Uunifetaparsa + lohi = ♥♥♥ Uunifeta! Muistan, kun vuosi sitten melko skeptisenä testasin Liemessä -blogin Jennin uunifetapastaa. Olen fetan suhteen melkoisen nirso enkä osta fetaa kotiin usein saatikka syö sitä juuri ravintoloissakaan... tai siis, en ennen tätä kokeilua! Uunissa pehmentynyt ja pinnaltaan ruskistunut feta on nimittäin yllättävän ihanaa. Ei mikään ihme, että uunifetapasta valloitti hurjalla vauhdilla koko Suomen: se on helppoa, nopeaa ja tolkuttoman maukasta ja kuinka ... continue reading...
Hakutulokset haulla: papu
Neljän sesongin punakaalisalaatti & taateli vinaigrette
On siis kevät! On siis kevät, kuljen Hakaniemenrantaan. Tuuli ei tuule, mutta sade kyllä jaksaa. Kevät, pystynkö mitään enää antaa? Konkurssin koin, en haluu enää maksaa. Kevät, kuljen Hakaniemenrantaan. Sydän ei tunne, mutta jalat vielä kantaa. Kevät, tosiaan, ihmistä pelkään. Ennustiko Tavaramarkkinat koronakevään jo vuonna 1986? Jokakeväisen lempikorvamatoni sanoja kuunnellessa sen viesti resonoi yhtäkkiä ihan eri tasolla kuin yleensä. Konkurssit ja ihmisten pelkääminen ... selvää ... continue reading...
Koronakevään aakkoset (kotivara à la Vaimomatskuu)
Kotivara on kunnossa, mutta mitäs siitä tänään taikoisi? Koronakevät Voi *****jen kevät, kajautti kolme ja puolivuotias kummityttöni taannoin videopuhelussa. Niinpä, niinpä. Päiväkotikavereita ikävöivän 3,5 -vuotiaan on varmasti vaikeaa kestää jatkuvaa kotona kököttämistä, mutta vaikeaa se on välillä nelikymppisellekin introvertillekin. Eikä tilanne tule tästä muuttumaan vielä aikoihin. Mitä pidemmälle poikkeustila venyy, sitä "normaalimmalta" se alkaa kuitenkin salakavalasti tuntumaan, eikä ... continue reading...
Makumatkalla: jajangmyeon & musta päivä
Jajangmyeon - nuudelit mustapapukastikkeessa: mustan päivän ruokaa Makumatka Koreaan Kun hartaasti odotettu reissu Etelä-Koreaan on siirretävä jonnekin kauas tulevaisuuteen, on aika lähteä makumatkalle. Juuri nyt makumatkailu on paitsi ainoa, myös fiksuin matkailumuoto ja niinhän se tulee olemaan vielä pitkään. Sille ei voi nyt mitään joten asiaa on turha sen kummemmin vatvoa - mieluummin keskityn syömään jotain hyvää! Siitäkin huolimatta että nyt on maailmassa reilusti isompia murheita, ... continue reading...
Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
Sitruunainen kikhernepata valmistuu pitkälti kotivaran turvin Terveisiä kotoa! Kotona on mukavaa! Introvertilta kotoilu sujuu luonnostaan, hengailen täällä muutenkin suurimman osan vapaa-ajastani. Totuttautuminen elämäni ensimmäisiin etätöihin ja etäopetuksen ammatillisiin haasteisiin on sen sijaan vähän toinen juttu... Puhun harvemmin päivätyöstäni täällä, mutta olen siis ammatiltani kuvataideopettaja. Taideopetuksen järjestäminen etänä on käytännössä tarkoittanut sitä, että olen miettinyt ... continue reading...
Wuhan hot dry noodles – Re Gan Mian + kotivararesepti x 8
Wuhan -nuudelit, iik! Teinpähän tässä taannoin Wuhanin kuuluisia "hot & dry" nuudeleita (Re Gan Mian). IIK! Saanko nyt koronan? No tietenkään en, vaikka korkkaisin nuudelikulhoni kylkeen Coronan. Kaikenlaisia ihmeellisiä huhuja ja valeuutisia koronaviiruksen ympärillä kuitenkin maailmalla pyörii. Viime viikolla Asematunnelissa eräskin henkilö huuteli jokaiselle aasialaisen näköiselle ohikulkijalle "onkssul korona?" eikä Corona -oluellakaan Iltsikan mukaan ole mennyt ehkä ihan niin hyvin ... continue reading...
Neljän chilin chili sin carne
Neljän chilin chili sin carne & uunibataatti Chili sin carne Chili sin carne on lihaton versio lämmittävien ruokien klassikosta, chili con carnesta (josta kirjoittelin viikko sitten). Jos aito tex mex -klassikko chili con carne ("chiliä lihan kera") on ruokana tuttu, voi äkkisilteen chili sin carne ("chiliä ilman lihaa") aiheuttaa ihmetystä: eihän chiliin jää lihan jälkeen muuta kuin chilikastike, mikäs ruoka se sellainen oikein muka on? Chili con carne on ruokana tosiaan varsin lihaisa ... continue reading...
Neljän chilin chili con carne
Neljän chilin chili con carne Chili chili chili chili! Viime aikoina mielessä ei muu juuri ole pyörinyt kuin chili. Siis sekä raaka-aine, että ruokalaji! Siitä asti kun ensimmäistä kertaa eksyin Hakaniemen meksikolaisiin raaka-aineisiin erikoistuneeseen Dos Tecolotes -kauppaan, meillä on syöty chiliä harva se viikko. Dos Tecolotes nimittäin myy kaikkia niitä ihania kuivattuja meksikolaisia chilejä, joita kunnon chili con carneen (tai chili sin carneen) tarvitaan ja joita Suomesta on aiemmin ... continue reading...
Dolsot bibimbap valurautapannussa
Kaupallinen yhteistyö Fiskars & Asennemedia Dolsot bibimbap valurautapannussa Keittiövälinehamsterin tunnustuksia Hei, olen Juulia ja olen keittiövälinehamsteri. Täytin viime vuonna 40, mutta keittiönkaappieni sisältö koostuu edelleen pitkälti samoista välineistä ja astioista, joita sain aikoinaan isoäidiltä ja äidiltä lahjaksi muuttaessani ensimmäistä kertaa omilleni. Ja mikäs siinä, vanhojen asioiden käyttäminen on ekoteko ja esimerkiksi isoäidin ikivanhasta valurautapannusta en luovu ... continue reading...
Tomaattiset valkopavut
Tomaattiset valkopavut + rapeaksi paistettu muna leivällä ja rutosti kahvia. Ai että! Unelmien aamiainen on katettu! Unelmien aamiainen on katettu. Mitä siihen kuuluu? Jos minulta kysytään, niin siivu hapanjuurileipää, papuja tomaattikastikkeessa ja paistettu muna valuvalla keltuaisella. Runsasta määrää kahvia unohtamatta! Toisinsanoen, ei niin mitään tuoretta :D En ole jostain syystä koskaan oikein saanut juurrutettua rutiineihini aamiaisia, jotka koostuisivat jostain tuoreesta. Kiskon ... continue reading...
Kirpeäntulinen veriappelsiinisalaatti + sitrusresepti x 18
Sitrussesongin eka veriappelsiinisalaatti! Sitrussesonki on täällä! Tervetuloa veriappelsiini, verigreippi, sweetie, ugli, pomelo ja muut, teitä onkin jo odoteltu! Varsinkin veriappelsiineja... ♥ Alkavan sitrussesongin kunniaksi rykäisin koosteen kaikista blogini sitrusresepteistä. Vuosien varrella niitä on kertynyt vähän joka lähtöön! On salaattia, on pastaa, on puuroa, on cocktailia ja veriappelsiinilla maustettua giniäkin. Lisäksi koosteesta löytyy keinot pidentää sesonkia sekä ... continue reading...
Rosmariinivedessä keitetyt mustasilmäpavut
Keitetyt mustasilmäpavut ♥ Kas. Kuivakaappia siivotessa kaapin perältä löytyi pussillinen mustasilmäpapuja! Papu kuin papu on hyvää keitettynä tai muhennoksena ja siksipä papuja on kaapissani aina. Mustasilmäpapuja en kuitenkaan edes muistanut ostaneeni :D Kun mieleeni ei tullut heti yhtään reseptiäkään varta vasten juuri mustasilmäpavuille, suuntasin uteliaana kaivelemaan nettiä. Mitä mustasilmäpavuista maailmalla oikein tehdään? Hoppin' John Mustasilmäpavut ovat englanniksi herneitä - black ... continue reading...
Vegaaninen mapo tofu -pata
Vegaaninen mapo tofu -pata laiskan riisinkeittäjän tyyliin Mapo tofu! Mapo tofu, tuo Sichuanin maakunnan ikoninen ruokalaji, on ollut herkkuani siitä asti kun matkustelin aikoinaan Kiinassa. Moni tuolla matkalla syömäni ruoka on jäänyt unholaan (tai en osaa sitä nimetä :D ) mutta mapo tofu oli helposti tilattava annos ja sitä sai vieläpä lihattomana versiona monessa paikassa. Jep, olin niihin aikoihin kasvissyöjä ja vaikka Kiinassa toki on runsaasti kasvisruokia, ei niitä aina ollut ihan ... continue reading...
Löytö: Björnhofvda Gård
Björnhofvda Gård Olipa kerran harmaa, sateinen torstai keskellä autiota maaseutua. Ei niin mitään tekemistä, eikä mitään mihin mennä. Sellainen oli Juuson mulle järjestämä 40-vuotis synttärimatka ... ja rakastin joka hetkeä! No missä me oikein sitten oltiin? Ahvenanmaan läntisellä reunamalla, hurmaavassa majatalossa nimeltä Björnhofvda Gård. Paikka on todellinen helmi kaikille kaunista miljöötä, luontoa, hyvää ruokaa ja rauhaa rakastaville. Lähellä ei ole niin mitään eikä ilman omaa autoa ... continue reading...
Täytetty patty pan kurpitsa
Patty pan kurpitsa Onko silmiisi osunut kaupassa hauskasti ufoa muistuttava patty pan kurpista? Patty pan kurpista kuuluu kesäkurpitsoihin. Sen muoto on tosiaan ufomainen ja reunat kuin piparkakulla. Koska patty pan kurpitsa on kesäkurpitsa, sen voi syödä kokonaan ja se maistuu aika miedolle. Muodon puolesta se on minusta loistava ja näyttävä tapaus täytettäväksi - ja niin viime viikolla kaupastan nappaamilleni patty paneille teinkin. Patty pan kurpitsa, ilmetty lentävä lautanen. Lihaton ... continue reading...
Paahdetut vihreät pavut sichuanilaisin maustein
Uunissa paahdetut vihreät pavut sichuanilaisittain maustettuina + paahdetulla valkosipulilla ja soijalla maustettu majo Vihreät pavut Vihreät pavut ovat keittiössäni ympärivuotista ja rakastettua ruokaa: rakastan niitä lisukkeena, salaatissa, keitettyinä, höyrytettyinä, paistettuina, uunissa paahdettuina... ja kelpuutan käyttööni jopa pakastepavut! Niinpä kun luin Kokit ja potit -blogin tuoretta juttua uunissa paahdetuista vihreistä pavuista tipahdin hetkeksi pyllylleni: "Vihreät pavut ovat ... continue reading...
Hävikkiviikon paistettu riisi
Hävikkiviikon paistettu riisi = jääkaapin tyhjennysruokaa parhaimmillaan Ruokahulluna, kotikokkina ja valokuvaukseen hurahtaneena ihmisenä pahin ruokaan liittyvä syntini lienee heräteostokset ja niistä väistämättä välillä syntyvä hävikki. Harvassa nimittäin ovat ne kerrat, kun onnistun ostamaan ruokakaupasta vain sen, mitä etukäteen suunnittelin. Pahinta aikaa taipumukselleni on alkusyksyn kotimaisten vihannesten satokausi, kun kaupat pullistelevat toinen toistaan houkuttelevampia papuja, ... continue reading...
Pehmeä maissikeitto ja rapeaa chorizoa (vegaaninen)
Kotimaisen maissin sesonki Taas maissia! Voin vain kuvitella, kuinka moni teistä lukijoista mahdollisesti ajattelee parhaillaan samaa kuin todennäköisesti mieheni. Kotimaisen maissin kausi on lyhyt, joten otan siitä kaiken irti ja lykkään maissia näinä aikoina lähes jokaiseen ateriaan! Ja sen kyllä huomaa: blogin viimeisimmät reseptit kun ovat persikkaista maissisalaattia, meksikolaista maissisalaattia ja maissi-papusalaattia. Minkäs teet, maissi on vaan niin hyvää! Luulen että olen sen täällä ... continue reading...
Meksikolainen maissisalaatti aka esquites
Meksikolainen maissisalaatti aka esquites = majoneesia, chiliä, limettiä ja paahdettua maissia Maissi Nyt on taas se aika vuodesta, kun minua vaivaa vakava maissihulluus. En voi käydä kaupassa kahmimatta mukaan vähintään neljää kotimaista maissintähkää - vaikka kotona odottaisi käyttöä jo sama määrä tätä keltaista karkkia. Kotimaisen maissin sesonki kun on lyhyt niin se voi yhtähyvin mieleästäni olla intensiivinen :) Mihinkä se maissi nyt ei muka sopisi? Lempitapani syödä kotimaista ... continue reading...
Vegaaniset dan dan nuudelit lähikaupan antimista
Dan dan nuudelit Dan dan nuudelit ovat olleet kiinalaisista ruuista lemppareitani siitä asti, kun kävin Sichuanissa kymmenisen vuotta sitten. Jos olet joskus maistanut näitä jäätävän polttavia ja koukuttavan tulisia nuudeleita, ymmärrät ehkä miksi - dan dan nuudelit ovat ruokalaji, jota todennäköisesti rakastaa, jos on päässyt sichuanpippurin makuun kuten minä. Kaipaan välillä tuota turruttavaa poltetta niin kovasti, että mutustelen niitä sellaisenaan jos en jaksa alkaa kokkaamaan niillä. Jep, ... continue reading...