuista juhlia voi kertyä yhdelle kuukaudelle helposti yli kymmenen! Juhlat ovat minusta pääsääntöisesti ihania, mutta joulukuussa kaltaiselleni introvertille iskee kuitenkin nopeasti juhlaähky.
Olen tänä vuonna opintovapaalla (aiheesta lisää täällä), joten työpaikan pikkujoulut ja joulujuhla jäävät minulta luonnollisesti väliin (-2 juhlaa). En myöskään juhli itsenäisyyspäivää, koska silloin on kummityttöni syntymäpäivä. (+/-1 juhla – näin on toisaalta ollut jo monta vuotta!) Pikkujouluja on tiedossa näillä näkymin kahdet ja joulun juhlintoja kolme tai neljä. Puolisoni synttärit ja uusivuosi mukaanlaskettuna juhlia on siis tiedossa vain kahdeksan. Jos niihin kaikkiin pitäisi valmistautua vaattein, lahjoin ja ruokatuliaisin, saisin kuitenkin slaagin… Olen joulukuussa jostain syystä aina väsyneimmilläni. Onneksi jokaiseen näistä juhlista voi tulla omana (väsyneenä) itsenään, eikä edes joulupöydissä odoteta pynttäytymistä. Saatikka sitä, että kaikki tarjolla oleva ruoka olisi alusta asti jonkun itse laittamaa!
Tämän vuoden glögi & piparikausi käynnistyi hibiskusglögillä!
Joulun reseptit
Olen kirjoitellut aiemminkin siitä, kuinka koen joulukuussa paineita tuutata ulos jonkun jouluun liittyvän reseptin, vaikka joulu menee meillä aina saman kaavan mukaan. Tuon perheeni yhteiseen nyyttäripöytään aina saman tuliaisen: itsetehdyn lanttulaatikon. Se on jouluruuista minulle rakkain! Lisäksi olen ottanut vastuulleni toistuvasti mätileivät (tai blinit, viitseliäisyyden mukaan), ja mukanani on kaikella todennäköisyydellä myös joku kulloisenkin kokkailuinnostuksen tuotos. Itsetehdyt juustokeksit, kokonaisena paahdettu juuriselleri, hapanjuurisämpylät, graavatut keltuaiset… mitä nyt milloinkin! Tämän juhlakuun ruokahurahurahdusta en vielä osaa ennustaa, mutta kaiveltuani näitä omia runsaita reseptiarkistojani arvelen, ettei se ole välttämättä jotain uutta, vaan jotain vanhaa 🙂
Juhlapöydän vege & vegaaniset reseptit:
- Paahdettu juuriselleri, pähkinäinen misomajoneesi & tempeh-muru
- Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
- Paahdetut punajuuret piparjuurella & hasselpähkinöillä
- Kurpitsansiementofu / Auringonkukansiementofu
- Ruskistettu vegaaninen voi & Punainen endiivisalaatti
- Hedelmäinen punakaalisalaatti
- Raitajuurisalaatti granaattiomenalla ja satsumakastikkeella
- Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
- Aikuisten appelsiiniriisi
Joulunajan naposteluun:
- Mustapippuri & rosmariini juustokeksit
- Paistettu camembert hillolla ja pähkinöillä
- Rosmariini-mantelinäkkäri & pähkinäinen chili-suklaakräkkeri
- Gochujangmantelit
- “Mapo tofummus” aka mapo tofu -dippi
- Musta baba ganoush
- Söpöäkin söpömmät ruusukaaliburgerit
- Mätidippi kylmäsavustetusta lohen mädistä
- Lakritsiliemessä pikkelöity kukkakaali
Piparin kaveri
Super helppo ja nopea napostelutarjoilu on tietysti myös vanha kunnon pipari + juusto -kombo. Sain taannoin testiin Mö Kaurameijerin uutta Mö Chavrea (kuvan tuote siis saatu) ja lykkäsin sitä ensi töikseni piparin päälle! Olen suuri Mö Kreikkalaisen fani ja odotin siksi tältä vuohenjuuston kasvipohjaiselta vaihtoehdolta paljon. En todellakaan pettynyt – maku on yllättävän chevremäinen ja koostumus ihanan pehmeä. Olen sittemmin käyttänyt Mö Chavrea myös pasta- ja chilikulhojen viimeistelemiseen – lämmin suositus! Kannattaa vaan muistaa, että kuumetessaan tämä tuote sulaa.
Joulukuisia juomia:
Kun aikaa on reilummin:
- Ekakertalaisen itse tehdyt pelmenit
- Sfincione aka joulupizza
- Kiireettömän grilled cheese
- Juhlaruokaa: mac & cheese
- Kotitekoiset udon nuudelit
- Viiden sipulin keitto
- Perunalatket mädillä
Herkkuja:
- Hapanjuuri voitaikina
- Suklaaleipä hapanjuurella
- Jouluinen pannukakkukakku
- Tyrniposset valkosuklaalla
- Kiireettömän suklaahippukeksit viskillä & ruskistetulla voilla
- Stout snickers brownie (vegaaninen)
Ruokalahjoja:
- Glögigranola
- Suolainen granola
- Suolaan säilötyt sitruunat
- Graavatut keltuaiset / Mausteiden kanssa graavatut keltuaiset
- Pop rocks dukkah
- Veriappelsiinilla, kardemummalla ja kuivatuilla marjoilla maustettu gini
- XO kastike
- Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
Ihanaa juhlakuuta!
Toivottavasti nämä joulukuun ja joulun reseptit ovat jollekulle teistä iloksi! Itseäni kutkuttaa nyt pyöräyttää joulun ruokatuliaisiksi pop rocks dukkaa ja suklaaleipää, mutta katsotaan nyt miten joulukuu etenee… Lasten lahjaideoiksi niistä ei ikävä kyllä kuitenkaan ole. (Miten vaikeaa onkaan ostaa lahjoja lapsille!!!) Aikuisten kesken ollaan onneksi tänä vuonna sovittu Secret Santa -systeemistä, missä jokainen ostaa vain yhden lahjan arpomalla päätetylle henkilölle. Jospa siitä tulee meidän perheen uusi perinne?
Vastaa