Erilaiset juurekset ovat olleet minulle suurta herkkua lapsesta saakka. Meidän kotona syötiinkin harva se päivä niin lanttua, palsternakkaa, kuin porkkanaakin; ainoa mikä ei minulle kasvuikäisenä uponnut oli juuriselleri. Senkin makuun olen nyt aikuisena kuitenkin ihastunut, erityisherkkuani se on bolognaisessa ja erilaisissa lihapadoissa, sekä mustaleimajuustolla kuorutettuna uunissa käytettynä ♥ Kurpitsaa sen sijaan inhosin. Ei ehkä mikään ihme, kun ainoa kohtaamani kurpitsa oli se koulun ... continue reading...
Hakutulokset haulla: puuro
Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
Burmalainen tofu Oletteko koskaan kuulleet burmalaisesta tofusta? Se valmistetaan yhdestä lempiraaka-aineestani kikherneestä ja on älyttömän helppo ja nopea proteiininlähde. Kaikkeen sitä netissä törmääkin, kun alkaa kaivelemaan - innostuin nimittäin viime kevättalvella kikhernepizzapohjista ja testailin niin purkkikikherneistä muussattua pohjaa, kuin kikhernejauhoistakin tehtyä soccaakin, joka osoittautui supernopeaksi ja käteväksi pikapizzapohjaksi. Totesin tuolloin, että sekä ... continue reading...
Burrito bowl pavuista (aka sellainen trendikäs kulhoruoka)
Yhteistyössä Asennemedia ja GoGreen Kukaan ruokatrendejä seuraava ei varmasti ole välttynyt viimeaikojen kulhoruokabuumilta. Välillä ainakin minusta tuntuu, että melkein mitä vaan tarjoillaan nyt kulhosta: smoothieta, sushia, burritoa... enkä suinkaan pistä vastaan! Jotkut trendit ovat nimittäin käytännöllisempiä kuin toiset. Jos olet samanlainen pikkupossu kuin minä, eli tykkäät syödä ateriasi sängyssä samalla Masterchefiä katsellen, on ruoka huomattavasti käytännöllisempää syödä kulhosta ... continue reading...
Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
Kurpitsakausi on täällä taas, JEE! Kurpitsa on yksi lempi raaka-aineistani sen mahtavan monipuolisuuden vuoksi. Riippuen lajikkeesta, kurpitsa taipuu sipsiksi, spagetiksi, keitoksi, tuorepuuroksi, pöperöksi, keksiksi, veneeksi, munakupiksi - ja käyhän se myös vaikka kirjapainosta, kahvakuulasta tai koverrettuna pyöräilykypärästä. Kyllä, jos minulta kysytään, kurpitsaa kannattaa raahata kotiin vaikka selkä vääränä nyt kun sitä on kerran kaupat pullollaan! Mikä parasta, ainakin minun ... continue reading...
”Hitaasti mutta varmasti” – dry rub siivet
Yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram Rapeita päältä, sisältä silkkaa silkkiä Paistoin elämäni ensimmäiset kanansiivet vasta muutama kuukausi sitten. Miksi oi miksi? Helpompaa, edullisempaa ja herkullisempaa kanaruokaa en ole nimittäin vielä aikaan saanut! Kasvissyöntivuosinani kanansiipien väliin jättäminen on toki ollut selviö, mutta onhan tässä nyt lihaa taas tullut syötyä jo nelisen vuotta. Uteliaana olen maistanut kaikenlaista kateenkorvasta sydämeen, sillä koko eläimen hyödyntäminen on ... continue reading...
Tempeh-varhaiskaalipannu
Kotiini kantautui pitkästä aikaa tempehiä, kun piipahdin ruokavarastontäydennysretkellä Hämeentien aasialaisissa ruokakaupoissa ♥ Tutustuin tähän soijavalmisteeseen ensimmäistä kertaa kymmenisen vuotta sitten matkustellessani Sumatralla. Eräs elämäni ikimuistoisimpia aterioitani onkin ollut kullanrapeaksi paistettu tempeh suoraan pannusta - keskellä sademetsää tietysti (sillä reissulla piti nähdä villejä orankeja, mutta päädyin näkemään huomattavasti enemmän iilimatoja ja itikoita). Tempeh ... continue reading...
Säästöpossumatskuu aka edulliset reseptit
Opiskeluaikojeni vakioruoka: linssisörsseli. Punaisia linssejä, valkosipulia, pakastepinaattia ja mausteita + erityistilanteissa iso kimpale voita sekä satokauden vihanneksia. Sain taannoin tänne blogiin lukijapalautetta, jossa toivottiin lisää edullisia, opiskelijabudjettiinkin toimivia reseptejä. Kokkaillessani viime viikolla ricotta-broccolinipastaa muistin palautteen ja ryhdyin samantien tuumasta toimeen: lisäsin blogiini kategorian "edulliset". Tuohon kategoriaan tulen siis laittamaan ... continue reading...
Sahramirisottoa ja kampasimpukoita
Överit vai vajarit? Taidan olla vähän taipuvainen hurahteluun - kun innostun jostain, innostun aina täysillä. On/off -nappula yllättää välillä itsenikin, niinkuin nyt vaikka risoton kanssa: risotto ei ole koskaan ollut mielestäni kovin ihmeellinen ruokalaji, mutta sitten kuului HURRRRR ... ja nyt teen sitä kokoajan. Henkilökohtainen kyllästymispiste ei ole vielä lähelläkään, mutta ehkä en teille lukijoille tuuttaa risottoreseptiä tämän jälkeen vähään aikaan (tässähän olis jo tää ... continue reading...
Appelsiini-suklainen raakatarteletti
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja GoGreen Olen kasvanut kodissa, jossa syötiin paljon kaikkea raakaa: oli ituja, oli äidin legendaarisia kaalisikareita ja rehulautasia, oli tuorepuuroa. Kaikki meni aina hyvällä ruokahalulla alas, eikä siksi ehkä ihme, että raakaruoka on näin aikuisenakin minua kovasti kiinnostellut. Jossain vaiheessa kokeilin uteliaisuuttani elellä pelkällä raakaruualla kokonaisen viikon. Kokeilu sujui ihan mukavasti - olo oli hyvä ja energinen - mutta jatkuva evästen ... continue reading...
Rapeat risottopallot
Olen kokkaillut viime aikoina tihenevällä tahdilla risottoa. Se ei ehkä kuullosta teille mitenkään oudolle, mutta tosiasiahan on, etten ennen ole risotosta juuri perustanut! En tilaa sitä ravintoloissa, enkä ole myöskään juurikaan sitä laittanut kotona - poikkeuksena sahramirisotto kampasimpukoiden kera, joka oli entisen mieheni lempiruokia. Erottuamme senkin tekeminen kuitenkin jäi. Muutama kuukausi takaperin laitoin hetken mielijohteesta juuri tuota vanhaa sahramilla silattua bravuuriani ... continue reading...
Osso buco bianco
Siitä asti kun aloin pitkän kasvissyöjäelämänvaiheen jälkeen taas syömään lihaa, ovat lempiruokiani olleet pitkään hauduteltavat pataruuat. Halvemmat ruhonosat kun ovat sekä edullisempia, että usein myös maukkaampia kuin se pippuripihvi, josta kasvissyöntivuosinani uneksin... vaikka kyllä se pihvi minulle edelleen satunnaisesti maistuu. Jo lapsena lemppariani oli karjalanpaisti, johon äiti lykkäsi aina kaikkia mahdollisia juureksia: palsternakkaa, juuriselleriä, porkkanaa, lanttua... juureksia ... continue reading...
Suklaakaarna Elviksen tyyliin
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Urtekram Tässä huushollissa on tullut viime aikoina kuunneltua hämmentävän paljon Elvistä. JA syötyä suklaata. Ne, jotka minut tuntevat, yllättyvät varmaan kummastakin tiedonjyvästä - makuni kun on enemmän Bowie kuin Presley, suolainen kuin makea. Välillä vaihtelu kuitenkin virkistää, eikä Elviksen inspiroima suklaakaarna oikein maistu ellei samalla kuuntele herraa itseään? "Love me tender, love me sweet" kuiskii siis Elvis korvissani nimikkosuklaalleen, ... continue reading...
Piiloterveelliset kurpitsa-suklaakeksit
Nämä kurpitsakeksit ovat tarvittaessa täysin maidottomia, gluteenittomia, jopa munattomia... mutta eivät missään nimessä mauttomia ;) Kurpitsakausi on avattu ainakin tässä taloudessa täysillä: harva se päivä popsin lemppariani, uunissa paahdettua vaahterasiirapilla ja viismausteella maustettua kurpitsaa. Yhtenä päivänä lehtikaalipedillä, toisena polentan päällä, kolmantena ihan vaan sellaisenaan... en todellakaan kyllästy kurpitsaan ihan helpolla! Kurpitsa on omiaan myös leivonnaisissa: ... continue reading...
Linssi-pinaattipöperö sesongin herkuilla
Kasvissyöjävuosinani yksi vakioruuistani oli punaisista linsseistä valmistettu mausteinen pöperö, jonka esikuvana toimi intialainen linssiruoka dhal (jolle resepti löytyy vaikkapa täältä). Saatoin syödä sitä suoraan kattilasta, ja välillä harva se päivä - varsinkin pimeänä vuodenaikana tuo suolainen puuro toi sekä lohtua että lämpöä eloon ja oloon. Punaisista linsseistä valmistettuna pöperöni oli sekä halpa, että nopea, ja sen raaka-aineet löytyivät kotoa melkein aina - linssit ja mausteet ... continue reading...
Löytö: Kukkapommit!
Minulla on ikioma elämänfilosofia: pehmoanarkia. Pehmoanarkismilla oikeutan kaikenlaista: pizza-aamupalan, puihinkiipeilyn, joutilaan ja päämäärättömän haahuilun. Ystävistäni minun pehmoanarkismini on hassua, aikuiset kun saavat elää juuri niin kuin haluavat, eikä siihen mitään oikeutuksia tarvita. Itselleni vain on kehittynyt jo nuorena turhankin vahva velvollisuuden- ja syyllisyydentunto, joka kohdistuu milloin mihinkin ja tekee elämästäni välillä melkoista suorittamista. Jotta voisin nauttia ... continue reading...
Kirpeä parsakaalisalaatti
Viime sunnuntain brunssilla (jonka tunnelmia Luukkuja-blogin Vienan näkökulmasta löydät täältä) herkuteltiin jos jonkinmoisilla suklaata sisältävillä ruuilla, mutta päätyi sinne pöytään myös yksi suklaatonkin vaihtoehto (hui kamala!). Ystäväni Pia, kaveripiirini kruunaamaton juhlatarjoilukuningatar, oli tehnyt jotain vähän vastaavaa toissaviikkoiselle puoliskonsa synttäribrunssille. En sitten malttanut olla tekemättä tästä(kin) Pian ruuasta omaa versiotani... kiitti taas Pia! En ihan muista mitä ... continue reading...
Brunssihitti: Suklainen oliiviöljy-banaanileipä
Yhteistyössä Asennemedia, Vallila Interior sekä Fazer. Eilen oli Asennemedian blogaajatyttöjen ensimmäinen yhteinen sunnuntaibrunssi Luukkuja -blogin Vienan kauniissa kodissa. Minä olin väsännyt brunssieväät käyttäen Fazerin leivontasuklaita, ja Viena huolehti siitä, että pöydässä riitti myös silmänruokaa. Olin miettinyt herkkumme suklaan käyttötavoiltaan mahdollisimman luoviksi, pitäen samalla mielessä porukkamme ruokavaliovaatimukset: toiveena oli, että keksisin pöytään gluteenitonta, ... continue reading...
Lämmittävä kurpitsakeitto
Hinta ihanassa 50-luvun talossa asumiselle: talvisin kämpässäni voi jättää maitopurkin pöydälle eikä se ole moksiskaan. Kun en ulkopukeutumisessakaan harrasta kerroksia, niin vielä vähemmän kotosalla - mieluiten hilluisin pelkässä jättikoon t-paidassa kesät talvet. Kovimmilla pakkasilla luita ja ytimiä myöten jäinen olotila hoituu kehittelemälläni minisaunalla. Minisauna vaatii rakennusalustaksi sohvan tai sängyn. Seinät kasataan peitoista ja tyynyistä, ja saunaan kaivaudutaan alasti ... continue reading...