Syysloma tuli, syysloma meni. Ihan kuin joka vuonna, olin haaveillut pienestä irtiotosta, ihan vaikka sitten vain päivästä Tallinnassa. Poikkeuksellisesti tällä kertaa se irtiotto järjestyi, ja niinpä löysin itseni laahustamasta kohti Länsisatamaa loma-aamuna kello seitsemän. Yön yli -reissuun ei tällä kiireisellä lomailijalla ollut aikaa, joten päivästä piti saada kaikki irti. Niinpä laadin tiukan haahuiluohjelman: laivalta lounaalle - haahuilua - olutostoksille - laivaan. Etukäteen ... continue reading...
Hakutulokset haulla: salaatti
Oodi oluelle: olut vs. viini BATTLE
Kaksi ihanaa: CR/AK White Rabbit & Ballast Pointin Grapefruit Sculpin. Kuva: Janne Ballis Löysin kuukausi takaperin sähköpostistani kutkuttavan viestin olutbaari Bier-Bieriltä: kutsun osallistua viini vs. bisse -battleen. Kaksi joukkuetta, herkkuruokaa juomasuosituksineen, ja voittaja valitaan desibelimittarin avulla (!) ... ja ennen kuin oikeastaan edes ymmärsin koko kisan ideaa loppuun asti, olin tietysti jo vastannut JOO. Oluttiimimme kokoonpano oli tällaisen aloittelijan näkökulmasta ... continue reading...
Kaalipyttipannu
Gourmetkaalipyttipannu. Suoraan pannusta kiitos! Ystäväni Sanna peräänkuulutti taannoin kaalireseptejä, jotka olisivat jotain muuta kuin niitä iänikuisia kaalikääryleitä ja kaalilaatikoita. Vaatimattomasta ja arkisesta kaalista saisikin olla olemassa useampia reseptejä, joilla se ylentyisi gourmetiksi! Rapea, mehukas, makea ja muodoltaan moneen taipuva kaali jää helposti lisukkeen rooliin, vaikka siitä olisi aterian kohokohdaksikin. Itse olen kasvanut syömään kaalini kaalina, ja odottamaan ... continue reading...
Makumatkalla Kanslerin kyydissä
OUJEA: Kanslerin pop up viikko on taas käynnissä! Raportoin Kanslerin puuhista viimeeksi maaliskuussa, ja niin vaikuttunut olin tuolloin sekä pop upin menusta että toteutuksesta, että olen kytännyt silmä kovana kaikki tilaisuudet päästä taas Jenni "Kansleri" Tuomisen patojen ääreen. Kanslerin ruuat valmistetaan viimeistä myöten Tuomas Vimman ja Jennin omin kätösin. Menut ovat kunnianhimoisia ja vaativat useimmiten usean päivän valmistelut. Tällaiseen ruokaan ei yleensä ihan normiravintoloissa ... continue reading...
Polttariporukalla Savussa
Vietimme eilen rakkaan ystäväni Veeran polttareita: ohjelmaan kuului mm. suppailu, saunominen, liuta erilaisia tehtäviä kuten kalevalaisen runomitan mukaan kirjoiteltua värssyä... sekä ateria Tervasaaren tunnelmallisessa Ravintola Savussa. Hassumpi juttu, mutta yksikään meistä ei ollut ennen syönyt Savussa - korkeintaan käynyt juomassa jotain (tai pujahtamassa salaa ravintolan vessaan, hehe)... Paljon hyvää perinteikkäästä ja tunnelmallisesta ravintolasta olin kuitenkin kuullut, ja ravintola ... continue reading...
Naattipesto
Kaikilla on varmaan niitä ruokia, joista talvella haaveilee? Niitä, joita saa vain kesällä? Tuoreet herneet, mansikat, kirsikat, itseongitut ahvenet, mökillä grillatut makkarat...? Minulle se kaikkein isoin talvinen haave on, vuodesta toiseen, kesäporkkanat. Rakastan porkkanoita, ja niitä pitää olla kaapissa ympäri vuoden sellaisenaan nakerreltavaksi, mutta kesäporkkanat ovat sitä porkkanoiden luksusta, josta näen välillä jopa unia. Lapsena nakertelin porkkanoita sellaisella hartaudella, ... continue reading...
Voikukasta kaprikseksi
Kaprikset ovat minusta ihania. Voikukkiin minulla sensijaan on viha-rakkaussuhde: vietin opiskeluaikoinani muutaman kesän niitä työkseni kitkien. Masentavaa puuhaa, paitsi niinä harvinaisen palkitsevina hetkinä, kun koko juuri irtoaa kiltisti ja ehjänä maasta. Muistan lukeneeni voikukan nupuista tehdyistä "kapriksista" jo lähemmäs kymmenisen vuotta sitten Glorian Ruoka ja Viinistä. Jotenkin tässä on silti vierähtänyt tähän asti, että sain testattua reseptiä itse... mutta WAU, kyllä kannatti! ... continue reading...
Kesäviini: Les Fumées Blanches
Yhteistyössä Les Fumées Blanches Pidimme viikko sitten ystäväporukalla piknikin takapihallani. Kylmä ja tuulinen sää ei lämmintä tunnelmaa häirinnyt, ja roikuimmenkin lopulta kotonani lähemmäs viisi tuntia. Minulla oli tarjolla nokkospiirakkaa ja savumanteli-perunasalaattia, ja niiden kyytipoikana Lurtonin Les Fumées Blanchesia (sekä sauvignon blancia, että roséeta). Viinit sain testattavakseni Nordalcolta. Valkoviineistä suosikkejani ovat olleet jo vuosia Uuden Seelannin ja ... continue reading...
Vesimeloni ”pizza”
Maanantai. Se iänikuinen lohturuokapäivä... ainaisesti masentava. Paitsi tänään! Tänään on kesälomani ensimmäinen maanantai, eikä mieleni tee lainkaan perinteisiä tsemppiruokia kuten purilaisia, perunamuussia tai pizzaa. Olo on maanantaiskaalalla poikkeuksellisen pirteä eikä pieni vesisadekaan fiilistä latista: antaa sataa vaan! Jotain herkkua on kuitenkin saatava. Ja eräänlainen pizzahan tässä tuli sitten lopulta tänäkin maantantaina kyhättyä... Vesimeloni "pizzan" tai "kakun" pohjana ... continue reading...
Makumatkalla: Sunnuntaibrunssi Saaressa
Kävinpä viime sunnuntaina minilomalla iki-ihanassa saaristossa! ...tai no, ainakin tavallaan. Kävimme nimittäin Asenneblogaajien Ullan, Vienan ja Minnan kanssa kauden ekalla sunnuntaibrunssilla ravintola Saaressa - kiitos kutsusta A&S ravintolat! Sirpalesaareen on oikeasti vain harppaus Merisatamanrannasta, mutta saaristofiilis iskee silti näinkin lähellä mannerta. Muutaman minuutin laivamatkan jälkeen kiiruhdimme etunenässä ravintolaan (ei niinkään siksi että nälkä olisi ollut niin ... continue reading...
Löytö: Oranssi viini
VIINI SAATU BLOGIN KAUTTA VINO NOSTRUMILTA No nyt on lasissa jotain melkoisen erikoista, nimittäin oranssia viiniä! Viiniläksynsä säntillisesti lukeneille viinityyli tuskin on tuntematon, mutta voin rehellisesti myöntää, etten itse ollut moisesta vielä muutama viikko sitten kuullutkaan. Oranssi viini on ikäänkuin valkoviini, joka on valmistettu punaviinin tapaan: murskattujen rypäleiden, kuorineen siemenineen, annetaan maseroitua mehussa sen sijaan, että ne pyrittäisiin poistamaan ... continue reading...
Syö10: Soup & Juice
Syö-viikot alkoivat taas tänään, ja entisenä Cityn blogaajana olen tietysti enemmän kuin utelias tutustumaan tämänkertaisiin kampanjaravintoloihin. Koska työpaikkani naapuriin ilmestynyt Soup & Juice on jäänyt minulta toistaiseksi testaamatta, suunnistin sinne lounaalle - Syö -tarjouksena heillä on päivän keitto + salaatti, jonka sain testata heidän tarjoamanaan. Ihan kaikissa paikoissahan kympin tarjous ei ole voimassa lounasaikaan, mutta täällä on! Soup & Juice tarjoaa valikoiman ... continue reading...
Caponataa oliiviyrtillä ja ahvenilla
Siitä asti, kun tutustuin viime viikolla oliiviyrttiin, olen miettinyt sille käyttötarkoituksia. Olen laittanut sitä leivän päälle, maistellut sellaisenaan, heitellyt salaattiin, munakkaaseen, vähän kaikkeen viikon aikana syömääni. Tykkään oliiviyrtin tuoksusta ja mausta, joten missään se ei ole pahalta maistunut, mutta ehkä se ei ihan kaikessa ole päässyt oikeuksiinsa... Toistaiseksi paras oliiviyrttiviritelmäni on ollut caponata. Happaman makea caponata on kotoisin Sisiliasta, ja ... continue reading...
Parsakaalipastaa "alla puttanesca"
Se ois maanantai taas, ja lohturuuan paikka! Jotenkin aina maanantaisin päädyn kokkailemaan italialaista - pizza ja lasagne ovat minulla lohturuokien ykkössijoilla, hyvänä kakkosena suomalaiset kotiruuat makaronilaatikko ja perunamuusi tykötarpeineen. Tänään päädyin kuitenkin heräteostamaan kaupasta Gluton gluteenitonta rigatonia, ja päätin kokata pikaisen pastan päivälliseksi. Kotonani sattui lojumaan avaamaton purkillinen sardelleja, ja pöydällä möllötti valkosipuli kaverinaan chili. ... continue reading...
Paritushommissa Taivaanrannassa
Minulla oli keskiviikkona nenäni alla poikkeuksellisen erinomainen lounaskattaus: neljä Teerenpelin herkkuolutta + kuusi makoisaa maistiaista ruuista, joihin oluita yhdistellä. Rankka homma! En tiedä teistä muista, mutta aina kun kutsu sisältää sanat olut ja ruoka, niin minähän suoriudun paikalle viivana (vaikka pieni haastehan tämä tehtävä olikin). Hauskaa oli myös löytää uusi ravintola Helsingistä: Teerenpelin Keskuskadun baari terasseineen oli kyllä entuudestaan tuttu, mutta en tiennyt WTC:n ... continue reading...
Elämäni ensimmäinen karitsanviulu + eeppinen pääsiäisateria
Viime viikonloppuna tuli paisteltua elämäni ensimmäinen karitsanviulu. Ostimme pikkusiskon kanssa puolikkaan karitsan Helmikuussa Saaristolampaalta ja sovimme heti, että minä otan lihanpaloista viulun ja kokkaan sen pääsiäisenä. Hieman täytyy kyllä myöntää, että hirvitti: iso ja kallis lihankimpale tällaisen noviisin käsissä... No eipä auttanut kun alkaa selvittelemään, miten se kannattaisi valmistaa. Hidas kypsennys matalassa lämpötilassa olisi vissiin ollut se idioottivarma metodi, mutta ... continue reading...
Löytö: Kansleri
Tiedän, mistä haen lounaani seuraavat kaksi viikkoa: Kanslerista. Tuomas Vimman ja Jenni "Kansleri" Tuomisen pop up -ravintolassa on tarjolla kahden viikon ajan tolkuttoman houkuttelevaa take away -lounasta. Ruokalistalta löytyy mm. ramen- laksa- ja pho-keittoa, pastrami-bageleita, japanilaista tonkatsua sekä neworleansilaisia muffuletta-leipiä, tacoja, gazpachoa... Tarkemman päiväkohtaisen ruokalistan voi käydä kurkkaamassa vaikkapa Kanslerin Facebook-sivuilta, mutta varoituksen sana: ... continue reading...
Brunssihitti: Suklainen oliiviöljy-banaanileipä
Yhteistyössä Asennemedia, Vallila Interior sekä Fazer. Eilen oli Asennemedian blogaajatyttöjen ensimmäinen yhteinen sunnuntaibrunssi Luukkuja -blogin Vienan kauniissa kodissa. Minä olin väsännyt brunssieväät käyttäen Fazerin leivontasuklaita, ja Viena huolehti siitä, että pöydässä riitti myös silmänruokaa. Olin miettinyt herkkumme suklaan käyttötavoiltaan mahdollisimman luoviksi, pitäen samalla mielessä porukkamme ruokavaliovaatimukset: toiveena oli, että keksisin pöytään gluteenitonta, ... continue reading...
Taatelisnickers
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Fazer Meillä on huomenna ihanien Asennemedian tyttöjen kanssa brunssi Luukkuja -blogin Vienan kotona. Minun tehtävänäni on kehitellä meille Fazerin leivontasuklaisia brunssiherkkuja - ja voitte ehkä arvata, että tässä keittiössä on ollut muutaman päivää meneillään pienoinen sokerihumalainen härdelli. Eilinen innovaationi paahdetun valkosuklaan kanssa oli ainakin omasta mielestä MENESTYS, tosin saa nähdä mitä neidit sanovat salaatistani ... continue reading...
Kalapuikko-Caesar
Mulle iski alkuviikosta täsmähimo: KALAPUIKOT!!! Juu. Ihan juurikin ne pakastealtaasta löytyvät peruskalikset. Hyviä ihan sellaisinaan, ihania myös "hampurilaispihvinä". Tällä kertaa koin kuitenkin vuosisadan neronleimauksen - lisäsin rapeaksi paistetut kalapuikon palaset caesarsalaatin päälle toimittamaan leipäkrutonkien virkaa! Jep, jep, harkitsen vakavasti, josko tälle innovaatiolle pitäisi hakea patentti. Ehkä. Mutta ei nyt vielä kuitenkaan. Kalapuikko Caesar 1:lle 4-5 rapeaksi ... continue reading...