Muhennetut perunat & pavut Valkopapujen kanssa muhennetut perunat on yksi lempiruokani, jota olen tehnyt eri variaatioin jo toistakymmentä vuotta. Julkaisin tästä aiheesta itseasiassa ohjeen nimeltä Jääkaapin tyhjennystä: Valkopapusose & Villiintyviä vihanneksia jo ihan ekoina blogipostauksinani! Kun kesällä kokkasin taas tätä yksinkertaista kasvisruokaa ystäväni kasvimaaltaan minulle tuomasta villirucolasta ja oreganosta, tuli yhtäkkiä tarve kirjoittaa tästä ruuasta blogiin ... continue reading...
Hakutulokset haulla: salaatti
Mansikka salaatinkastike
Raikas mansikka-salaatinkastike on salaatille kuin salaatille mitä ihanin kesäheila! Kesän ekoista kotimaisista mansikoista surautettu mansikkakastike + kesän vikat kotimaiset parsat + pehmoinen pallo burrataa = sesonkiruokaa parhaimmillaan ❤️ Jos mielit syödä tätä sesonkiruokaa, sen aika on N Y T. Sesonkiruokaa Kotimaiset mansikat alkavat olla parhaimmillaan enkä meinaa saada niistä tarpeekseni! Useimmiten napsin mansikat parempiin suihin sellaisenaan, mutta melkein yhtä usein ... continue reading...
Grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike
Tummaksi grillattu kaali ja vaniljainen hasselpähkinä-misokastike on herkullinen kasvisruoka, jonka valmistaa helposti niin koti- kuin kesäkeittiössäkin! Tarjoilen kaalin ja pähkinäisen kastikkeen sienien, hasselpähkinöiden, rouskuvien retiisien, sipulinvarren ja syötävien kukkien kera. Lopputulos on vaivatonta, kaunista ja maukasta kesäruokaa! Varhaiskaalisesonki! Makeat kotimaiset varhaiskaalit ovat ilmestyneet kauppoihin ja kun kaalin lohkoo grilliin, se ei kummempia lisukkeita edes ... continue reading...
Syreenivodka! (Kas näin venyy syreenikausi, ja syreenikausi venyy näin)
Syreenivodka säilöö kesän huumaavimman tuoksun pulloon myöhemmin nautiskeltavaksi! Syreenivodka valmistuu muutamassa päivässä ja siitä voi jatkojalostaa syreenilikööriä syreenisiirapin avulla. Jos olet syreenien fani kuten minä, nyt on aika toimia, ennen kuin syreenisesonki on jo ohi! Syreenien kutsu... Olen kuunnellut alati yltyvää syreenien kutsua siitä asti, kun kotikulmien syreeneihin ilmestyivät ensimmäiset nuput. Tässä kohtaa kutsu ei enää ole vienoa nähnytkään, syreenit suorastaan ... continue reading...
Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
Kylmä kurkkukeitto on kukkea ja raikkaan yrttinen vihreä keitto, joka valmistuu napin painalluksella - kunhan kotoa vain löytyy blenderi tai sauvasekoitin! Tarjoiltuna jäiden kera kylmä kurkkukeitto viilentää mukavasti oloa kuumana päivänä ja viimeisteltynä kauden syötävillä kukilla annos on myös hurjan kaunis. Kylmät keitot ovat kesän parasta ruokaa, jos minulta kysytään! Miljoona, miljoona, miljoona yrttiä Olin taannoin tilanteessa, että kotiini oli kerääntynyt hurja määrä tuoreita ... continue reading...
Löytö: Nispero / lokvatti aka japaninmispeli
Taannoin kaupan hedelmähyllystä löytyi itselleni uusi tuttavuus nimeltä nispero. Uteliaana vein paketin nisperoa kotiin ja maistoin - kas, onpa hyvää! Mutta mikä ihme on nispero? Nispero - lokvatti - japaninmispeli Nispero eli japaninmispeli (Eriobotrya japonica), on Aasiasta kotoisin oleva ruusukasvien heimoon kuuluva hedelmäpuu. Sen luumua ja aprikoosia kooltaan ja muodoltaan muistuttavista hedelmistä käytetään sen espanjalaisen nimen (nispero) lisäksi mm. nimeä lokvatti, pipa (Kiinassa), ... continue reading...
Pähkinäinen kookoskastike
Pähkinäinen kookoskastike pyöräytetään hetkessä kookoskermasta, maapähkinävoista ja muutamasta mausteesta! Tällä suolaisenmakealla ja kermaisella kastikkeella maustaa niin salaatit, nuudeliruuat kuin wokitkin. Siksipä teenkin sitä kerralla aina ison satsin! rehurakkaus Vuodenaikana, jolloin kaupan He-Vi-osasto pursuilee varhais- sitä ja tätä, näyttää ateriani usein kulholliselta rehuja. Suurena raakojen vihannesten ja juuresten ystävänä mutustelen äärettömän tyytyväisenä rakkaita ... continue reading...
Herukkainen speltti tabbouleh
Punaherukoilla ryyditetty speltti tabbouleh on kotimaisista raaka-aineista viritelty versio perinteisestä Libanonilaisesta tabboulehista. Hunajan kanssa paistettu leipäjuusto on maukas kaveri tälle spelttisalaatille, mutta kylkeen sopisi hyvin myös vaikkapa paistettu kylmäsavutofu! Speltti tabbouleh Tabbouleh on libanonilainen salaatti, joka tehdään perinteisesti tomaatista, sipulista, persiljasta, mintusta ja bulgurista. Mausteeksi riittää oliiviöljy ja sitruuna, suola ja pippuri! ... continue reading...
Vesimeloni poke aka vegaaninen poke-kulho
Vesimeloni poke on ihanan raikas, rouskuva ja täyteläinen vegaaninen poke kulho, josta en just nyt saa tarpeekseni! Poke, poke, poke! Olen syönyt viime aikoina tihenevällä tahdilla poke-kulhoja. Lähinnä muiden tekemiä (jep, eeppinen take away -ajanjakso ei vieläkään osoita laantumisen merkkejä), mutta välillä myös itse väsättyjä! Rakastan raakaa kalaa ja täytän poke-kulhoni mielelläni merenelävillä, mutta vegaaninen vesimeloni poke on aivan yhtä ihanaa ♥ Kun vesimelonin maustaa ja marinoi ... continue reading...
Paahdettu sipuli, sipuliöljy & asiaa ruokasipuleista
Paahdettu sipuli Meidän huushollissa on viime aikoina itketty usein ja hartaasti. Kiitos paahdettu sipuli - viimeisin hurahdukseni! Teen paahdettua sipulia säännöllisesti valtavan keon ajatellen, että tästä riittää pitkäksi aikaa... vain todetakseni, että viikon kuluttua pitää tehdä jo uusi satsi. Suurin osa tästä ihanasta, rapeasta ja karamellisoituneen makeasta herkusta upposi alkuvuodesta pomelosalaatin sekaan! Pomelosesongin loputtua paahdetulle sipulille on kuitenkin löytynyt ... continue reading...
Sushi wrap + sushi wrap hack!
Sushi wrap hack on hauska ja näppärä tapa kääräistä herkullinen sushi wrap alta aikayksikön! Päivän sushi wrap sisältää itse tehtyä lohitahnaa, paistettuja teriyaki-sieniä, fritattua enokia ja sokeriherneitä... mutta yhtä hyvin sisälle kääräisee palvelutiskin lohiviettelystä ja wakamesalaattia avokadon kera, savutofua, japanilaista munakasta, mitä nyt milloinkin mieli tekee! Wrap hack! Viime viikkoina Instagram-syötetteeni on vallannut TikTokista peräisin oleva tortilla wrap hack, jossa ... continue reading...
Dirty martini? Dirty bastard! (Vuosikatsaus 2020)
Jos avasit tämän jutun löytääksesi dirty martini -reseptin, skrollaa jutun loppuun! Sieltä löytyy myös katkera, samea ja suolainen dirty martini à la 2020. Vuosikatsaus 2020 Kun ajattelen vuotta 2020, tekee mieleni lähinnä todeta "Dirty martini? Dirty bastard!" - ja heittää jotain ikävää päin viime viime vuoden naamaa. (Jotain muuta siis kuin dirty martini, joka on yksi lempidrinkkejäni. 2020 ansaitsee jotain paaaaaljon pahempaa!) Menemättä aiheessa sen syvemmälle todettakoon, että vuosi ... continue reading...
Joulunegroni aka glögi-negroni aka glögroni
Joulunegroni = glögi + negroni, tietty Joulunegroni, joulun ihme Tänä vuonna joulumielen herääminen on jäänyt totaalisen viimetippaan. Mutta... kas kun kädessä on glögi-negroni aka glögroni ja vintistä on kaivettu esiin lapsuuden joulukoristeet joita on ripusteltu lähikaupasta spontaanisti kotiin kannettuun huonekuuseen ystävän joulukortin mukana postittamien uusien koristeiden kaveriksi, alkaa erikoisjoulu vuosimallia 2020 näyttämään yhtäkkiä suorastaan aavistuksen juhlavammalta. Aikamoinen ... continue reading...
Paahdetut punajuuret piparjuurella & hasselpähkinöillä
Jutussa mainittu Cocktail Chef -cocktailpohja saatu testiin blogin kautta. Paahdetut punajuuret + piparjuuri = ♥ Kun uunissa pehmeäksi paahdetut punajuuret saavat kaverikseen rutkasti vastaraastettua piparjuurta, raikasta vuohenmaitojugurttia ja kullanruskeita hasselpähkinöitä, ollaan yksinkertaisten mutta herkullisten makujen äärellä. Punajuurten maanläheinen makeus ja piparjuuren potku on vietävän hyvä yhdistelmä, varsinkin kun kaverina on raikasta vuohenmaitojugurttia ja paahteisia ... continue reading...
Sitruksinen miso-maissikeitto
Tämä sitruksinen maissikeitto on maustettu misolla! Maissisesonki! Maissisesonki on täällä! Ihanaa. Joka kerta kun käyn kaupassa, joudun muistuttamaan itseäni siitä että kotona on jo maissia, tai ostan joka ikinen kerta ihan vaan muutaman maissintähkän lisää. Kun sitä kerran nyt on - ja vielä kotimaista! En tiedä miksi maissi on minusta niin ihanaa, mutta muistan että rakastin sitä jo lapsena. Mieleen on jäänyt muutama ikimuistoinen kerta, kun on saanut nakertaa tuoretta maissia voin ja ... continue reading...
Vaimomatskuu 7 v. Q&A + lohi poke
Kun skrollailet jutun loppuun, sieltä löytyy synttärilahjana lohi poke resepti! Vaimomatskuu 7 vuotta! Kas taas on tullut se päivä, kun saan viettää vuoden toisia synttäreitäni: blogisynttäreitä! Julkaisin seitsemän vuotta sitten elämäni ensimmäisen blogipostauksen. Seitsemän vuotta... se on pitkä aika ja aika monta blogipostausta. 597, tarkalleen. Tai siis tällä sivulla - ensimmäiset juttunihan tein City-lehden sivuille. Vaikka yleensä noteeraan tämän merkkipäivän vähintään Instassa, ... continue reading...
Kylmä nuudelikeitto & DIY ”yuzukosho”
Elokuun helteet ja kylmä nuudelikeitto ♥ Chilinkorjuuaika! On sadonkorjuun aika ... ja meidän huushollissa se tarkoittaa chilinkorjuuaikaa. Olen onnistunut toista kertaa elämässäni kasvattamaan ihan itse omia chilejä, ja nyt niille pitäisi keksiä käyttöä! Supertulisia chilejäni ei sellaisenaan upota kahden ihmisen ateriaan kerralla edes puolikasta, joten jonkinlainen säilöntä taitaa tulee tarpeeseen. Mutta minkälainen? DIY Yuzukoshō Ensin mietin jonkinlaista chilisäilykettä tai -kastiketta, ... continue reading...
Murskatut kurkut – ruokarakkautta!
Kiinalaisittain maustetut murskatut kurkut ovat nopeita valmistaa ja koukuttavan hyvää rouskuteltavaa! Ruokarakkaus Elämässä on välillä niitä hetkiä, jotka piirtyvät mieleen ikuisiksi ajoiksi: ensitreffit, jäähyväiset ... elämän suuret ilot ja surut. Niihin liittyy minulle monesti ruoka! Vaikka tärkeimpiin ruokamuistoihini liittyy kaikenlaista isoäidin lanttusupikas -oppitunneista siihen pikkuruiseen "jauhelihapihviin", jonka lapsena salaa nipistin äidin jauhelihapaketista ja hiivin ... continue reading...
Kylmä portulakkakeitto
Kylmä portulakkakeitto surautetaan mm. jugurtista, avomaan kurkuista ja vihannesportulakasta. Portulakka, oi portulakka! Siitä asti, kun tutustuin syötävään mehikasviin nimeltä portulakka, olen ollut siihen niinsanotusti koukussa. Tiedostan, että meneillään on uuden herkkuni sesonki. Niinpä alitajunnassani on jatkuvasti halu kipittää takaisin Itiksen Alanya Marketiin ostamaan lisää portulakkaa, ennen kuin sesonki loppuu! Kirjoittelin teille portulakasta viime viikolla, ja sen jälkeen olen ... continue reading...
Löytö: Portulakka
Portulakka Törmäsin muutama viikko sitten Itäkeskuksen Alanya Marketissa portulakkaan. Kotiinhan se oli kannettava ja miten iloinen yllätys - portulakka maistuu aivan ketunleivältä! Samalla nettiä kaivellessa kävi nopeasti ilmi, että vaikka tämä kasvi on minulle uppo-outo, se on maailmalla ja jopa Suomen historiassa hyvinkin tuttu herkku. Portulakkalajeja on kymmeniä, mutta se minkä minä kannoin kotiini, on syötäväksi viljeltävä portulakka eli vihannesportulakka. Portulakka on matala ... continue reading...