Kylmä gazpacho ja hellesää = joka kesäinen parivaljakko. Mitä kuumempi on keli, sitä todennäköisempää että meillä syödään jonkinlaista kylmää (hedelmä+ marja+) vihannessosekeittoa, jonka ristin "gazpachoksi". Tänä eeppisenä hellekesänä meillä onkin syöty gazpachoa poikkeuksellisen tiheällä tahdilla :D Teen gazpachoa monenlaisista raaka-aineista, mutta eniten meillä syödään tomaattipohjaista gazpachoa andalusialaiseen tapaan. Tai no, pienellä hedelmäisellä twistillä, jos ihan tarkkaan otetaan! ... continue reading...
Hakutulokset haulla: puuro
Vihreä chili, chile verde -tyyliin
Vihreä chili on miedon tulinen, kirpeä ja herkullinen ruoka, jota kannattaa kerralla tehdä iso kattilallinen! Vihreän chilin esikuva on meksikolainen chile verde ja sen mausta vastaa tomatillo, jalapeno, sekä runsas määrä korianteria. Tomatillo Kaikki lähti yhdestä heräteostoksesta. Kannoin nimittäin taannoin kotiin valtavan purkin säilöttyjä tomatilloja Hakaniemen Dos Tecolotes -kaupasta, ilman erityistä ajatusta siitä, mitä niistä tekisin. Purkki oli vaan saatava! Olen metsästänyt ... continue reading...
Raikas lohirisotto parsalla & sitruunalla
Lämminsavulohesta, parsasta, fenkolista ja sitruunasta pyöräytetty lohirisotto = pääsiäisreseptini 2021! Pääsiäispaineet Kas! On maaliskuun loppu...ja kuin varkain edessä on pääsiäinen. Arvatkaa olenko valmistautunut pääsiäiseen mitenkään? Niin. Enpä ole. Kahden lapsettoman aikuisen perheessä juhlapyhä kuin juhlapyhä jää helposti vähälle huomiolle, ellei sitä vietä laajemman perheen tai ystävien kera. Ja sehän ei tänä pääsiäisenä luonnollisesti ole optio! Eipä sillä, että kovin monta ... continue reading...
Kylmä riisisalaatti ravintola Gohanin tapaan
Kylmä riisisalaatti kahdella tavalla valmistetun keltuaisen kera = kesäversio TKG:sta! TKG - Tamago Kake Gohan Tänään lautasella on eräänlainen mukaelma TKG:stä eli tamago kake gohan -ruokalajista; kylmä riisisalaatti kananmunalla. Tamago kake gohan on japanilainen ruoka, joka koostuu riisistä ja raa'asta kananmunasta (tamago = kananmuna, gohan = riisi). Kun kananmuna sekoitetaan syömäpuikoilla vimmatusti vispaten kuumaan riisiin, se saostuu ja vaahtoaa kevyesti; lopputulos on kevyt ... continue reading...
Paahdetut kirsikat viskillä ja vaniljalla
Viskillä maustetut paahdetut kirsikat ja kaurapuuro - hyvä ruoka parempi mieli! Vaikea uskoa, että kesäkuu vasta vetelee viimeisiään kun viimeiset viikot ovat olleet yhtä heinä-elokuuta: täynnä trooppisia öitä, pulikointia, jäätelöä ja hellettä. Yleensä kesäkuu tuntuu hujahtavan täysin ohi ennen kuin pääsen minkäänlaisiin kesäfiiliksiin mutta ei suinkaan tänä vuonna! Olen jo nyt autuaan sekaisin viikonpäivistä ja unirytmini on keikahtanut suorastaan päälaelleen. Liekö syynä tiiviisti kotona ... continue reading...
Suolainen granola
Kuivakaapin kevätsiivouksesta syntyi suolainen granola Kuivakaapin kevätsiivous Kiitos koronakevään, keittiön kaappeihin on kertynyt ehkä ihan pikkuisen ekstraa. Tai no, jos ihan rehellinen olen, ehkä niissä on minun tapauksessani ekstraa aina. Olen pahemman sortin heräteostostelija ruokakaupoissa ja teen usein sen virheen, että ostan jotain mitä luulen meiltä puuttuvan kun se kaupassa tulee vastaan tarkistamatta, olisiko sitä sittenkin kotoa jo valmiiksi löytynyt. Niinpä kaappeihin kertyy ... continue reading...
Koronakevään aakkoset (kotivara à la Vaimomatskuu)
Kotivara on kunnossa, mutta mitäs siitä tänään taikoisi? Koronakevät Voi *****jen kevät, kajautti kolme ja puolivuotias kummityttöni taannoin videopuhelussa. Niinpä, niinpä. Päiväkotikavereita ikävöivän 3,5 -vuotiaan on varmasti vaikeaa kestää jatkuvaa kotona kököttämistä, mutta vaikeaa se on välillä nelikymppisellekin introvertillekin. Eikä tilanne tule tästä muuttumaan vielä aikoihin. Mitä pidemmälle poikkeustila venyy, sitä "normaalimmalta" se alkaa kuitenkin salakavalasti tuntumaan, eikä ... continue reading...
Neljän chilin chili con carne
Neljän chilin chili con carne Chili chili chili chili! Viime aikoina mielessä ei muu juuri ole pyörinyt kuin chili. Siis sekä raaka-aine, että ruokalaji! Siitä asti kun ensimmäistä kertaa eksyin Hakaniemen meksikolaisiin raaka-aineisiin erikoistuneeseen Dos Tecolotes -kauppaan, meillä on syöty chiliä harva se viikko. Dos Tecolotes nimittäin myy kaikkia niitä ihania kuivattuja meksikolaisia chilejä, joita kunnon chili con carneen (tai chili sin carneen) tarvitaan ja joita Suomesta on aiemmin ... continue reading...
Kiinalainen muna-tomaattikeitto
Kiinalainen muna-tomaattikeitto = täydellistä sairaspäivän ruokaa Lomapöpö & sairaspäivän ruokaa Taas kerran se iski: pöpö lomalla. Hartaasti odotetun talviloman viimeiset päivät ovat kuluneet makuuasennossa joko nukkuen tai jotain katsellen. Minun tapauksessani se jotain on yleensä ruokaohjelmia. Tällä hetkellä vahvassa rotaatiossa on YouTubesta juuri löytämäni kiinalainen, Yunnanin maakunnassa ruokavideoita tekevä Dianxi Xiaoge. Hänen videonsa ovat kauniita, taidolla tehtyjä ja ... continue reading...
Dolsot bibimbap valurautapannussa
Kaupallinen yhteistyö Fiskars & Asennemedia Dolsot bibimbap valurautapannussa Keittiövälinehamsterin tunnustuksia Hei, olen Juulia ja olen keittiövälinehamsteri. Täytin viime vuonna 40, mutta keittiönkaappieni sisältö koostuu edelleen pitkälti samoista välineistä ja astioista, joita sain aikoinaan isoäidiltä ja äidiltä lahjaksi muuttaessani ensimmäistä kertaa omilleni. Ja mikäs siinä, vanhojen asioiden käyttäminen on ekoteko ja esimerkiksi isoäidin ikivanhasta valurautapannusta en luovu ... continue reading...
Veriappelsiinipasta
Veriappelsiinipasta avokadolla, chilillä, säilötyllä sitruunalla ja kevätsipulilla. Veriappelsiini + pasta = ♥ Veriappelsiinisesongin aikana tuppaan syömään veriappelsiinia vähän kaikenlaisissa ruuissa: salaateissa, jälkkäreissä, puurossa, padoissa, paistoksissa... sekä pastassa! Muutaman vuoden takainen trendiruoka veriappelsiinirisotto ei jostain syystä ole ensitestin jälkeen jäänyt repertuaariin, mutta veriappelsiinipasta sen sijaan on. Hedelmien laittaminen suolaiseen ruokaan on ... continue reading...
Aikuisten appelsiiniriisi
Aikuisten appelsiiniriisi tehdään veriappelsiineista ja maustetaan ... viskillä! Appelsiiniriisi Milloin oot viimeeksi syönyt appelsiiniriisiä? Minäpä söin tänään! Myönnettäköön kuitenkin, että sitä ennen edellisestä kerrasta varmasti vierähti useampikin vuosi. Harvassa kun taitaa olla nykyään ne paikat, joissa appelsiiniriisi löytyisi ruokalistalta! Työpaikkani ruokalasta tätä lapsuudesta tuttua herkkua aina silloin tällöin kuitenkin saa ja olen siitä joka kerta aina yhtä ... continue reading...
Kirpeäntulinen veriappelsiinisalaatti + sitrusresepti x 18
Sitrussesongin eka veriappelsiinisalaatti! Sitrussesonki on täällä! Tervetuloa veriappelsiini, verigreippi, sweetie, ugli, pomelo ja muut, teitä onkin jo odoteltu! Varsinkin veriappelsiineja... ♥ Alkavan sitrussesongin kunniaksi rykäisin koosteen kaikista blogini sitrusresepteistä. Vuosien varrella niitä on kertynyt vähän joka lähtöön! On salaattia, on pastaa, on puuroa, on cocktailia ja veriappelsiinilla maustettua giniäkin. Lisäksi koosteesta löytyy keinot pidentää sesonkia sekä ... continue reading...
Täytetty patty pan kurpitsa
Patty pan kurpitsa Onko silmiisi osunut kaupassa hauskasti ufoa muistuttava patty pan kurpista? Patty pan kurpista kuuluu kesäkurpitsoihin. Sen muoto on tosiaan ufomainen ja reunat kuin piparkakulla. Koska patty pan kurpitsa on kesäkurpitsa, sen voi syödä kokonaan ja se maistuu aika miedolle. Muodon puolesta se on minusta loistava ja näyttävä tapaus täytettäväksi - ja niin viime viikolla kaupastan nappaamilleni patty paneille teinkin. Patty pan kurpitsa, ilmetty lentävä lautanen. Lihaton ... continue reading...
”Kermainen” kurpitsapasta suppilovahveroilla
Päivän ruokalistalla: "kermainen" kurpitsapasta suppilovahveroilla! Mun uskomaton sienisyksy se kuulkaa sen kun jatkuu: sain sunnuntaina viestin isosiskolta, että olis suppilovahveroita tarjolla - siskonpojat olivat vissiin ottaneet kisaa siitä, kumpi kerää enemmän ja lopputuloksena suppiksia oli sitten tarpeeksi koko laajennetulle perheelle. En valita! Toki vähän harmittaa, etten ole yhtäkään sientä tänä vuonna itse poiminut, mutta sitä suuremmallakin syyllä arvostan kaikkia tänä syksynä ... continue reading...
Musta baba ganoush & oodi pimeydelle
Hello darkness my old friend... Se ois synkin aika vuodesta käsillä nyt! Enkä nyt tarkoita vain sunnuntaisia synttäreitäni (viimeinen vuosi kolmikymppisenä alkaa, iik...) vaan aikaa jälkeen ruskan ja ennen lumen. Päivänvalo hiipuu päivä päivältä, aurinkoinen "lokakuuma" alkaa olla muisto vain ja heijastimet on korkea aika kaivaa esiin. Koittaa se aika vuodesta, jolloin on pimeää kun lähtee kotoa töihin ja aivan yhtä pimeää kun illalla könyää takaisin kotikololle. Ja kun sitten kerran kuussa ... continue reading...
Kun uuniomena kakkuun putosi aka uuniomenakakku
Uuniomena ja muut nostalgiaruuat Syksyisin minulle iskee usein nostalgisten retroruokien himo. Tarkoitan retroruoalla nyt kotiruokaa, sitä sellaista jota lapsuudenkodissa tehtiin (oma nykyinen kotiruokani kun on jotain ihan muuta). Mieleni tekee lämppäreitä, makaronilaatikkoa, karjalanpaistia, pinaattipannukakkua, siskonmakkarakeittoa ja uuniomenia. Kotoisia, herkullisia, tuttua, turvallista ja lämmittävää ruokaa. Syksyyn liittyy haikea mielentila, menneiden muisteleminen ja tuttuihin ... continue reading...
Vihreä perunasalaatti & kirpeä yrttikastike
Vihreä perunasalaatti & kirpeä yrttikastike Perunasalaatti on ihanaa. Lähestulkoon kaikissa muodoissaan, jos minulta kysytään: valkoisena, kirkkaana, yksinkertaisena, runsaana, kotitekoisena ja jopa sinä kaupan valkoisena kuutiomössönä (sillekin on nimittäin aikansa ja paikkansa). Minulle maistuu perunasalaatti kuin perunasalaatti! Jos kuitenkin pitäisi valita lempiversio, niin kallistun enemmän kirkkaan ja runsaan perunasalaatin puolelle, kuin sellaisen lähinnä perunasta ja majoneesista ... continue reading...
Herneenversosmoothie aka ”world peas”
All I want for Easter is World Peace Peas! Rakas pääsiäispupu, muuta en pääsiäiseltäni toivo, kuin maailmanrauhaa ... eikun siis herneenversosmoothieita! Tai no, en pistä pahakseni siitä maailmanrauhastakaan, mutta vihersmoothie taitaa kuitenkin järjestyä hieman helpommin? Eikä tästä kömpelöstä sanaleikistä sitten enempää :D Vihersmoothie on kuitenkin oikeasti pääsiäisen ruokalistallani, vihreän tarpeeni kun tuntuu aina pääsiäistä kohti kasvamaan kasvamistaan. Kokonaan vihreä menu ... continue reading...
Vihreä valkopapukeitto
Vihreä valkopapukeitto (kevätversio = ekstravihreää) Päivän resepti tänään on sarjassamme maanantairuokaa. Ei tosin sitä, mitä maanantairuualla monesti muulloin tarkoitan - eli jotain hemmottelevaa lohturuokaa jolla pehmentelen klišeisen kärttyisää maanantaimoodiani - vaan hyvää, helppoa ja nopeaa "en oikein jaksais kokata" -ruokaa. Tämä soppa valmistuu tarvittaessa reilussa vartissa eikä vaadi juuri aivotoimintaa (kunhan nyt pysyy skarppina veitsihommien ajan). Toki en olisi aivan oma ... continue reading...