• in English

Vaimomatskuu ruokablogi

Ruokahullun päiväkirja

  • Etusivu
  • INFO
    • Vaimomatskuu
    • Evästelauseke
    • Tietosuojaseloste
  • Reseptit
    • Kaikki reseptit
    • Kasvisruuat
      • Vegaaniset reseptit
    • Merenelävät
    • Villiruoka
    • Liharuuat
    • Herkut
    • Leipomukset
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Oluet
      • Smoothiet
      • Viinit
    • Makumuistot
    • Edulliset ruuat
    • Nopeat reseptit
  • Ravintolat ja baarit
  • suomeksi
  • in English

1.8.2016

Elokuun tärppi: Ravintola Säiliö 468

Kesän viimeisiä lomaviikkoja viedään ja jottei uhkaavasti lähestyvä syksy alkaisi liiaksi vielä masentamaan, kannattaa tehdä elokuustakin ikimuistoinen. Yleensä loppukesäni suurin odotuksen aihe on ollut poikkeuksetta Flow Festival, mutta jostain syystä en ole tänä vuonna vieläkään kokenut tarvetta ostaa sinne lippua. Sen sijaan odottelen kieli pitkällä ihan toisenlaisia juhlia, nimittäin GRILLIBILEITÄ!

Screw you Flow Festival, I’m going to Ravintola Säiliö 468!

Kruunuvuorenrantaan kohoavan ”valojen kaupunginosan” Öljysäiliö 468:n muuntaminen pysyväksi valotaideteokseksi yhtenä World Design Capital Helsinki 2012 -projekteista on ollut minulle valotaiteen ystävänä kovasti mieleen. Säiliö 468 onkin ollut valaisustaan saakka lempimaamerkkejäni Helsingin rantaviivassa. Monesti olen haaveillut järjestäväni siellä juhlat, mutta kun ainakaan toistaiseksi ei moista näytä oman kukkaroni voimin tapahtuvan, olen enemmän kuin innoissani kaikista muiden siellä järjestämistä juhlista 😉

Viime kesänä pääsin vierailemaan Viinitien säiliössä järjestettämässä viinitapahtumassa, mutta kieli pitkällä olen kuolannut samaisen tahon järjestämien grillibileiden perään. Niinpä onkin kuulkaas kiva palata blogilomalta ”töihin” kun sähköpostissa odottelee heti kutsu rillaamaan!  ”Astetta paremmiksi grillibileiksi” tituleerattu tapahtuma järjestetään nyt kolmatta kertaa ja ruuasta vastaa tänä vuonna Vanhan Kauppahallin Ravintola Story, viinitarjonnasta taasen luonnollisesti järjestävä taho.

13653217_1226642704026453_124079662017672925_o

Tapahtuman ruokalista julkaistiin juuri ja odottelen varsinkin pikkelöityjä kauden vihanneksia ja kanttarelli-varhaisperunasalaattia, sekä oikeastaan ihan jokaista pääruoka-annosta. Vihdoinkin pääsen maistamaan näköjään myös nyhtökauraa 🙂 Viinilistaan en ole toistaiseksi päässyt käsiksi, mutta tiedossa on ainakin luomuproseccoa ja mitä ikinä muuta lasiini kaadetaankin, Viinitien valikoiman tuntien se ei voi olla kuin hyvää ♥

Lippuja tapahtumaan voi ostaa Tiketistä. Jokaiseen iltaan mahtuu mukaan 160 henkeä. Edellisvuosina tapahtuma on ollut loppuunmyyty, joten mikäli innostut herkuttelusta kuten minä, kannattaa lippu tietysti ostaa hyvissä ajoin. Hintaan kuuluu laivakuljetus Kauppatorilta, edellämainitut herkut sekä musiikkia. Taianomaisen tunnelman takaa tietysti tämä upea tila. Jep, en malta odottaa!

Kuva: Ravintola Säiliö 468

Ravintola Säiliö 468

10. – 13.8.2016

Kruunuvuorenranta, Öljysäiliö 468

Ps. Tapahtuma löytyy myös FB:stä.

Aiheeseen liittyy

Kategoriassa: Löydöt, Ravintolat ja baarit, Sekalaiset jutut Avainsanoilla: kruunuvuorenranta, öljysäiliö 468, ravintola säiliö 468, ravintola story, viinitie

Uusimmat

  • Luomista vaille valmis – reseptejä kasvisten ystäville
  • Mustatorvisienipasta + 13. blogisynttärit (teini-ikä, jee!)
  • Luomista vaille valmis – keittokirja täynnä reseptejä kasvisten ystäville
  • Löytö: vihanneskrysanteemi eli Kruunusuvikakkara + mitä siitä kokkasin
  • Shiso: resepti- ja säilöntävinkkejä feat. Suolaan säilötty shiso

Luetuimmat

  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry
  • Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto
    Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Luomista vaille valmis - reseptejä kasvisten ystäville
    Luomista vaille valmis - reseptejä kasvisten ystäville
Edellinen artikkeli: « Porkkanapommi
Seuraava artikkeli: Mustikka-timjami smash »

Lukijan vuorovaikutus

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ensisijainen sivupalkki

Jotta sivuston käyttö olisi sinulle sujuvaa, käytämme kumppaniemme kanssa sivustolla evästeitä. Jatkamalla sivuston käyttöä, hyväksyt evästeet. Jos et hyväksy evästeitä, muuta selaimesi asetuksia. Lisätietoja evästekäytännöistä.

Hei! Olen Jella, helsinkiläinen ruokahullu. Tervetuloa blogini pariin. Löydät täältä kasvispainotteista reseptiikkaa laidasta laitaan!

Viimeisimmät artikkelit

  • Luomista vaille valmis – reseptejä kasvisten ystäville
  • Mustatorvisienipasta + 13. blogisynttärit (teini-ikä, jee!)
  • Luomista vaille valmis – keittokirja täynnä reseptejä kasvisten ystäville
  • Löytö: vihanneskrysanteemi eli Kruunusuvikakkara + mitä siitä kokkasin
  • Shiso: resepti- ja säilöntävinkkejä feat. Suolaan säilötty shiso
  • Kongguksu eli korealaiset kylmät nuudelit soijapapuliemessä (huh hellettä)

Luetuimmat

  • Japanilainen curry
    Japanilainen curry
  • Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto
    Paistettu hirven sydän & punajuuririsotto
  • Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
    Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
  • Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
    Voimajuomaa vuorenkilvistä: Siperian tee
  • Luomista vaille valmis - reseptejä kasvisten ystäville
    Luomista vaille valmis - reseptejä kasvisten ystäville
  • Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain
    Tteokbokki eli tuliset riisikakut korealaisittain

Kategoriat

  • Löydöt
    • Makumatkat
    • Ravintolat ja baarit
  • Reseptit
    • Edulliset
    • Eväslaatikko
    • Herkut
    • Juomat
      • Drinkit
      • Mehut
      • Olut
      • Smoothiet
      • Viini
    • Kasvisruoka
      • Vegaaniset
    • Leipomukset
    • Liha
    • Makumuistot
    • Mausteet ja säilöntä
    • Merenelävät
    • Nopeat
    • Villiruoka
  • ruokakuvaus
  • Sekalaiset jutut
  • Yhteistyöt

Arkisto

Instagram

When life gives you lemons, salt them! 🍋 Salt pre When life gives you lemons, salt them! 🍋

Salt preserved lemons are a staple in many North African and Middle Eastern kitchens, but also this home here in Helsinki!

When yuzu is in season, I preserve some alongside the lemons, throwing in some chili too. The spicy and aromatic result is reminiscent of japanese chili & yuzu paste yuzukosho. I love to use my spicy salt preserved citrus similarly, in salads, noodles, soups and cocktails for example.

Capturing salt preserved yuzu on the cover of my cookbook #LuomistaVailleValmis was not something I planned. It just happened, and it's perfect! These jars are a kitchen essential for me 🔥 The recipe is obviously in the book, but since it's in Finnish, I want to share it here in English for my friends abroad.

Salt preserved lemons with yuzu & chili:
Glass jar with glass lid
300 g organic lemons
100 g organic yuzu
1 green chili
15-20% of unrefined grey sea salt
+ lemon juice as needed
+ glass fermentation weight

Sterilize the jar and wash the citrus fruits.
Quarter the fruits, but keep the segments attached at the base. Stuff them with salt, packing them tightly in the jar. Cut the chili in half and pop it in the jar. Add enough lemon juice to fully submerge, adding a weight on top helps! Allow to ferment in room temperature for 1-2 weeks, then move to the fridge.

The fruits are ready to be used once the peels have softened and become slightly translucent (for the lack of a better word). These keep forever, as long as you use clean utensils when picking them up! I use both the rind and the salty liquid. The flesh is often discarded, but you can use it too!

🌱
Don't throw away the seeds, soak them and plant them, I've gotten so many seedlings I've been giving them away to anyone who wants one
🌱

Do you preserve lemons in salt? How do you season them and use them?

#preservedlemons #yuzu #myseasonaltable #recipereels
Onnea 1-vuotias @neferrestaurant ! *Mainos / ater Onnea 1-vuotias @neferrestaurant ! 
*Mainos / ateria saatu* 

Pääsin maistamaan Neferin uutta syysmenua, jota on ollut laatimassa levanttilaisten makujen mestari, palestiinalais-jordanialainen huippukokki @chef_sara.aqel 

Pyöreän pöydän äärellä jaetun aterian maut olivat ihania, toinen toistaan kauniimmat annokset täynnä väriä ja tekstuuria!

Mieleen jäi erityisesti rapeapintainen tahdig -riisi jonka perään huokailin myös avajaisissa, tattaria sisältänyt kibbe nayyeh, pehmeä fenkoli, kikhernetarteletit ja kampasimpukoiden kaverina tarjottu kepeä tulkinta muhammarasta.

Oli myös mahtavaa oppia paljon uutta levanttilaisesta keittiöstä ja raaka-aineista - vaikka kuvissakin vilahtaa kaviaaria, lautasilla oli paljon vaatimattomammistakin aineksista taidolla kokattuja herkkuja. Söimme esim. kikherneitä kolmeen eri tapaan! 💓

Kiitos vielä kutsusta ja onnea koko Nefer-tiimi!

#nefernefernefer #heleats #helsinkifood #levantcuisine #helsinkirestaurants
#LuomistaVailleValmis on VALMIS! Mainos / oma ki #LuomistaVailleValmis on VALMIS! 

Mainos / oma kirja

Uskomatonta, että työ jota tein lähes 1,5 vuotta löytää parhaillaan tietään uusin koteihinsa ❤️ 

Ensimmäinen keittokirjani, iiks! Tällainen se on:

🌱 Kirjassa on satakunta ohjetta luovien keittiöprojektien, alusta asti itse tekemisen ja kaikenlaisten kasvisten ystäville!

🌱 Sivuja on lähes 300, joten tehtiin kirjaan avonainen selkä niin se pysyy kokatessa auki ilman apuvälineitä.

🌱 Kirjasta löytyy vinkkejä luovuuden ruokkimiselle, jännemmistä raaka-aineista sanasto ja onhan siellä myös kappale ruokalahjoista!

🌱 Ohjeet kulkevat kategorioittain ja sesonkien mukaan. On salaatit, keitot, pastat ja nuudelit, pienet ja isot annokset, sekä juomat - makeita herkkuja sen sijaan on turha etsiä. Ne eivät yksinkertaisesti kuulu repertuaariin 🤭

🌱 Paksuin kategoria on #kaapinaarteet - ne ovat mausteita ja komponentteja, jotka ovat keittiöni sydän!

🌱 Kirja on täynnä ristiinlinkkauksia. Nimittäin kun tekee yhden jutun, on monesti jo puolimatkassa toista juttua kohden! Toivon myös, että kun hankkii jonkin itselle vieraan raaka-aineen, sille löytyy kirjasta useampi käyttötarkoitus.

Kirjaa voi ostaa @kirja.fi sekä Suomalaisesta kirjakaupasta, Akateemisesta, vissiin Prismoistakin? Ja tietty se löytyy myös kirjastoista! 

PS. Montako Jellaa löydät vikasta kuvasta?

#keittokirja #kasvisruoka #kosmoskirjat 

Luomista Vaille Valmis - Reseptejä kasvisten ystäville julkaistiin 30.9. @kosmoskirjat 

Kirjassa on satakunta ohjetta ja lähes 300 sivua!

Aloitin reseptien kehittelyn ja kuvaamisen vuosi sitten. Kirjassa on sekä blogin suosikkeja että liuta uusia ohjeita tekovuoden varrelta!

Paksuin kategoria on itseoikeutetusti Kaapin aarteet! Nämä ovat muuten myös loistavia ruokalahjoja ❤️

Kirjassa on avoin selkä, jotta se pysyy paksuudestaan huolimatta kokatessa auki.

Kirjan ilmeestä ja taitosta vastasi @sleazy_b 💎

😭😍🥳
Cookbook loading... Mainos / oma kirja Luomista v Cookbook loading... Mainos / oma kirja

Luomista vaille valmis - reseptejä kasvisten ystäville julkaistaan kolmen päivän päästä!

Vietän seuraavat päivät valmistellen julkkareita mut heti kun mulla on hetki aikaa ja kirja käsissäni (ei oo kuulkaas vielä!), näytän siitä muutakin kuin blurrattua kuvaa. Täs kuitenkin pari faktaa tiiserinä:

📖 Kirjassa on lähes 300 sivua ja satakunta reseptiä, eikä yksikään niistä oo jälkkäri 😛

📖 Kirjassa on swiss bind sidos, että se pysyy kokatessa auki (pisteet jos tiedät mikä se on, minä en tiennyt etukäteen)

📖 Kirjassa on mun lempi cocktail mun lempibaarista @thebullandthefirm - arvaatko mikä?

📖 Kirja on tarkoitettu kaikille, jotka tykkäävät kasviksista. Ohjeet on pitkälti vegeä ja vegaanista, mut jos kasvissyöjä osaa vaihtaa jauhelihan vegejauhikseen, eiköhän se suju toisinkin päin ╮⁠(⁠.⁠ ⁠❛⁠ ⁠ᴗ⁠ ⁠❛⁠.⁠)⁠╭

📖 Kirjan kustantaa @kosmoskirjat ja mun koodi JELLA25 on voimassa signeerattuun kopioon @kirja.fi 30.9. asti. Vielä siis ehdit hyödyntämään sen!

#luomistavaillevalmis #keittokirja #rehurakkaus
#kosmoskirjat #sesonkiruoka
Follow on Instagram

Facebook

Facebook

Avainsanat

/uusto 1 2 3 liemi 24h 2016 2017 2019 aamiainen aamiaisravintola absintti acmella oleracea agavesiirappi aguafaba ahven Ahvenanmaa ahvenanmaan pannukakku aito cheddar ajo blanco Albertin Pöllö Alex Nieminen alkuviini

Languages

  • suomeksi
  • in English

Copyright © 2026 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2026 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Kirjaudu sisään

Ladataan kommentteja...