• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

12.5.2016

Epic – slow food, fast delivery

Tältä näyttää uuden ajan ravintola!

Käväisin eilen testailemassa Pohjoismaiden ensimmäisen nettiravintolan Epicin tarjontaa. Reilun vuoden ikäiseen ruokastartup -tiimiin kuuluu niin Michelin-kokkia kuin ydinfyysikkoakin. Konsepti on simppeli: laadukasta ja puhdasta huippukokkien suunnittelemaa ruokaa kotiovelle tai duunipaikalle nopeasti ja edullisesti.

Epic eroaa kuitenkin muista ruuan kotiinkuljetuspalveluista sillä, että heillä on oma keittiö, jonka listalta ruoka tilataan. Keittiöltä asiakkaalle annos pitäisi ehtiä jopa alle puolessa tunnissa ja jokainen annos on varta vasten suunniteltu kuljetuksen kestäväksi – laatu ei siis pitäisi matkalla kärsiä. Kuljetus on ilmainen ja mikäli se kestää yli tunnin niin on ruokasikin.

Miso Salmon

Kutsuvierasjoukolle maistatettiin lämmin keitto, kolme pääruokaa sekä jälkkäri. Lounaslistalla on päivittäin tarjolla aina kolme vaihtoehtoa, joista löytyy niin keittoa kuin kasvisruokaakin. Ruokalistan takana ovat huippukokit Petteri Luoto ja Marko Laine, joiden nimet voi yhdistää esim. ravintoloihin Palace, Savoy & Kämp, mutta myös Bocuse d’Or -kisoihin – kovia nimiä siis! Erityisruokavalioita huomioidaan mahdollisuuksien mukaan – annoksista näyttäisi kuitenkin löytyvän päivittäin ainakin niin gluteeniton kuin laktoositonkin vaihtoehto.

Alkuun tarjottu vaalealla tryffelillä maustettu herkkusienikeitto oli todella kermaista ja täyteläistä, tryffelin aromi keitossa juuri sopivan vahva. Esteettisyydellä annos ei koreillut, mutta tarviiko sitä nyt aina? Miso Salmon (paahdettua miso-marinoitua lohta, sakekastiketta, seesamilla maustettua riisiä ja paistettua paksoita sekä siitakesieniä-) maistui hyvälle sekin. Erityisesti nautin maukkaasta sakekastikkeesta, joka oli selvästi valmistettu voita säästelemättä. Lohen kypsyydelle myös iso peukku – pala oli mehevä ja kostea, mikä tuskin onnistuisi ellei ruokaa tosiaan olisi suunniteltu kuljetuksen kestäväksi.

Chimichurri Chicken

Maut olivat jokaisessa annoksessa kohdillaan, tosin en millään meinannut päästä ohi siitä ajatuksesta, että syön lentokoneruokaa – annokset kun tarjoiltiin luonnollisesti take away -pakkauksista. Suosikkini oli Chimichurri Chicken (Jerk-maustettua kanaa, bataattia ja chimichurria) – ronskisti maustettuun ja mehevään kanaan tuli suorastaan himo, minkä vuoksi nappasinkin paketin ilolla kotiinkin kun tarjottiin. Annos toimi varsin hyvin tänäänkin työpaikan mikrossa uudelleen lämmitettynä.

Entisenä kasvissyöjänä sen sijaan petyin vegevaihtoehtoon, Caesar Lebaneseen. Libanonilaisessa kasvissalaatissa ei ensalkuun näyttänyt olevan juuri muuta kuin muutama siivu munakoisoa, salaattia sekä hieman yrttejä. Pienen kaivelun jälkeen seasta paljastui sentään muutama granaattiomenan siemen, mutta mikäli tämän lounaakseni saisin, voisi iskeä aikamoinen harmistus: lähtisikö tästä muka nälkä? Annoksen parasta antia oli ihanan savuinen munakoiso, jota olisi vain tohtinut siinä olla enemmänkin. Parmesaanikastiketta olisin myös voinut vaikka lusikoida – sen sijaan annosta koristavat hieman vettyneet maissilastut jäivät koskemattomiksi.

Caesar Lebanese

Lounasannosten hinnat ovat 7,90-10,90 € ja ensi maanantaista eteenpäin tarjolla on myös päivällistä. Koska Epicillä ei ole kiinteitä kuluja asiakaspaikoista, vaan vain henkilökunnsta ja keittiöstä, pysyy hintataso kilpailukykyisenä. Yritys panostaa ekologisuuteen; ruuat kuljetetaan biokaasuautoilla, pakkaukset ovat kierrätettäviä, ja ruokahävikkiä pyritään minimoimaan (tosin niin tekee varmasti jokainen fiksumpi yrittäjä – kukapa sitä rahaa haluaisi roskiin heittää?).

Kotikulmilleni Itä-Helsinkiin Epic ei vielä kuljeta, mutta työpaikalleni voisin jotain varmasti jossain vaiheessa tilatakin. Kiireisen työpäivän pelastajaksi Epic alunperin tähtäsikin – pitkät päivät toimistolla kun ovat perustajillekin tuttuja. Kelleppä ne eivät olisi…

Jälkkäri-pannarin nappasin kotiin Juusolle tuliaisiksi – hyvin näytti maistuvan!

Ps. Lukaise myös Viiskulman Ullan fiilikset Epicistä 🙂


Jutun sanavalintoja muokattu 14.5.2016 (katso kommentit)

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Ravintolat ja baarit Avainsanoilla: enjoyepic, Epic, Epic Foods, nettiravintola, ruokastartup

Uusimmat

  • 44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto

Luetuimmat

  • 44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
    44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Itsenäisyyspäivän menu - viimetipan vinkit
    Itsenäisyyspäivän menu - viimetipan vinkit
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
    Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
Edellinen artikkeli: « Amen, mikä ramenkeitto + Pop Up – Kanslerin keittokirja
Seuraava artikkeli: Riisipaperipekoni + vegaanin pika-BLT »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. tuulia sanoo

    13.5.2016 08:09

    Äh, harmi etten ehtinyt testaamaan! Hauska idea!

    Vastaa
  2. J sanoo

    14.5.2016 11:20

    “Epic eroaa kuitenkin muista ruuan kotiinkuljetuspalveluista sillä, että heillä on oma ravintola, jonka listalta ruoka tilataan. ”
    “Koska Epicillä ei ole kiinteitä kuluja itse ravintolatilasta, vaan vain henkilökunnsta ja keittiöstä, pysyy ravintolan hintataso kilpailukykyisenä. ”

    Ööh, on ravintola, mutta ei ole ravintolaa? : )

    “Kuljetus on ilmainen ja mikäli se kestää yli tunnin niin on ruokasikin.”
    -> Aluksi taisi olla ilmainen riippumatta tilauksen kokonaissummasta, mutta nykyään alle 14€ tilauksista – eli käytännössä soololounastelijan – tulee 2€ lisämaksu.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.5.2016 12:29

      Nettisivut lupaavat edelleen ilmaista kuljetusta, onpa harhaanjohtavaa? Kiitos huomioista, kiireellä juttua rustatessa ei aina itse huomaa kirjoittavansa epäselvyyksiä. Fiksaanpa tekstiä hieman 🙂

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • 44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
  • Hibiskusglögi
  • Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
  • Punainen shiso & shisomehu
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Shiso pesto

Luetuimmat

  • 44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
    44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Itsenäisyyspäivän menu - viimetipan vinkit
    Itsenäisyyspäivän menu - viimetipan vinkit
  • Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
    Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
  • Glögi sour x 2
    Glögi sour x 2
  • Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
    Jouluinen riisipuuro risottoriisistä

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Long time no kimchi & gnocchi bake! Who's up for Long time no kimchi & gnocchi bake!

Who's up for some kimchi, gnocchi, 🌱-chorizo, kale and butternut squash nestled in garlicky gochujang oat cream sauce, tucked underneath a golden blanket of cheese?

Actually nevermind. I can eat it all by myself 🤭 

Tein pitkästä aikaa kimchi & gnocchivuokaa. Ah se on NIIN HYVÄÄ! Ja syntyy lähinnä pusseja ja purkkeja avaamalla. Ohje löytyy blogiarkistoista, linkkaan sen myös stooriin!

Recipe in blog archives, I'm linking it to my story.

#kimchi #gnocchivuoka #gnocchibake #kimchignocchivuoka #vaimomatskuufoodblog #eatcaptureshare #hautescuisines #foodartblog #foodartproject #reseptiblogissa #kasvisruoka #ruokablogi #storyofmytable #darktablemood #moodyfood #vegetarianrecipes #eeeeats #plantbasedeating #foodiefeature #buzzfeastfood #myfoodstories #seasonaleating
Sunday still life 🤎 (I'm thinking onion soup. Sunday still life 🤎

(I'm thinking onion soup. What about you?)

#hautescuisines #foodartproject #foodartblog #darktablemood #moodofmytable #moodyfood #rusticgamestrong #mystoryoflight #stilllifefood #stilllifegallery #still_life_mood #naturemorte #ruokakuvaus #asetelma #foodstyling #foodphotographyandstyling #ofsimplethings #petalsandprops #blooooms #inspiredbypetals 
#likeapainting
Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks Mulled hibiscus tea ❤️ Glögikausi auki! Onks sulla? 

Hurahdin tällä viikolla hibiskusglögiin, jonka haudutan hibiskuksesta ja kaapin mausteaarteista. Ohje blogissa nyt!
•
•
•
•
•
#glögi #glögg #hibiskus #hibiskustee #hibiscustea #joulukuu #joulutuleeoletkovalmis #glögikausiavattu
#jouluruoka #aseasonalshift #myseasonaltable #mystoryoflight #sesonkiruoka #reseptiblogissa #reseptivinkki #juomavinkki #drinkstyling #hotdrinkseason #rusticgamestrong #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake: Crispy tofu, butternut squash & chickpea traybake:

• small butternut squash
• can of chickpeas
• garlic, salt, pepper, dried thyme,  EVOO
• a block of shredded (smoked) firm tofu
• ~ 1,5 dl vegan parmesan (I use a nutbased one)
• chili, cilantro, spring onion - whatever you have around

Slice the pumpkin to ~1 cm thickness, remove the seeds. Drain the chickpeas. Add both on an oiled tray, season to taste with garlic, salt, pepper, herb of your choice + plenty of extra virgin olive oil. 

Pat off as much moisture from the shredded tofu as you can - I use a kitchen towel. Getting it as dry as possible will help make the tofu super crispy! Layer both the tofu and the vegan parmesan on top of the pumpkin and drizzle on top a little more oil.

Bake in a 200°c convection oven until the pumpkin is soft and the tofu is crispy ~ 30minutes. Garnish with fresh chili, herbs, spring onion and serve with salad.

••••

Feel free to adjust, add, remove ingredients - this is really all about the crunchy tofu on top! To make it extra crispy you can freeze / press the tofu to help remove even more moisture.

••••

Kurpitsapelti rapealla tofumurulla myös blogissa ✨

#myskikurpitsa #kurpitsa #tofu #kasvisruoka #vegaaniruokaa #ruoka #ruokareels #resepti #foodblogfeed #arkiruoka #sesonkiruoka #veganrecipes #tofurecipe #plantbasedrecipes #seasonaleating #pumpkinseason #recipereels #myseasonaltable #flatlayfood #myopenkitchen #mycommontable #buzzfeastfood #eeeeats
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään