Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Nälkään
  • Janoon
  • Ravintolat & baarit
  • Suomi
  • English

5.3.2015

Löytö: Heavy Fuel IPA & syötävät hyönteiset

DSC_0476

Heavy Fuel IPA

Jotain olen elämässäni varmaan tehnyt oikein, kun pääsin jo toista kertaa Fat Lizardin pienpanimolle afterworkille. Edelliskerralla kirjoittelin miesten ensimmäisestä myyntiin päätyneestä oluesta, California Pale Alesta, ja panimon syntytarinasta. Tällä kertaa vierailun syynä on perjantaina lanseerattava uutuus, Heavy Fuel IPA.

Eilisellä visiitillä oli mukana muitakin blogaajia, jotka ovat pääsääntöisesti minua perehtyneempiä olutharrastajia – niinpä keskitynkin suosiolla toteamaan, että “Olipa hyvää kaljaa!” ja jätän olutasiantuntijat kertomaan tämän erittäin maistuvan IPA:n hienouksista tarkemmin. Käykää kurkkimassa muiden mukana olleiden fiiliksiä vaikkapa Reittausblogissa tai ystävieni Tomin ja Annin mahtavassa Pari Kaljaa -blogissa!

DSC_0468

DSC_0494

Heikki, Tuomas, ja koko Fat Lizardin jengi, hyvän bissen teitte taas!

Sen verran osaan kuitenkin kertoa, että Heavy Fuel IPA:an on käytetty humaloita Amarillo, Simcoe, Centennial, Columbus ja Polaris. Alkoholia Heavy Fuelissa on 7,3% ja katkeroita 75 IBUa. Maltaista suurin osa (noin 90%) tulee Suomesta, karamellimaltaat taasen Saksasta. Heavy Fuelissa on omaan makuuni sopivassa suhteessa aromeja ja katkeruutta, hienoista makeuttakin olen maistavinani. Aika tuhti bissehän tämä on, kovin monta en peräjälkeen pystyisi nauttimaan –  ja  huppeliinkin siitä tulisi (testattu eilen käytännössä, eh). Vaikka allekirjoittaneella kihahtikin eilen maistellut kaksi tuopillista hienoisesti päähän, on vesiselvää, että kullanhohtoinen Heavy Fuel on IPA minun makuuni: ei ole liian tuhti, mutta ei liian nyhverökään. Juuri sopiva!

DSC_0496

Paistettuja jauhopukin toukkia à la Topi Kairenius

DSC_0498

Topi kokkailupuuhissa

Oluen kyytipoikana tarjoiltiin jokaisen paksun liskon lempiruokaa, elikkä siis tietysti hyönteisiä. Fat Lizard Brewingin taustajoukoissa vaikuttava Topi Kairenius on Suomen näkyvimpiä hyönteisruuan harrastajia ja melkoisen jännää oli päästä vihdoinkin maistamaan hänen kasvattamiaan pulleroisia jauhomatoja (jotka ovat jauhopukki -nimisen kuoriaisen toukkia, eivät siis varsinaisesti matoja).

Syötävistä hyönteisistä, eli “tulevaisuuden proteiinilähteestä”, on viime aikoina kirjoiteltu paljonkin, mutta aika vieras on varmaan vielä monelle ajatus hyönteisten syömisestä. Maailmassa on kuitenkin tälläkin hetkellä lähemmäs kaksi miljardia ihmistä, joille hyönteisten syönti on ihan arkea. Hyönteissyönnin edut ovat kiistattomia, mutta gourmet-ravintoloidenkaan kehittelemät erityisherkut eivät välttämättä saa valtaväestön suhtautumista hetkessä muuttumaan.

Itselläni on melkoisen neitimäinen suhtautuminen hyönteisiin – torakat ja hämähäkit saavat aikaan alkukantaisen pakoreaktion, eikä siinä etukäteen järkeily mitään auta. Niinpä olenkin ihan tyytyväinen, että tarjolla oli eilen hyönteissyöjänoviisille hieman torakkaa (Topin suosikki) helpommin pureskeltavat makupalat. Sen kummemmin asiaa miettimättä nappasinkin siis yhden toukan suuhuni ja rouskuttelin menemään – ja sehän oli yllättävän hyvää! Inhoreaktio iski silti: ensin kulholla (iik, pitääkö tuota koskea), ja erityisesti kun toukka rasahti hampaissa rikki. Päädyinkin kiskaisemaan ykösellä lähemmäs puoli tuopillista Heavy Fuelia huuhtoakseni otusparan lopulta alas. Toivon hartaasti, että läsnäolijoilla ei ole kuva- tai videomateriaalia tilanteesta… osaan olla välillä hieman draamakuningatar 😀

DSC_0503

Sinänsähän se on hassua, että pikkuisen puhtaissa oloissa kasvatetun jauhomadon syöminen aiheuttaa moisen reaktion, mutta vaikkapa raa’an ja elävän osterin syöminen ei… tehotuotetun lihan syömisestä puhumattakaan (kyllä, kyllä syön mieluiten luomua, mutta ymmärtänette pointtini)? Itse en asenteiden korjaamista tarvitse, söisin hyönteisiä mielelläni jos vain pääsen joskus omasta hassusta ja vaikeasti kontrolloitavasta reaktiostani yli. Maku esimerksiksi tässä jauhomadossa oli hyvä, mutta syömisestä ei oikein nauti jos miettii pääraaka-aineen kiemurtelevaa olemusta. Täytyykin yrittää udella Topilta kikkoja, joilla hyönteisruuan proteiininlähde piilotellaan tämmöisiltä nössöiltä. Eipä ihme, että ensimmäiset kaupoista löytyvät hyönteisruuat ovatkin prosessoitu pidemmälle: on energiapatukkaa ja on pyörykkää ja on jauhomadoista tehtyä jauhoa. Niitä popsiessa voi hienosti unohtaa mitä ne oikeastaan sisältävät, eikä mausta raaka-ainetta ehkä arvaisikaan (oletan, en ole siis prosessoituja hyönteiselintarvikkeita maistanut).

Ehkäpä hyönteisruoka kaipaakin stailausta, ja imagon nostatusta? Tällä haavaa taidetaan keskittyä lähinnä tämän ravinnonlähteen ekologisuuteen: hyönteisten tuottaminen kuluttaa luonnonvaroja varsin vähän. Hyönteisissä on kuitenkin proteiinin lisäksi myös runsaasti muita ravinteita, esimerkiksi jauhomadot sisältävät yhtä paljon omega-3- ja rasvahappoja kuin kala ja enemmän kuin naudan- ja sianliha. Proteiinin, vitamiinien ja hivenaineiden määrä on samaa luokkaa kuin lihassa ja kalassa. Saataisiinkohan hyönteisistä leivottua seuraava lehtikaali 😉  tai ehkäpä moisia temppuja ei edes tarvitse: mitä pieni ennakkoluuloton edelläkävijäjoukko ensin, sitä muut perässä. Haluaisin olla osa sitä tien näyttäjien joukkoa.. mutta voi olla että hyönteisten suhteen jään kuitenkin jälkijunaan. Tai kukapa tietää! Täytynee perehtyä aiheeseen lisää.

DSC_0505

Toukkia ja bisseä – että sellainen afterwork tällä kertaa!

Ps. Heavy Fuel IPA löytyy valikoitujen olutravintoloiden hanoista perjantaista alkaen. Lisää tieto IPAjaisten tapahtumasivulta!

Pps. Lisää hyönteissyönnistä Topin Koiramies -sivujen lisäksi esim. Hyönteistalous -blogissa ja YK:n sivuilta.


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Löydöt, Olut Avainsanoilla: Fat Lizard Brewing, hyönteiset, IPA, jauhomadot, löytö, olut

Uusimmat

  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla
  • Viiden sipulin keitto sattumilla
  • Luova ruokakuvaus + Creative Food Photography -kirjan arvonta!
  • Old Fashioned salainen pahe -tyylillä
  • Sushi wrap + sushi wrap hack!

Luetuimmat

  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Vegaaninen mapo tofu -pata
    Vegaaninen mapo tofu -pata
  • Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
    Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
  • Rapeaksi paistettua latva-artisokkaa ja piparjuurikastiketta
    Rapeaksi paistettua latva-artisokkaa ja piparjuurikastiketta
  • Fetakriittinen testaa: uunifetapasta
    Fetakriittinen testaa: uunifetapasta
Edellinen artikkeli: « Sesongissa: Veriappelsiini
Seuraava artikkeli: Tallinn Music Week: musiikkia, oluita ja muita herkkupaloja »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Viimeisimmät artikkelit

  • Nopea kylmäsavulohipasta parsalla ja sitruunalla
  • Viiden sipulin keitto sattumilla
  • Luova ruokakuvaus + Creative Food Photography -kirjan arvonta!
  • Old Fashioned salainen pahe -tyylillä
  • Sushi wrap + sushi wrap hack!
  • Pomelosalaatti Yam Som-O tyyliin

Luetuimmat

  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Vegaaninen mapo tofu -pata
    Vegaaninen mapo tofu -pata
  • Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
    Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
  • Rapeaksi paistettua latva-artisokkaa ja piparjuurikastiketta
    Rapeaksi paistettua latva-artisokkaa ja piparjuurikastiketta
  • Fetakriittinen testaa: uunifetapasta
    Fetakriittinen testaa: uunifetapasta
  • Suolaan säilötyt sitruunat
    Suolaan säilötyt sitruunat

Instagram

"Woman laughing alone with 💐" #girlsjustwanttoh "Woman laughing alone with 💐"
#girlsjustwanttohavefundamentalhumanrights

Hyvää kansainvälistä naistenpäivää, Happy International Women's Day! 

For me, today is not about flowers (although don't get me wrong - I love flowers). Today's about the fight against patriarchy, sexism, discrimination, harassment, exploitation, oppression and violence + all the other 🤢 that still to this day makes the world an unfair, unequal and unsafe place for many who aren't born (white, straight) cis male.

In honor of today, I want to uplift inspiring people here on IG, who identify as woman. You can name someone in a shout out box I opened up in my story, or simply DM their account to me! I'll share a post from their page in my story this week 💓

#internationalwomensday2021 #iwd2021 #naistenpäivä2021 #naistenpäivä #smashthepatriarchy #futureisfemale #storyofmytable #stillswithstories
Garlic stock 💯💯💯 Making another batch of Garlic stock 💯💯💯

Making another batch of this umami packed dashi based garlic stock with parmesan rinds today! This is marvelous in noodle soups let me tell you...

You can find the recipe on www.vaimomatskuu.com/en/ in English - I originally published it in Finnish back in January. I'm trying to translate my old recipes one by one, but it's a slow process 🐌

I've made over 600 recipes over the years, and will likely never translate them all... If there's a certain dish you've seen on my feed that you'd love to have me translate, do let me know!

#garlicbroth #valkosipuliliemi #cs_texture2021 @creativelysquared #dashi #umami #cookingwithgarlic #finnishfoodblog #foodblogfeed #vaimomatskuufoodblog #stockbusiness #homemadestock #darktablemood #moodyfood #moodofmytable #foodartblog #darkfoodphotography  #storyofmytable #onthetablefood #myopenkitchen #mycommontable
Romanesco 💚 #TEXTHURSDAYS It's the first Thursd Romanesco 💚 #TEXTHURSDAYS
It's the first Thursday of the month: time to take a look at 10 fascinating textures shared with me and #texthursdays during February!

I will also be looking at one of the entries by @bycarina.photo in more depth 🔎 these stories are saved under the highlights titled #texthursdays and 👩‍🏫 for later viewing.

There were over a 1000 posts in the #texthursdays feed in February 🤯 My apologies to everyone who's post I had no time to properly acknowledge. It breaks my heart but I don't have time to comment every post anymore when the amount is this much 🙈 I do however my best to make sure I've seen and liked them all!
❗❗❗
And about being able to see your work: please make sure to USE THE CORRECT HASHTAG #TEXTHURSDAYS - the hashtag is NOT #textthursdays or #texthursday 😘

@creativelysquared #cs_texture2021
#romanesco #romanescobroccoli #romanescokukkakaali #rehurakkaus #produceisbeautifulproject #produceisbeautiful #foodartproject #foodartblog #hautescuisines #hautecuisines #moodyfood #darkfoodphotography #darktablemood #moodofmytable #backlightinfoodphotography #stilllifefood
Nopea ja helppo kylmäsavulohipasta blogissa nyt! Nopea ja helppo kylmäsavulohipasta blogissa nyt! Tulipa samalla korkattua #parsakausi 👀

A quick a super easy cold smoked salmon pasta with asparagus and lemon is up in my 🇬🇧 blog! All you need to do is cook the pasta and asparagus and mix with the remaining ingredients. Done!

#kylmäsavulohipasta #kylmäsavulohi #lohipasta #coldsmokedsalmon #coldsmokedsalmonpasta #salmonpasta #quicklunchideas #homemadefastfood #foodblogfeed #finnishfoodblog #recipeoftheday #eeeeats #thecookfeed #hautecuisines #foodflatlay #storyofmytable #onthetablefood #kevätruokaa #asparagus #asparagusseason
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (147)
    • Makumatkat (66)
    • Ravintolat ja baarit (70)
  • Reseptit (571)
    • Edulliset (55)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (54)
    • Juomat (166)
      • Drinkit (35)
      • Mehut (10)
      • Olut (61)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (43)
    • Kasvisruoka (328)
      • Vegaaniset (176)
    • keitto (1)
    • Leipomukset (41)
    • Liha (80)
    • Makumuistot (20)
    • Merenelävät (71)
    • Nopeat (28)
    • ötökät (1)
    • Villiruoka (37)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (54)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli kikherne löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna timjami tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • Suomi
  • English

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään