• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja - kaikenlaista nälkään ja janoon

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

11.1.2022

Löytö: lime kaviaari aka sormilimetti

lime kaviaari

Tunnistatko mitä kuvassa on?

Jos tunnistat, nostan sinulle hattua! Kuvan Suomessa ilmeisesti lime kaviaari -nimellä kulkeva hedelmä on täällä päin maailmaa harvinainen näky, enkä itsekään ollut saanut tätä harvinaisuutta käsiini ennen kuin nyt.

Citrus australasica, finger lime tai ”caviar lime”  on peräisin Australiasta, jossa sitä kasvaa villinä itä-rannikon sademetsissä. Piskuinen, vain 4-8 cm pituinen lime kaviaari on levinnyt maailmalle gourmettuotteena, eikä sitä todellakaan löydä ihan joka kaupan hevi-osastolta. Minä löysin kuvien söpöset pikku pötkylät viime viikolla Hakaniemen Hallin Luomupuodista, jonne osasin suunnistaa Instagramin ansiosta. Innoissani siitä että saisin vihdoinkin moisen harvinaisuuden hyppysiini ostin saman tien kolme sormilimettiä, vaikka kappalehintaa niillä oli lähemmäs neljä euroa. Kerrankos nyt sitä?

lime kaviaari

sormilimetti

Lime kaviaari

Nämä cocktailkurkun kokoiset, pikkuiset sitrushedelmät piilottavat röpelöisen kuorensa alle jotain todella erityistä. Sormilimetin hedelmäliha koostuu nimittäin pikkuruisista mehulla täytetyistä helmistä, jotka poskahtavat suussa kuin parahin kaviaari konsanaan! Lime caviar / lime kaviaari -nimen keksijällä on tosiaankin välähtänyt… Sormilimetin maku muistuttaa vahvasti limettiä, mutta se on minusta vähemmän hapan ja maussa on myös enemmän aromaattisuutta. Mausta tulee itseasiassa hieman mieleen kaffirlimetti!

Herkullinen hedelmäliha on melko helppo pusertaa kuoresta ulos helmiä rikkomatta, kun aloittaa hedelmän päädystä. (Voit kurkata psykedeelisen lime kaviaari -videoni Instagramistani.) Pieniä mehupalleroita ei pitele minkäänlaiset muille sitrushedelmille tyypilliset kalvot. Kuoren voi myös halkaista pitkittäin ja kaapia sisällön ulos lusikalla. Sormilimettiä voi käyttää missä vaan, mihin tavallistakin limeä laittaisi. Kilohinnan ja harvinaisuuden huomioon ottaen miettisin itse kuitenkin hartaasti, missä seurassa tämän hedelmän maku pääsee parhaiten esiin 🙂 Ollappa nyt kotona juuri merestä nostettuja Gillardeau-ostereita… tai lohisashimia… tai grillattuja kampasimpukoita…

lime kaviaari

lime kaviaari

Sormilimetti

Villinä kasvava ”finger lime” eli sormilimetti on väriltään jotain punaisen, vihreän ja keltaisen väliltä, mutta kuori voi olla hyvinkin tumma kuten näissä minun yksilöissäni. Hedelmäliha on väriltään kellertävää, vihertävää tai punertavaa. Sormilimettiä on ollut kaupallisesti myynnissä 90-luvulta asti ja siitä on sittemmin risteytetty erilaisia hybridejä, joiden väriskaala on vieläkin laajempi. Kuvauksellisempaa hedelmää en ole saanut käsiini aikoihin!

Aikani kameran kanssa leikittyäni tuli aika halkaista jokainen sormilimetti ja keksiä, mihin ne pusertaisi. Sekoitin yhden hedelmän ”kaviaarin” laadukkaaseen oliiviöljyyn, jolla viimeistelin vegaanisen vesimeloni-fetasalaatin. Ei ehkä se paras ratkaisu, mutta eipä näitä hedelmiä toisaalta voinut varastoida ikuisestikaan… (Edit: kuulin nyt useammasta lähteestä, että sormilimetti säilyy hyvin pakastettuna! Jäiset mehupallerot voi laittaa annoksen päälle sulamaan suoraan. Siksipä lime kaviaari kannattaakin pakastaa kuorestaan ulos puristettuna ja valmiiksi annosteltuina nokareina!) Toinen pötkylä upposi osittain parempiin suihin sellaisenaan maisteltuna, osittain makirulliin, kun 11-vuotias kummipoikani oli kyläilemässä. Kolmas oli tarkoitus nautiskella täydellisen avokadon kaverina, mutta hajamielisenä söin avokadon sellaisenaan. Tilanteen tajuttuani vetelimme viimeisenkin hedelmän lopulta ihan vain sellaisenaan – että se siitä kokeellisesta kokkailusta! 😀

sormilimetti

finger lime

Gourmet

Sielläpäin maailmaa missä lime kaviaaria kasvaa villinä ihmisten takapihoilla siitä tehdään ilmeisesti ihan marmelaadia ja pikkelssejä, mutta sellaiseen en olisi kyllä näillä hinnoilla ryhtynyt. Myös hedelmän kuoren voi ilmeisesti käyttää kuivattuna mausteena. Olisi pitänyt säästää ne kuoret!

Mikäli innostut ottamaan sormilimettiin lähikontaktia, voi sitä kysellä Hakiksen Hallin Luomupuodin lisäksi Vihannespörssistä (kertoo Google). Minusta lime kaviaari oli aivan hintansa väärti gourmet elämys ja etsin näitä käsiini taatusti vielä uudelleen. Jahka kotoa vain löytyy silloin ne osterit!

lime kaviaari

Lähteet: Citruspages.free.fr, Wikipedia, Fondazioneslowfood.com

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Löydöt, Reseptit Avainsanoilla: lime kaviaari, löytö, sormilimetti

Uusimmat

  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
Edellinen artikkeli: « Kimchi & gnocchivuoka + vegaaniset reseptit x 10
Seuraava artikkeli: Vesimeloni-endiivisalaatti + Mö kreikkalainen »

Lukijan vuorovaikutus

Kommentit

  1. RA sanoo

    6.2.2022 16:16

    Kiva teksti sormilimetistä. Tervetuloa kurkistamaan sen kadvatuksesta
    http://www.rampsu.fi/?p=660&utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=sitrus-nimeltaan-nakkipuu

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      6.2.2022 20:07

      Kiitos ja kiitos kutsusta! Olipa mielenkiintoista lukea tästä jännästä hedelmästä kasvatusnäkökulmasta! Hienon sadon olit saanut 🙌

      Vastaa
  2. Keiju Vikkula sanoo

    17.3.2024 21:31

    Hei Juulia, näitä oli tänään Tapiolassa K-Supermarketissa Ainoassa, jos haluat hakea omasi.

    Vastaa
    • Juulia sanoo

      25.3.2024 09:49

      Oi! Iso kiitos vinkistä! Täytyypä tehdä retki Espooseen ensi tilassa 😀

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Lämmin naurissalaatti (syökää naatteja!)
  • Alkukesän tomaattisalaatti metsän ja parevekkeen aarteilla
  • Kantarellivodka aka kuinka häätää loiset (ja lukijat?)
  • Rakas siiliorakas (aka lion’s mane mushroom)
  • Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
  • Öljysokeri (oleo saccharum) – testailuraportti kotibaarista!

Luetuimmat

  • Löytö: valkosipulin kukkavarret
    Löytö: valkosipulin kukkavarret
  • Soijamarinoidut kananmunat x 3
    Soijamarinoidut kananmunat x 3
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
    Šaltibarščiai - kylmä borssikeitto liettualaisittain
  • Syreenisokeri & syreenilikööri
    Syreenisokeri & syreenilikööri

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

Gazpacho + burrata + hunaja-valkosipulimantelit* ❤️

Tein viikonloppuna kotona suursiivousta, pakkasin rompetta kierrätykseen ja roskiin ja siinä sivussa väänsin kaikesta jääkaapista löytyneestä rehusta mm. gazpachoa. Toivun urakasta edelleen mutta nautin myös työni hedelmistä (erityisesti tästä gazpachosta)

PS. Arvaa montako gazpachoreseptiä mun sivuilla on?

*Mantelit on @foodin honey garlic almonds! Sain niitä keväällä testiin ja jäin heti koukkuun. Maininta merkistä lienee siksi kategoriaa mainos / PR, vaikka kuvan mantelit onkin itse ostetut*

#gazpacho #summersoup #kesäkeitto #kesäruokaa #tomaatti #rehurakkaus #ofsimplethings #myseasonaltable
Martini popsicles 🍇🍸 (1 or 2?) Eilen satoi Martini popsicles 🍇🍸 (1 or 2?)

Eilen satoi rakeita mutta siitä huolimatta laitan pakastimeen satsin aikuisten mehujäitä. Jospa ne kelitkin olis jossain vaiheessa taas niille kohdillaan 🤞🏼

Näissä on mm. viinirypäleitä ja valkoista vermuttia, ohje löytyy blogista pari kesää takaperin!

#martinipopsicles #boozesicles #popsicles #aikuistenmehujää #jäätelökesä #ofsimplethings #texthursdays #kesäkuu
Have a magical midsummer everyone ✨ Dancing pe Have a magical midsummer everyone ✨ 

Dancing peonies filmed through a crystal I bought the other day - it's currently in my pocket at all times because everything is more fun captured through it 🦄

#midsummernightsdream #juhannus #summersolstice #petalperfection #blooooms #floralfix #peonies #flowerreels
Lunch with a view 👁️👄👁️ @bisoubisoub Lunch with a view 👁️👄👁️

@bisoubisoubrasserie sijaitsee Kalasataman tornitalossa, 24. kerroksessa - katetulta terassilta on huikeat näkymät kolmeen suuntaan yli Helsingin.

Äiti piffasi mulle loman kunniaksi kahden ruokalajin herkullisen lounaan (tonnikala crudo & paahdettua ankkaa tryffelikastikkeessa), jälkkäriksi riitti espressot. Ja vaikka maisema on totta tosiaan vaikuttava, tulisin tänne kyllä uudestaan myös ihan ruuan vuoksi!

Vertigo ja hississä hetkeksi lukkoon menevät korvat olivat aterialle hauska lisämauste :-)

Ootteko te jo käyneet Bisou Bisoussa? 

PS. Terassilla kyllä ihan joka pöydästä näkee maisemaa, vaikkei ikkunan vieressä istuisikaan. Mut jos haluat päästä ns. reunalle niin se maksaa ekstraa ja se pitää mainita varausta tehdessä.

#myhelsinki #bisoubisoubrasserie #visithelsinki #heleats #kalasatama #helsinkirestaurants #helsinki
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini All In Brewing amaretto amarone american bar Amerikka amerikkalainen aamiainen ananas ananaskirsikkka anjovis ankka aonori aperol appelsiini appelsiininkukkavesi aprikoosi aquafaba Arabia artisokka asennemedia auringonkukansiemen auringonkukansiementofu avocado avocadoöljy avokado avomaankurkku

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään