Kuorineen syötävä sitruuna?
Näitkö vuosi sitten somevideoita, joissa syödään pikkuisia sitruunoita kuorineen päivineen? Minä näin – ja suurena sitruunan ystävänä lähes juoksin kauppaan. Kun kuorineen syötävä snack sitruuna valloitti somea, se jakoi vahvasti mielipiteitä – osalle “snack lemon” oli liian outo, saippuainen ja hapan, osalle taas rakkautta ensi purauksella.
Snack sitruuna aka limekvatti
Kuulun itse jälkimmäisien joukkoon ja uskallan toivoa etten ole mieltymykseni kanssa yksin? Ilahduinkin siksi kovasti, kun löysin minisitruunoita taas lähikaupasta. Ihanaa, että tämä tuote on pysynyt markkinoilla, vaikka TikTokissa on jo siirrytty muihin aiheisiin 🙂 Tällä sitruunalla – tai oikeammin limekvatilla – on nimittäin mielestäni ihanan aromaattinen maku.
Limekvatti on kumkvatin ja key lime -limetin hybridi. Key limestä minulla on tosi vähän kokemusta, koska harvemminpa sitä täällä meillä päin käsiinsä saa. Mutta kumkvatista kokemusta onkin sitäkin enemmän (ainakin näin pohjolan perukoilla asustelevalle pikkukaupungin kasvatille). Muistan vieläkin elävästi ensimmäisen kumkvatti-kokemukseni yläkouluikäisenä. Äiti toi kumkvatteja kaupasta kotiin ja selitti, että nämä syödään sitten kuorineen. Pelkkä ajatuskin tuntui silloin järjettömältä … mutta eipä se vaatinut kuin ensimmäisen haukkauksen, niin olinkin jo kumkvattien fani. Kaikkien sitrushedelmien kuorissa piilee ihania aromeja, mutta harvemminpa niistä voi nauttia suoraan kuorenpalasia mutustelemalla!
Limekvatti lautasella
Käyttötapani limekvatille on ensinnäkin pestä ne huolellisesti (näitä ei ikävä kyllä ole ainakaan vielä näkynyt tarjolla luomuna), ja sitten viipaloida hedelmät ohuelti. Sisällä piileskelevät lukuisat siemenet kannattaa ehdottomasti kaivella huolellisesti pois, sillä ne ovat maultaan kitkeriä. (Viherpeukalo voi varmasti kasvattaa niistä kotiinsa minisitruspuun, mutta meillä ne menevät suoraan bioon…) Tämän jälkeen snack sitruuna onkin valmis käytettäväksi missä vaan, mihin muutenkin laittaisin sitruunaa. Meillä se tarkoittaa pitkälti erilaisia salaatteja, patoja, paistoksia ja muhennoksia – limekvatin kanssa ruokaan saa vain sitruunaisuuden lisäksi bonusaromeja! Jollekin kuoren maku on “saippuainen”, mutta minulle siitä tulee enmmänkin mieleen suolaan säilötty sitruuna ilman suolaa 🙂 Sellainen hauskan funky maku.
Snack sitruunan käyttöideoita:
- Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
- Karvainen kiivisalaatti & za’atar-tahinikastike (en varsinaisesti korvaa mitään, viipaloin limekvattia salaatin sekaan!)
- Kikhernesalaatti rapealla halloumimurulla & vinkeä tahinikastike (sama kuin yllä)
- Mausteinen papumuhennos aka The Stew 2.0
- Uunifetaparsa + lohi = arjen pelastaja (tässä ohjeessa tavallinenkin sitruuna paahdetaan kuorineen)
- Sitruunainen pinaatti-linssikeitto (opiskeluaikojeni halpisklassikko päivittettynä limekvatilla = bueno!)
Itse aion tehdä seuraavasta satsistani Kokit ja Potit -blogin pikkelöityjä snacksitruunoitaKokit ja Potit -blogin pikkelöityjä snacksitruunoita! Makeampia käyttöideoita löytyy esim. tästä “Speciality Produce” sivuston koosteesta!
Oletko sinä maistanut snack sitruunaa / limekvattia? Tykkäsitkö – vai maistuiko saippualta?
Vastaa