• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

29.6.2017

Vihreä Holvi

vihreä holvi

Ravintola Vihreä Holvi on sulkenut!

Alkuvuodesta 2017 Kallion Harjutorin kupeeseen avattiin ravintola Vihreä Holvi.  “Viihtyisäksi bistrotyyppiseksi ruoka- ja seurusteluravintolaksi” itseään tituleeraava paikka kuullostaa juuri minun kaltaiseltani ravintolalta ja kun sen sijaintikin on vielä lempihuudeillani Kalliossa, ovat olosuhteet uudelle suosikkiravintolalle jo lähtökohtaisesti kovin otolliset.

Uteliaana Kallion kokoajan monipuolistuvan ravintolaskenen uudesta tulokkaasta piipahdimmekin sympaattisessa ja nimensä mukaisesti kovin vihreässä Vihreässä Holvissa Juuson kanssa ex tempore -illallisella jo helmikuun tienoilla, emmekä suinkaan pettyneet. Samanaikaisesti tyylikkäitä ja rentoja annoksia nimittäin söi ilolla ja illallisesta jäi hyvä mieli!

vihreä holvi

vihreä holvi

Sittemmin pääsimme tutustumaan ravintolaan vielä huolellisemmin Suusta Suuhun -blogin Alisan ja Keittiössä, Kaupungissa -blogin Jaanan kanssa. Viiden ruokalajin yllätysmenu viineineen sisälsi kattavan ja kiinnostavan otannan ravintolan makumaailmoista, jotka saavat inspiraatiota niin idästä kuin lännestäkin.

Tyyliltään ruoka tosiaan on rentoa mutta samalla hienostunutta. Lautasasettelu miellyttää myös kovasti kaltaiseni esteetikon silmää. Aivan jokainen annos ei ehkä ollut minulle henkilökohtaisesti tällä illallisella nappiosuma, mutta kokonaisuutena ateria oli aivan yhtä mieluisa kuin ensimmäisellä käyntikerrallakin.

vihreä holvi

Alkuun söimme koko setin upeimman annoksen, lohipoken. Mm. jalapenomajoneesia, kirpakkaa pikkelöityä sipulia, seesaminsiemeniä ja rapeita riisikeksejä sisältänyt annos oli kuvan kaunis ja tolkuttoman raikas ja herkullinen.

Seuraavaksi pöytään tuotu tartar oli herkullista sekin, vaikkei aivan syömieni tartarien parhaimmistoon yltänytkään. Lihaa itseään vaivasi ehkä pieni suolan puute, muuten annosta maustaneet rapeat lehtikaalin muruset, aioli, kirpeä sipuli,  sinapinsiemenet sekä supertrendikäs tartarin kaveri graavattu keltuainen tukivat annosta oikein maukkaasti.

vihreä holvi

Pääruuaksi syömämme paistettu kuha broccolinin, retiisin, merilevän ja simpukka-voikastikkeen kera oli aterian isoin kysymysmerkki kohdallani. Annoksen makuyhdistelmät mietityttivät minua jo paperilla, eikä lautasen sisältö saatikka hieman epämääräinen lautasasettelu tuntuneet yhtään yhtenäisemmiltä.

En siis oikein tajunnut annosta, siitä puuttui sellainen punainen lanka, joka olisi ollut minun havaittavissani. Pahaa ei toki tämäkään lautasellinen silti ollut, päin vastoin! Jokainen annoksen komponentti oli varsin maukas itsessään 🙂

vihreä holvi

Aterian seuraava annos, sydäri, taas kuullosti paperilla täydelliseltä, muttei sitten maistunutkaan minulle käytännössä ihan niin hyvin kuin olin kuvitellut. Muhkea jenkkityylinen pannari, rapeaksi paistettu ja suolakiteillä aateloitu ankanmaksa sekä päälle valutettu vaahterasiirappi on todella nimensä veroinen, sydäntä läpätyttävä annos.

Omasta mielestäni annos olisi kuitenkin kaivannut vielä jotain mehevöittämään kokonaisuutta – ranskankermaa ehkä? Rasvaisuuden suhteen tässä setissä ei toki puutteita ollut, mutta pannari jäi lisukkeistaan huolimatta minusta hieman kuivaksi. Annoksen suositusviini, André Clouet Brut Grande Réserve, oli sydärille kuitenkin täydellinen, kokonaisuutta raikastava ja rasvaisuutta taittava kumppani.

sydäri

Jälkiruuaksi söimme vielä trooppisen hedelmäisen lautasellisen passionjäätelöä, ananasta ja basilikaa. Jälkiruoka oli mauiltaan raikas, vaikka se joiltain komponenteiltaan makuuni turhan makea olikin (niinkuin lähestulkoon jokainen elämässäni syömäni jälkkäri on tosin ollut).

Hunajainen ja raikas transsylvanialainen jääviini Liliac & Kracher  sen sijaan veti pisteet kotiin! Tätä lisää 🙂

Vihreä Holvi on sittemmin laajentunut: Harjutorin laidalla on tätä nykyä 58 henkeä vetävä terassi! Kesän alussa päivittynyt lista on jaoteltu pienempiin, ruokaisampiin ja makeisiin, joista ainakin itselläni alkaa kuola valumaan erityisesti “pienten annosten” kohdalla. Näenkin jo itseni nautiskelemassa terassilla kananmaksamoussea, pulpoa ja pintagrillattua härän tartaria kylmä roséviini kädessäni…

Vihreä Holvi on minusta sympaattinen ja rento, hinta-laatusuhteeltaan oivallinen ravintola, jossa viihtyy selvästi vähän vaativampikin kulinaristi, kuin olusella piipahtava illanviettäjäkin.

Oletko sinä käynyt Vihreässä Holvessa? Mitäs tykkäsit?


Ravintola Vihreä Holvi tarjosi seurueemme ateriat, viinit maksoimme itse.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Ravintolat ja baarit Avainsanoilla: bistro, Harjutori, löytö, ravintola Vihreä Holvi

Uusimmat

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
Edellinen artikkeli: « Vegaaninen perunankuoriburgeri portobellopihvillä
Seuraava artikkeli: Laiskan kokin karkkipossu salaattiveneessä »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Vaimomatskuu ruokablogiHei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin!

Viimeisimmät artikkelit

  • Auringonkukansiementofu aka sunfu
  • Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
  • Kurpitsansiementofu aka “Pumfu”
  • Savutofupyörykät & tofukuu
  • PB&J Old Fashioned & rasvapesty viski
  • Mustapippuri & rosmariini juustokeksit

Luetuimmat

  • NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
    NEGRONI - kotibaarin afterwork cocktail nro 1!
  • Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
    Veriappelsiinisalaatti & sen mukaelmat
  • "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
    "Hitaasti mutta varmasti" - dry rub siivet
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat
  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

🍋🍋🍋 (Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan 🍋🍋🍋

(Hetki aurinkokylpyä, sitten upotan heidät suolaan...
~ suolaan säilöttyjen sitruunoiden ohje löytyy blogiarkistoista!)

#lemons #citrusseason #sitrussesonki #sitruuna #hardlight #gloomandglow #sesonkiruoka #rehurakkaus #harshlight #texthursdays #texturesandtones #justbehue
#TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... wi #TEXTHURSDAYS is back from the winter break ... with an update:

There are no more dedicated Texture Thursdays.

😱?!

Don't worry! I'm not letting go of #texthursdays just yet. It's just evolving!

I will still be sharing your fascinating textures. Just not on a certain day, nor in a certain amount!

#Texthursdays has been an ambitious project for me and it's been growing and growing for a long time. 

(For instance, I've been creating these collections of "10 fascinating textures" for a couple of years now - you can find them in the @texthursdays highlights!)

I love this foodie community of ours here and really want to keep giving back in some way. However, the system I've had with @texthursdays is no longer sustainable for me 🫣

So, I'm taking a step back, minimizing and simplifying the process. I hope you can understand.

The 10 fascinating textures I'm featuring in the stories today, are the last I'm sharing with the old format. Bear with me while I figure out what's the best path forward!

❤️

Jella

#foodphotographyandstyling #communityovercompetition
Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 #auringonkukans Sunflower seed tofu 🌻🌻🌻 

#auringonkukansiementofu eli "sunfu" on ihanan pehmeä ja kermainen, yhden raaka-aineen tofu! Ohje blogissa nyt.

I made another tofu experiment!!! This time with sunflower seeds. Just like with the pum(pkin seed to)fu from last week, this also comes together with no added coagulant 🪄

The resulting tofu is super soft and creamy. I absolutely love it served with a splash of tsuyu and a squeeze of yuzu!

Thank you for the instructions @marystestkitchen 🫶🫶🫶

#sunflowerseedtofu #sunfu #sunflowerseeds #tofu #homemadetofu #soyfreetofu #auringonkukansiemen #kasvisruoka #vegaaniruoka #kasviproteiini #veganrecipes #plantbasedrecipes #plantbasedprotein #veganrecipes #reseptivinkki #buzzfeastfood #eeeeats #foodblogfeed #foodiefeature #ruoka #resepti #kokeilevakeittiö #experimentalcooking #storyofmytable
Let's get the week rolling with smoked tofu "meatb Let's get the week rolling with smoked tofu "meatballs" ❤️ Recipe in blog!

"Tofukuuksi" ristimäni tammikuu pärähti käyntiin näillä ihanilla savutofupyöryköillä! Ja se loppuu huomenna uudella reseptillä (joka on jo julki) - vai loppuuko? 

(Jotenkin niitä tofuohjeita on sit kuitenkin vielä helmikuullekin 😂)

#tofupyörykät #tofupullat
#savutofu #smokedtofu #tofumeatballs #vegaaniruoka #vegaaninen #veganrecipes #reseptivinkki #kasvisruoka #resepti #plantbasedrecipes #tofurecipes #veganmeatballs #foodblogfeed #foodiefeature #foodflatlay #feedfeedvegan #vaimomatskuufoodblog #mycommontable #foodfluffer #storyofmytable #eeeeats #onthetablefood #buzzfeastfood
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään