• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
    • Asennemedia
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

11.1.2022

Löytö: lime kaviaari aka sormilimetti

lime kaviaari

Tunnistatko mitä kuvassa on?

Jos tunnistat, nostan sinulle hattua! Kuvan Suomessa ilmeisesti lime kaviaari -nimellä kulkeva hedelmä on täällä päin maailmaa harvinainen näky, enkä itsekään ollut saanut tätä harvinaisuutta käsiini ennen kuin nyt.

Citrus australasica, finger lime tai “caviar lime”  on peräisin Australiasta, jossa sitä kasvaa villinä itä-rannikon sademetsissä. Piskuinen, vain 4-8 cm pituinen lime kaviaari on levinnyt maailmalle gourmettuotteena, eikä sitä todellakaan löydä ihan joka kaupan hevi-osastolta. Minä löysin kuvien söpöset pikku pötkylät viime viikolla Hakaniemen Hallin Luomupuodista, jonne osasin suunnistaa Instagramin ansiosta. Innoissani siitä että saisin vihdoinkin moisen harvinaisuuden hyppysiini ostin saman tien kolme sormilimettiä, vaikka kappalehintaa niillä oli lähemmäs neljä euroa. Kerrankos nyt sitä?

lime kaviaari

sormilimetti

Lime kaviaari

Nämä cocktailkurkun kokoiset, pikkuiset sitrushedelmät piilottavat röpelöisen kuorensa alle jotain todella erityistä. Sormilimetin hedelmäliha koostuu nimittäin pikkuruisista mehulla täytetyistä helmistä, jotka poskahtavat suussa kuin parahin kaviaari konsanaan! Lime caviar / lime kaviaari -nimen keksijällä on tosiaankin välähtänyt… Sormilimetin maku muistuttaa vahvasti limettiä, mutta se on minusta vähemmän hapan ja maussa on myös enemmän aromaattisuutta. Mausta tulee itseasiassa hieman mieleen kaffirlimetti!

Herkullinen hedelmäliha on melko helppo pusertaa kuoresta ulos helmiä rikkomatta, kun aloittaa hedelmän päädystä. (Voit kurkata psykedeelisen lime kaviaari -videoni Instagramistani.) Pieniä mehupalleroita ei pitele minkäänlaiset muille sitrushedelmille tyypilliset kalvot. Kuoren voi myös halkaista pitkittäin ja kaapia sisällön ulos lusikalla. Sormilimettiä voi käyttää missä vaan, mihin tavallistakin limeä laittaisi. Kilohinnan ja harvinaisuuden huomioon ottaen miettisin itse kuitenkin hartaasti, missä seurassa tämän hedelmän maku pääsee parhaiten esiin 🙂 Ollappa nyt kotona juuri merestä nostettuja Gillardeau-ostereita… tai lohisashimia… tai grillattuja kampasimpukoita…

lime kaviaari

lime kaviaari

Sormilimetti

Villinä kasvava “finger lime” eli sormilimetti on väriltään jotain punaisen, vihreän ja keltaisen väliltä, mutta kuori voi olla hyvinkin tumma kuten näissä minun yksilöissäni. Hedelmäliha on väriltään kellertävää, vihertävää tai punertavaa. Sormilimettiä on ollut kaupallisesti myynnissä 90-luvulta asti ja siitä on sittemmin risteytetty erilaisia hybridejä, joiden väriskaala on vieläkin laajempi. Kuvauksellisempaa hedelmää en ole saanut käsiini aikoihin!

Aikani kameran kanssa leikittyäni tuli aika halkaista jokainen sormilimetti ja keksiä, mihin ne pusertaisi. Sekoitin yhden hedelmän “kaviaarin” laadukkaaseen oliiviöljyyn, jolla viimeistelin vegaanisen vesimeloni-fetasalaatin. Ei ehkä se paras ratkaisu, mutta eipä näitä hedelmiä toisaalta voinut varastoida ikuisestikaan… (Edit: kuulin nyt useammasta lähteestä, että sormilimetti säilyy hyvin pakastettuna! Jäiset mehupallerot voi laittaa annoksen päälle sulamaan suoraan. Siksipä lime kaviaari kannattaakin pakastaa kuorestaan ulos puristettuna ja valmiiksi annosteltuina nokareina!) Toinen pötkylä upposi osittain parempiin suihin sellaisenaan maisteltuna, osittain makirulliin, kun 11-vuotias kummipoikani oli kyläilemässä. Kolmas oli tarkoitus nautiskella täydellisen avokadon kaverina, mutta hajamielisenä söin avokadon sellaisenaan. Tilanteen tajuttuani vetelimme viimeisenkin hedelmän lopulta ihan vain sellaisenaan – että se siitä kokeellisesta kokkailusta! 😀

sormilimetti

finger lime

Gourmet

Sielläpäin maailmaa missä lime kaviaaria kasvaa villinä ihmisten takapihoilla siitä tehdään ilmeisesti ihan marmelaadia ja pikkelssejä, mutta sellaiseen en olisi kyllä näillä hinnoilla ryhtynyt. Myös hedelmän kuoren voi ilmeisesti käyttää kuivattuna mausteena. Olisi pitänyt säästää ne kuoret!

Mikäli innostut ottamaan sormilimettiin lähikontaktia, voi sitä kysellä Hakiksen Hallin Luomupuodin lisäksi Vihannespörssistä (kertoo Google). Minusta lime kaviaari oli aivan hintansa väärti gourmet elämys ja etsin näitä käsiini taatusti vielä uudelleen. Jahka kotoa vain löytyy silloin ne osterit!

lime kaviaari

Lähteet: Citruspages.free.fr, Wikipedia, Fondazioneslowfood.com


Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Löydöt, Reseptit Avainsanoilla: lime kaviaari, löytö, sormilimetti

Uusimmat

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
    Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
Edellinen artikkeli: « Kimchi & gnocchivuoka + vegaaniset reseptit x 10
Seuraava artikkeli: Vesimeloni-endiivisalaatti + Mö kreikkalainen »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. RA sanoo

    6.2.2022 16:16

    Kiva teksti sormilimetistä. Tervetuloa kurkistamaan sen kadvatuksesta
    http://www.rampsu.fi/?p=660&utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sitrus-nimeltaan-nakkipuu

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      6.2.2022 20:07

      Kiitos ja kiitos kutsusta! Olipa mielenkiintoista lukea tästä jännästä hedelmästä kasvatusnäkökulmasta! Hienon sadon olit saanut 🙌

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Jella Juulia

Vaimomatskuu ruokablogi

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogiini!

Viimeisimmät artikkelit

  • Šaltibarščiai – kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Basilikamartini!
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
  • Löytö: Faselli
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Vegaaninen maissi-tomaattigalette

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
    Lämmin perunasalaatti & valkosipulin kukkavarsipesto
  • Lipstikkakeitto
    Lipstikkakeitto
  • Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla
    Kylmä kurkkukeitto yrteillä ja orvokilla

Instagram

Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä p Vaikka helteet hellittäis, liettualainen kylmä punajuurikeitto #šaltibarščiai on silti edelleen tän kesän hitti. Superhelppo muutaman raaka-aineen ohje blogissa nyt!

I'm channelling @thewonkystove with my styling here, can you see it? I'm so inspired by Anisa's work, it always looks so effortless and candid!

Another round of @thelittleplantation #EatCaptureShare is over, and I'm so inspired by all the creativity shared within the challenge community! There's a lot we can learn from each other ❤️ who has inspired you recently?

#saltibarsciai #lithuaniancuisine #coldbeetrootsoup #coldborscht #punajuurikeitto #punajuuri #kylmäpunajuurikeitto #borsch #kylmäborssikeitto #borssikeitto #reseptivinkki #kesäruoka #ruokakuvaaja #foodstyling #foodstylingandphotography #hautescuisines #foodartproject #still_life_gallery #foodartblog #storyofmytable #foodfluffer #onthetablefood #foodblogfeed #ofsimplethings #howisummer #summerfood #justbehue #justbeetit
Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for t Basil-tini, but make it sage 🍃 The recipe for this herbal martini is in my latest Reel + on my blog in Finnish!

The last theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge is Somewhere Over the Rainbow, the task was to create a monochromatic image. I went with my favorite color green!

This is actually a remake of an image I shot on an impulse, inspired by a green dress I had just bought. I loved the mysterious concept I came up with, but wasn't entirely happy with the result, so I decided to shoot it again. On the remake day I didn't have basil, so I used pineapple sage instead - works like a charm in this green martini! I'll share the original pic in my stories in case you're interested 🍃

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

@hautescuisines #hautescuisines #imbibe
#imbibegram #basilmartini #basilikamartini #martinitime #ihavethisthingwithgreen #monochromatic #drinkstyling #cocktailsofinstagram #drinkphotography #craftcocktails #drinkstagram #cocktailphotography #kotibaari  #mystoryoflight #foodartblog #foodartproject #moodytones #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #moodyfoodie #darkandmoody
Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the l Syreenit 💜 The lilacs are gone, long live the lilac pics!

"Compose like the pros" is today's theme in @thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge. My style of shooting is very intuitive and often chaotic (regardless of prepping and planning lol) and my scenes evolve as I shoot quite a lot.

I had the pleasure of meeting @thelittleplantation a while ago as she was visiting Finland, and something that she pointed out stuck to me: my frames are often very tightly cropped! It's very true, and due to the small space I create in. I'm always busy and minimal scenes are just faster to set up!

In this frame I went all in,  strategically using my knowledge of composition instead of just winging it. I hope you like this play on repetition and layering! In fact, I've been creating more elaborate and larger scenes since I met Kimberly, moving my gear from my studio corner to the middle of our (also tiny) living room. So like in every season of Eat Capture Share, Kimberly has yet again pushed me out of my comfort zone 💯❤️

#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation with the wonderful judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara 

#hautescuisines @hautescuisines #foodartproject #foodartblog #stilllifegallery #still_life_gallery #still_life_mood #stillswithstories #floralfix #9vaga_moody9 #blooooms #petalsandprops #lilacs #flowersandotherstories #inspiredbypetals #texthursdays #ofsimplethings #foodfluffer #rusticgamestrong #beautifulcuisines #lilacsugar #syreenisokeri #syreenit #syringavulgaris #floralfood #pastelaesthetic #ds_floral #moodforfloral #moodytones
Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see Playing with light & repetition 🍋 Swipe to see what these are!

I couldn't resist capturing this army of mini limoncello bottles from my trip to Napoli and Sorrento before showering my loved ones with souvenirs! 

I'm sharing these minimalistic backlit bottles with today's 
@thelittleplantation @eatcaptureshare_ challenge 
#EatCaptureShare
#ecsphotofoundation + the guest judges @madebymrmillas and @happytummybyritumbhara

#limoncello #repeatedpattern
#ofsimplethings #backlight
#belightinspired #backlit #minimalistic #mystoryoflight #drinkphotography #patternplay #raw_minimal #acolorstory #doseofpatterns #moodyfoodie #moodofmytable #gothictonic #gloomandglow #justbehue #abstractscapes #abstraction #shapesandcolors #foodpattern #alliseeispretty
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Kategoriat

  • Löydöt (158)
    • Makumatkat (69)
    • Ravintolat ja baarit (74)
  • Reseptit (630)
    • Edulliset (61)
    • Eväslaatikko (14)
    • Herkut (56)
    • Juomat (173)
      • Drinkit (40)
      • Mehut (10)
      • Olut (63)
      • Smoothiet (2)
      • Viini (42)
    • Kasvisruoka (374)
      • Vegaaniset (207)
    • Leipomukset (43)
    • Liha (82)
    • Makumuistot (22)
    • Merenelävät (81)
    • Nopeat (35)
    • Villiruoka (40)
  • ruokakuvaus (1)
  • Sekalaiset jutut (57)
  • Yhteistyöt (72)

Avainsanat

appelsiini avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pinaatti pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen yhteistyö

Arkisto

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään