• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

11.1.2022

Löytö: lime kaviaari aka sormilimetti

lime kaviaari

Tunnistatko mitä kuvassa on?

Jos tunnistat, nostan sinulle hattua! Kuvan Suomessa ilmeisesti lime kaviaari -nimellä kulkeva hedelmä on täällä päin maailmaa harvinainen näky, enkä itsekään ollut saanut tätä harvinaisuutta käsiini ennen kuin nyt.

Citrus australasica, finger lime tai “caviar lime”  on peräisin Australiasta, jossa sitä kasvaa villinä itä-rannikon sademetsissä. Piskuinen, vain 4-8 cm pituinen lime kaviaari on levinnyt maailmalle gourmettuotteena, eikä sitä todellakaan löydä ihan joka kaupan hevi-osastolta. Minä löysin kuvien söpöset pikku pötkylät viime viikolla Hakaniemen Hallin Luomupuodista, jonne osasin suunnistaa Instagramin ansiosta. Innoissani siitä että saisin vihdoinkin moisen harvinaisuuden hyppysiini ostin saman tien kolme sormilimettiä, vaikka kappalehintaa niillä oli lähemmäs neljä euroa. Kerrankos nyt sitä?

lime kaviaari

sormilimetti

Lime kaviaari

Nämä cocktailkurkun kokoiset, pikkuiset sitrushedelmät piilottavat röpelöisen kuorensa alle jotain todella erityistä. Sormilimetin hedelmäliha koostuu nimittäin pikkuruisista mehulla täytetyistä helmistä, jotka poskahtavat suussa kuin parahin kaviaari konsanaan! Lime caviar / lime kaviaari -nimen keksijällä on tosiaankin välähtänyt… Sormilimetin maku muistuttaa vahvasti limettiä, mutta se on minusta vähemmän hapan ja maussa on myös enemmän aromaattisuutta. Mausta tulee itseasiassa hieman mieleen kaffirlimetti!

Herkullinen hedelmäliha on melko helppo pusertaa kuoresta ulos helmiä rikkomatta, kun aloittaa hedelmän päädystä. (Voit kurkata psykedeelisen lime kaviaari -videoni Instagramistani.) Pieniä mehupalleroita ei pitele minkäänlaiset muille sitrushedelmille tyypilliset kalvot. Kuoren voi myös halkaista pitkittäin ja kaapia sisällön ulos lusikalla. Sormilimettiä voi käyttää missä vaan, mihin tavallistakin limeä laittaisi. Kilohinnan ja harvinaisuuden huomioon ottaen miettisin itse kuitenkin hartaasti, missä seurassa tämän hedelmän maku pääsee parhaiten esiin 🙂 Ollappa nyt kotona juuri merestä nostettuja Gillardeau-ostereita… tai lohisashimia… tai grillattuja kampasimpukoita…

lime kaviaari

lime kaviaari

Sormilimetti

Villinä kasvava “finger lime” eli sormilimetti on väriltään jotain punaisen, vihreän ja keltaisen väliltä, mutta kuori voi olla hyvinkin tumma kuten näissä minun yksilöissäni. Hedelmäliha on väriltään kellertävää, vihertävää tai punertavaa. Sormilimettiä on ollut kaupallisesti myynnissä 90-luvulta asti ja siitä on sittemmin risteytetty erilaisia hybridejä, joiden väriskaala on vieläkin laajempi. Kuvauksellisempaa hedelmää en ole saanut käsiini aikoihin!

Aikani kameran kanssa leikittyäni tuli aika halkaista jokainen sormilimetti ja keksiä, mihin ne pusertaisi. Sekoitin yhden hedelmän “kaviaarin” laadukkaaseen oliiviöljyyn, jolla viimeistelin vegaanisen vesimeloni-fetasalaatin. Ei ehkä se paras ratkaisu, mutta eipä näitä hedelmiä toisaalta voinut varastoida ikuisestikaan… (Edit: kuulin nyt useammasta lähteestä, että sormilimetti säilyy hyvin pakastettuna! Jäiset mehupallerot voi laittaa annoksen päälle sulamaan suoraan. Siksipä lime kaviaari kannattaakin pakastaa kuorestaan ulos puristettuna ja valmiiksi annosteltuina nokareina!) Toinen pötkylä upposi osittain parempiin suihin sellaisenaan maisteltuna, osittain makirulliin, kun 11-vuotias kummipoikani oli kyläilemässä. Kolmas oli tarkoitus nautiskella täydellisen avokadon kaverina, mutta hajamielisenä söin avokadon sellaisenaan. Tilanteen tajuttuani vetelimme viimeisenkin hedelmän lopulta ihan vain sellaisenaan – että se siitä kokeellisesta kokkailusta! 😀

sormilimetti

finger lime

Gourmet

Sielläpäin maailmaa missä lime kaviaaria kasvaa villinä ihmisten takapihoilla siitä tehdään ilmeisesti ihan marmelaadia ja pikkelssejä, mutta sellaiseen en olisi kyllä näillä hinnoilla ryhtynyt. Myös hedelmän kuoren voi ilmeisesti käyttää kuivattuna mausteena. Olisi pitänyt säästää ne kuoret!

Mikäli innostut ottamaan sormilimettiin lähikontaktia, voi sitä kysellä Hakiksen Hallin Luomupuodin lisäksi Vihannespörssistä (kertoo Google). Minusta lime kaviaari oli aivan hintansa väärti gourmet elämys ja etsin näitä käsiini taatusti vielä uudelleen. Jahka kotoa vain löytyy silloin ne osterit!

lime kaviaari

Lähteet: Citruspages.free.fr, Wikipedia, Fondazioneslowfood.com

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Löydöt, Reseptit Avainsanoilla: lime kaviaari, löytö, sormilimetti

Uusimmat

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
Edellinen artikkeli: « Kimchi & gnocchivuoka + vegaaniset reseptit x 10
Seuraava artikkeli: Vesimeloni-endiivisalaatti + Mö kreikkalainen »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. RA sanoo

    6.2.2022 16:16

    Kiva teksti sormilimetistä. Tervetuloa kurkistamaan sen kadvatuksesta
    http://www.rampsu.fi/?p=660&utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sitrus-nimeltaan-nakkipuu

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      6.2.2022 20:07

      Kiitos ja kiitos kutsusta! Olipa mielenkiintoista lukea tästä jännästä hedelmästä kasvatusnäkökulmasta! Hienon sadon olit saanut 🙌

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Shiso pesto
  • Kantarellirisotto savustettu valkosipuli confitilla, maissilla & härkäpavuilla
  • Savustettu valkosipuli
  • Vaimomatskuu ruokablogi 10 vuotta!
  • Matcha + nuudelit = ♥
  • Tofu larb munakoisolla

Luetuimmat

  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
  • Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
    Suppilovahveropasta sitruunalla ja ricotta salatalla
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla
    Samettinen Hokkaido-kurpitsakeitto pistaasimurulla

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosip Vegaaninen kantarellirisotto savustetulla valkosipulilla, Pickalan maissilla & lähipellon härkäpavuilla: spontaanin kokkailun parhaimmistoa viime kuukausilta! 

Tänään kokkaan tosin mustatorvisieniä (kiitos hyvä sienihaltiatar @eevis_ 🧚‍♀️🍄✨) - mitähän niistä tekisi?

~ ohje blogissa ~

•••••••••••••••••••••••••••••

Vegan chanterelle risotto with broad beans, smoked garlic confit and smoked corn

••••••••••••••••••••••••••••••

#kantarellirisotto #vegaaninenrisotto #kantarelli #valkosipuli #satokausi #reseptiblogissa #härkäpapu #kotimaisetkasvikset #syksy #rusticgamestrong #myseasonaltable #fallfood #foragingandfeasting #darktablemood #moodyfood #darkandmoody #eeeeats #sesonkiruoka #flatlayfood #hautescuisines #foodartblog #foodartproject
Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃 Käsi y Lipstikkarisotto à la @kasviskapina 🍃

Käsi ylös lipstikkafanit! Tässä on lipstikkaa soseena, liemenä, suolana ja ihan sellaisenaan = tää on teille.

Ohje jota mukailin löytyy mitä mainioimmilta @kasviskapina sivuilta - ne kannattaa ehdottomasti ottaa seurantaan ellet oo jo tehnyt niin! Oma versioni löytyy blogista, kesäkuulta 🫣 (hupsista)

💚 For the love of lovage: lovage risotto w/ lovage stock, salt and paste! 💚

#lipstikka #rehurakkaus #kasviskapina #lipstikkasuola #lipstikkarisotto #liperi #lovage #lovagerisotto #kasvisruoka #vegaaniruokaa #risotto #reseptiblogissa #ruokablogi #kotimaistaruokaa #satokausi #sesonkiruoka #seasonalfood #ihavethisthingwithgreen #storyofmytable
Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erin Kylmät mutta ihanan tuliset kimchinuudelit - erinomainen valinta tähän välivuodenaikaan kun on vielä ajoittain lähes shortsikelit ... tai sitten saakelin kylmä. Nämä ovat myös super nopea ja helppo suupala! Ohje blogiarkistoissa!

Let's get the week started with spicy and funky kimchi bibimguksu!
•
•
•
•
•
I'm sharing my noods today with #foodartanjaproject ~ GREY with ANJA BURGAR. Grey has such a calming and cooling effect -  often much needed, when you're a fan of big contrasts and dramatic shadows like me!
@useyournoodles
@woodrow_studios
@thesouthasiankitchen
@foodartproject 
#foodartproject 

#kimchinuudelit #kimchinoodles #bibimguksu #coldnoodles #noodlesarelife #darktablemood #ofsimplethings #rusticgamestrong #moodofmytable #foodartblog #moodyfood #mystoryoflight #korealainenruoka #foodstylingandphotography #foodfluffer #onthetablefood
Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃 Ostin Shiso pesto pasta w. cold smoked ikura 🍃

Ostin alkukesästä partsille shison taimen, jonka ansiosta oon saanut herkutella shisolla yllin kyllin läpi kesän ( #lifegoalz ✌️)

Rönsyilevän shisopuskan ansiosta oon uskaltautunut kokeilemaan sellaisiakin ohjeita, joihin uppoaa ihanaa shisoa koko nippu... kuten shiso pesto! 

Kuvan shiso pesto pastaan sopii loistavasti kylmäsavustettu mäti (tai caviart) mutta myös tuore tomaatti on ihana shiso kaveri!

~ ohje blogissa nyt! ~

Ps. @ahlbergin_puutarha kasvattamaa shisoa saa vieläkin tilattua @uudenmaanruoka pisteisiin ja siis todellakin tilasin itsekin, kun oma puska on nyt vihdoinkin kynitty paljaaksi. Suosittelen!!! 💚💚💚

#shiso #shisopesto #pestopasta #uusiresepti #pastavuodenaika #reseptivinkki #ikura #storyofmytable #rehurakkaus #sesonkiruoka #satokausi #parvekeviljely #yrtit #rusticgamestrong #darktablemood #moodofmytable
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

avocado chili cocktail gluteeniton inkivääri kananmuna kevätsipuli korianteri löytö maissi makumatka minttu miso olut parsa pasta peruna pistaasi porkkana ravintola salaatinkastike salaatti sipuli sitruuna tomaatti valkosipuli vegaaninen vegan recipe vegetarian recipes yhteistyö

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään