• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

12.5.2016

Epic – slow food, fast delivery

Tältä näyttää uuden ajan ravintola!

Käväisin eilen testailemassa Pohjoismaiden ensimmäisen nettiravintolan Epicin tarjontaa. Reilun vuoden ikäiseen ruokastartup -tiimiin kuuluu niin Michelin-kokkia kuin ydinfyysikkoakin. Konsepti on simppeli: laadukasta ja puhdasta huippukokkien suunnittelemaa ruokaa kotiovelle tai duunipaikalle nopeasti ja edullisesti.

Epic eroaa kuitenkin muista ruuan kotiinkuljetuspalveluista sillä, että heillä on oma keittiö, jonka listalta ruoka tilataan. Keittiöltä asiakkaalle annos pitäisi ehtiä jopa alle puolessa tunnissa ja jokainen annos on varta vasten suunniteltu kuljetuksen kestäväksi – laatu ei siis pitäisi matkalla kärsiä. Kuljetus on ilmainen ja mikäli se kestää yli tunnin niin on ruokasikin.

Miso Salmon

Kutsuvierasjoukolle maistatettiin lämmin keitto, kolme pääruokaa sekä jälkkäri. Lounaslistalla on päivittäin tarjolla aina kolme vaihtoehtoa, joista löytyy niin keittoa kuin kasvisruokaakin. Ruokalistan takana ovat huippukokit Petteri Luoto ja Marko Laine, joiden nimet voi yhdistää esim. ravintoloihin Palace, Savoy & Kämp, mutta myös Bocuse d’Or -kisoihin – kovia nimiä siis! Erityisruokavalioita huomioidaan mahdollisuuksien mukaan – annoksista näyttäisi kuitenkin löytyvän päivittäin ainakin niin gluteeniton kuin laktoositonkin vaihtoehto.

Alkuun tarjottu vaalealla tryffelillä maustettu herkkusienikeitto oli todella kermaista ja täyteläistä, tryffelin aromi keitossa juuri sopivan vahva. Esteettisyydellä annos ei koreillut, mutta tarviiko sitä nyt aina? Miso Salmon (paahdettua miso-marinoitua lohta, sakekastiketta, seesamilla maustettua riisiä ja paistettua paksoita sekä siitakesieniä-) maistui hyvälle sekin. Erityisesti nautin maukkaasta sakekastikkeesta, joka oli selvästi valmistettu voita säästelemättä. Lohen kypsyydelle myös iso peukku – pala oli mehevä ja kostea, mikä tuskin onnistuisi ellei ruokaa tosiaan olisi suunniteltu kuljetuksen kestäväksi.

Chimichurri Chicken

Maut olivat jokaisessa annoksessa kohdillaan, tosin en millään meinannut päästä ohi siitä ajatuksesta, että syön lentokoneruokaa – annokset kun tarjoiltiin luonnollisesti take away -pakkauksista. Suosikkini oli Chimichurri Chicken (Jerk-maustettua kanaa, bataattia ja chimichurria) – ronskisti maustettuun ja mehevään kanaan tuli suorastaan himo, minkä vuoksi nappasinkin paketin ilolla kotiinkin kun tarjottiin. Annos toimi varsin hyvin tänäänkin työpaikan mikrossa uudelleen lämmitettynä.

Entisenä kasvissyöjänä sen sijaan petyin vegevaihtoehtoon, Caesar Lebaneseen. Libanonilaisessa kasvissalaatissa ei ensalkuun näyttänyt olevan juuri muuta kuin muutama siivu munakoisoa, salaattia sekä hieman yrttejä. Pienen kaivelun jälkeen seasta paljastui sentään muutama granaattiomenan siemen, mutta mikäli tämän lounaakseni saisin, voisi iskeä aikamoinen harmistus: lähtisikö tästä muka nälkä? Annoksen parasta antia oli ihanan savuinen munakoiso, jota olisi vain tohtinut siinä olla enemmänkin. Parmesaanikastiketta olisin myös voinut vaikka lusikoida – sen sijaan annosta koristavat hieman vettyneet maissilastut jäivät koskemattomiksi.

Caesar Lebanese

Lounasannosten hinnat ovat 7,90-10,90 € ja ensi maanantaista eteenpäin tarjolla on myös päivällistä. Koska Epicillä ei ole kiinteitä kuluja asiakaspaikoista, vaan vain henkilökunnsta ja keittiöstä, pysyy hintataso kilpailukykyisenä. Yritys panostaa ekologisuuteen; ruuat kuljetetaan biokaasuautoilla, pakkaukset ovat kierrätettäviä, ja ruokahävikkiä pyritään minimoimaan (tosin niin tekee varmasti jokainen fiksumpi yrittäjä – kukapa sitä rahaa haluaisi roskiin heittää?).

Kotikulmilleni Itä-Helsinkiin Epic ei vielä kuljeta, mutta työpaikalleni voisin jotain varmasti jossain vaiheessa tilatakin. Kiireisen työpäivän pelastajaksi Epic alunperin tähtäsikin – pitkät päivät toimistolla kun ovat perustajillekin tuttuja. Kelleppä ne eivät olisi…

Jälkkäri-pannarin nappasin kotiin Juusolle tuliaisiksi – hyvin näytti maistuvan!

Ps. Lukaise myös Viiskulman Ullan fiilikset Epicistä 🙂


Jutun sanavalintoja muokattu 14.5.2016 (katso kommentit)


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Ravintolat ja baarit Avainsanoilla: enjoyepic, Epic, Epic Foods, nettiravintola, ruokastartup

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
    Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
Edellinen artikkeli: « Amen, mikä ramenkeitto + Pop Up – Kanslerin keittokirja
Seuraava artikkeli: Riisipaperipekoni + vegaanin pika-BLT »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. tuulia sanoo

    13.5.2016 08:09

    Äh, harmi etten ehtinyt testaamaan! Hauska idea!

    Vastaa
  2. J sanoo

    14.5.2016 11:20

    “Epic eroaa kuitenkin muista ruuan kotiinkuljetuspalveluista sillä, että heillä on oma ravintola, jonka listalta ruoka tilataan. ”
    “Koska Epicillä ei ole kiinteitä kuluja itse ravintolatilasta, vaan vain henkilökunnsta ja keittiöstä, pysyy ravintolan hintataso kilpailukykyisenä. ”

    Ööh, on ravintola, mutta ei ole ravintolaa? : )

    “Kuljetus on ilmainen ja mikäli se kestää yli tunnin niin on ruokasikin.”
    -> Aluksi taisi olla ilmainen riippumatta tilauksen kokonaissummasta, mutta nykyään alle 14€ tilauksista – eli käytännössä soololounastelijan – tulee 2€ lisämaksu.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      14.5.2016 12:29

      Nettisivut lupaavat edelleen ilmaista kuljetusta, onpa harhaanjohtavaa? Kiitos huomioista, kiireellä juttua rustatessa ei aina itse huomaa kirjoittavansa epäselvyyksiä. Fiksaanpa tekstiä hieman 🙂

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
    Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla

Instagram

Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the l Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the lilac pics!

"Compose like the pros" is today's theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge. My style of shooting is very intuitive and often chaotic (regardless of prepping and planning lol) and my scenes evolve as I shoot quite a lot.

I had the pleasure of meeting @thelittleplantation a while ago as she was visiting Finland, and something that she pointed out stuck to me: my frames are often very tightly cropped! It's very true, and due to the small space I create in. I'm always busy and minimal scenes are just faster to set up!

In this frame I went all in,  strategically using my knowledge of composition instead of just winging it. I hope you like this play on repetition and layering! In fact, I've been creating more elaborate and larger scenes since I met Kimberly, moving my gear from my studio corner to the middle of our (also tiny) living room. So like in every season of Eat Capture Share, Kimberly has yet again pushed me out of my comfort zone 💯❤️

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with the wonderful judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara 

#hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #stilllifegallery #still_life_gallery #still_life_mood #stillswithstories #floralfix #9vaga_moody9 #blooooms #petalsandprops #lilacs #flowersandotherstories #inspiredbypetals #texthursdays #ofsimplethings #foodfluffer #rusticgamestrong #beautifulcuisines #lilacsugar #syreenisokeri #syreenit #syringavulgaris #floralfood #pastelaesthetic #ds_floral #moodforfloral #moodytones
Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see what these are!

I couldn't resist capturing this army of mini limoncello bottles from my trip to Napoli and Sorrento before showering my loved ones with souvenirs! 

I'm sharing these minimalistic backlit bottles with today's 
@thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge 
#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + the guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

#limoncello #repeatedpattern
#ofsimplethings #backlight
#belightinspired #backlit #minimalistic #mystoryoflight #drinkphotography #patternplay #raw_minimal #acolorstory #doseofpatterns #moodyfoodie #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #justbehue #abstractscapes #abstraction #shapesandcolors #foodpattern #alliseeispretty
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään