Winter is coming here... ...ja minä kaipaan lämmittävää lohturuokaa: puuroa, perunamuussia, pastaa; hiilareita, suolaa ja rasvaa. Eräänä päivänä kun kaupasta löytyi vielä suppilovahveroita, päätin pyöräyttää meille illalliseksi polentaa paistetuilla sienillä. Suunnitelmat kuitenkin hieman muuttuivat, kun kaapista ei löytynytkään polentaa! Mieliteko oli ehtinyt jo syntyä, joten tartuin hätäpäissäni pussiin täysjyvämaissijauhoja. Voisiko niistä tehdä polentan tapaista puuroa? Todellakin voi. Ja ... continue reading...
Hakutulokset haulla: puuro
Paistettu okra & suolainen puuro <3
Paistettu okra & suolainen puuro = sydämellinen ja mahdollisesti sydänystävällinen aamiainen! Okra ♥ Okra on yksi lempivihann...eeeeeipäskun -hedelmistäni. Okra on nimittäin kotahedelmä, ja sen ainutlaatuinen poksuvan silkkinen tekstuuri ja raikas maku on kovasti mieleeni! Kunpa sitä kasvatettaisiin täällä meidän kulmilla enemmän ja voisin ostaa tuoretta okraa milloin vaan. Kokkaisin sillä varmasti viikottain! Onneksi okraa löytyy hyvin pakastettuna ja sekin on hyvää. Pannulla ... continue reading...
Suolainen riisipuuro aka okayu luomukanalla
Okayu eli suolainen riisipuuro japanilaisittain = puuroriisin uusi elämä Puuroriisin uusi elämä Joulu on juhlittu ja joulua edeltävän kiireen jälkeen välipäivien kalenteri ammottaa ihanasti tyhjyyttään. Minulle se tarkoittaa tilaisuuttaa kokkailla kiireettää ja rauhassa niitä vähän pidempiäkin prosesseja: kokkailla lomaruokaa, keitellä liemiä ... ja käyttää vaikkapa nuo kaapin perältä löytyneen viimevuotisen puuroriisipussin jämät johonkin järkevään! Pyrin kovasti siihen, että ... continue reading...
Suolainen puuro metsän aarteista
Kiireettömät aamut Se olis kuulkaa melkein kesäloma! Tiedossa vihdoin hitaita aamuja ja asiallisia aamiaisia. Pitkiä kävelyjä metsässä, pysähtymisiä, rauhoittumista. Tai no, ainakin hetken :D Lähdemme kolmen viikon matkalle juhannuksena, joten ehdin fiilistellä kesäkuista luontoa lomalaisena vain viikon ja sitten ollaankin kaikkea muuta kuin hitaita ja rauhallisia. (Ei sitä matkalla voi jäädä löhöilemään majapaikkaan, kun on kaikkea mitä pitää ehtiä nähdä!) Sitä suuremmalla syyllä tulevalla ... continue reading...
Jouluinen riisipuuro risottoriisistä
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia & Risenta Riisipuuro risottoriisistä Joulu on taas, joulu on taas... ...astiat täynnä puuroo! Yksi rakkaimmista joulumuistoistani on äidin hartaudella keittelemä riisipuuro sekametelisopalla, johon tulee kuivattuja luumuja, aprikooseja ja viikunoita. Seassa on tietysti aina myös se yksi manteli, jonka saaja näyttelee välinpitämätöntä mutta on salaa mielissään. (Varsinkin jos arpaonni on normaalista surkea - onhan se nyt kiva "voittaa" edes jotain ... continue reading...
Sienipuuro karkkijuureksilla
Sienipuuro & karkkijuurekset = sunnuntairuokaa syksyyn! Mulla on ollut aivan älytön sienimäihä tänä syksynä: kertaakaan en oo metsään ehtinyt, mutta silti keittiöstäni on löytynyt valtava keko niin tatteja kuin suppiksiakin. NIIN IHANAA! Tästä ihmeestä voin kiittää niin avokätistä perheenjäsentä kuin ystävääkin - miten ihania tyyppejä ovatkin molemmat näistä sienihaltiakummeistani, kun mulle osan saalistaan lahjoittivat ♥ Tattikeon sain jo monta viikkoa sitten tilanteessa, jossa en ... continue reading...
Suklaapuuro mustalla tahinilla & vadelmilla
Näin äitienpäivän korvilla moni varmaan miettii, miten muistaisi omaa äitiään tänä vuonna. En tiedä kuinka monen äidille maistuu suklaa (omalleni ei) ... mutta mikäli maistuu: mitäpä jos tarjoilisittekin tänä vuonna äidille sänkyyn vähän terveellisemmän suklaisen aamupalan? Raakakaakaojauhetta ja kaakaonibsejä sisältävä suklaapuuro on sekä syntisen herkullista ollakseen aamupala, mutta myös super ravinteikas aloitus päivälle! Tämä suklaapuuro ei tosin ole mitään sen kaltaista, mitä ... continue reading...
Kurkumapuuro & Puuron uusi aika -kirja
Kurkumapuuro mustikoilla Joskus aika hujahtaa ohi sellaisella vauhdilla, ettei siinä meinaa pysyä mukana ... ja välillä se tuntuu suorastaan matelevan. Minusta ilmiö on voimakkaimmillaan, kun vertaa arkea ja viikonloppua (miten kaksi päivää voi kadota niin nopeasti ja viisi tuntua välillä ikuisuudelta?), tai työaikaa ja vapaa-aikaa ... tai sitten vuodenaikoja. Ensin talvi tuntuu loputtomalta ja yhtäkkiä onkin jo huhtikuu. Kiitos tämän ilmiön, minulle käy tasaisin väliajoin niin, että blogin ... continue reading...
Porkkanapuuro karhunvatukoilla ja veriappelsiinilla
Porkkanapuuro Porkkana ja puuro = kaksi lempiasioistani. Kaurapuuro on ollut kautta aikojen tärkeimpiä lohturuokiani, kun taas porkkanat... Noh sanotaanko vaikka, että lapsena rakastin järsiä porkkanoista sellaisia omasta mielestäni upeita "veistoksia" ja odotan joka vuosi uuden sadon naattiporkkanoita kuin kuuta nousevaa. (Jep, rakastan porkkanoita!) Ihan heti ei silti minullekaan olisi tullut mieleen laittaa porkkanaa puuroon. Parisen vuotta sitten tajuntaani etsiytyi kuitenkin ... continue reading...
Teetä ja porkkanakakkupuuroa
Kaupallisessa yhteistyössä Asennemedia ja Urtekram Mulla on teetä ja porkkanakakkupuuroa, en tarvii enää sitä sympatiaa! On olemassa kaksi asiaa, joilla arkihemmottelen itseäni vuodesta toiseen: puuro ja tee. Teetä olen rakastanut yläasteikäisestä asti, jolloin päädyin TET-harjoitteluun paikalliseen karkkikauppaan. Harjoittelupaikassani "Naminurkassa" myytiin makeisten lisäksi myös jos jonkinlaista teetä ja kahvia, joita sain välillä myös punnita valmiiksi pusseihin. Muistan edelleen ... continue reading...
Risottopuuroa ”Risi e Bisi”
Kaupallinen yhteistyö Urtekram ja Asennemedia Olen jo vuosia seuraillut ruokamaailman trendejä henkilökohtaisesta kiinnostuksesta tiuhaan ja tarkkaavaisesti. Eri medioita pläräillessä tietyt raaka-aineet, valmistustavat ja keittiöt nousevat selkeästi esiin ja ennen kuin huomaakaan, tarjotaan jos jonkinlaista raakakakkua ja lehtikaalisipsiä lähes joka toisessa kahvilassa ja kaupassa. Lähi- ja sesonkiruuan noususuhdanne ilahduttaa ekologisista syistä, mutta jotkut trendeistä ovat ... continue reading...
Kurpitsainen cookie dough -tuorepuuro
Käsi ylös kaikki, jotka syövät salaa kakku- ja pikkuleipätaikinaa suoraan kulhosta? Nouseeko? Täällä nousee molemmat! Vaikken niin makeasta välitä, on taikinassa jotain ... koukuttavaa. Ehkä se liittyy lapsuusmuistoihin, tai ehkä vaan siihen, että se on ikäänkuin kiellettyä puuhaa, ja kaikki kielletyhän aina kiinnostaa. Taannoisessa kurpitsa-suklaakeksipöhnässä tuli mieleen, että miksei sitä "taikinaa" voisi vetää lusikalla suoraan suuhun? Siinähän on oikeastaan vain kurpitsasosesetta, ... continue reading...
44 x joulun reseptit pöytään ja pakettiin
Löydät tästä jutusta joulukuun ja joulun reseptit à la Vaimomatskuu vähän joka lähtöön: vegaaniseen juhlapöytään, naposteluun ja kiireettömään kokkailuun, ruokalahjoja, herkkuja ja juomia unohtamatta! Joulukuu, juhlakuu Joulukuu = juhlakuu. Juhlaputki käynnistyy viimeistään itsenäisyyspäivänä, jatkuen erinäisien pikkujoulujen ja joulujuhlien siivittämänä aatonaattoon, aattoon, joulupäivään, tapaninpäivään ... (hengähdystauko)... ja lopulta uuteenvuoteen. Riippuen ystäväpiiristä, perheen ... continue reading...
Unelmien pähkinäinen mustatorvisienikeitto
Hyvä sienihaltiakummi... Sain taannoin kallisarvoisen ruokalahjan: pussillisen mustatorvisieniä. Siis mustatorvisieniä! Hurmaavan synkeitä ja huikean makuisia röyhelörullia, joista olen haaveillut lapsuudesta asti! Niin kauas historiaan nimittäin ulottuu edellinen kerta, kun muistan pidelleeni näitä ihanuuksia hyppysissäni. Tuolloin kiittäminen oli perhetuttuani Merjaa, joka vei meidät sieneen salaisille apajilleen ja sai minut rakastumaan mustatorvisieniin. Nyt hyviä sienihaltiakummeja oli ... continue reading...
Kukkakaalisalaatti ”agrodolce”
Kukkakaalisalaatti "agrodolce" Ohueksi höylättyä kukkakaalia, pikapikkelöityä rusinaa, paahdettua hasselpähkinää, pippurista rukolaa: talvinen kukkakaalisalaatti, joka nyökkää hapanimelällä makumaailmallaan Sisilian lämpöön ♥ kukkakaalisalaatti "Agrodolce" "Agrodolce" on italiaa ja tarkoittaa hapanimelää. Agrodolce on myös italialainen kastike, josta löytyy sekä ohut että paksu versio (lue aiheesta lisää esim. täältä!). Agrodolce -tyyppisiä ruokia tehdään erityisesti Sisiliassa, jonne on ... continue reading...
Savutofupyörykät & tofukuu
Muutaman raaka-aineen tofupyörykät ... vai kikkailija-kokkailijan savutofupyörykät? Jos minulta kysytään niin molemmat! Tammikuu on meillä nyt tofukuu. Tofukuu? Meillä on viime aikoina syöty älyttömän paljon tofua. Ainahan meillä sitä syödään, mutta nyt entistäkin enemmän! Ajattelin suorastaan nimetä tammikuun tässä blogissa tofukuuksi. Minulla on parhaillaan viisi tofuun liittyvää reseptiä työn alla ja määrä sen kun kasvaa... Mutta katsotaan nyt, saanko kaikkia juttuja tammikuun aikana ... continue reading...
Löytö: Vihreä manteli + vegaaninen manteli-parsarisotto
Vihreä manteli & parsarisotto Tein taannoin jännittävän löydön kansainvälisessä ruokakaupassa: vihreitä manteleita! En ole koskaan nähnyt näitä harvinaisuuksia livenä, joten ostin heti rasian. Kotona odotti nippu parsaa joka piti käyttää, pussillinen kuorittuja manteleita ja yhden Amontillado-pullon pohjat. Yksi asia johti toiseen... ja kohta lautasella oli ehkäpä paras vegaaninen risotto jonka olen konsanaan saanut aikaiseksi! Vihreä manteli Vihreä manteli on yhtä kuin nuori ... continue reading...
Potentiaalinen joulumenu + joulustressi, uhhh.
Ravintola Magun BeMorePlant vegaaninen jouluboksi + veitsien teroitus Sharp Knife Pop Upissa saatu testiin blogin kautta. Stressaavan ruokablogaajan joulumenu: jonkun muun laittamaa ruokaa. Kuvassa Ravintola Magun BeMorePlant vegaaninen jouluboksi vuodelta 2021! Ruokablogaajan joulustressi Joulukuu on kohta puolivälissä ja joululahjoja on hankittuna nolla. Joulumenu on samaten alkutekijöissään... Mietitty on lähinnä kontribuutioni perheaterialle: mätileivät! Niitä teen toisaalta joka ... continue reading...
Maaginen 15 sekunnin munakokkeli
15 sekunnin munakokkeli 15 sekunnin munakokkeli on silkkistä, pehmeää, mehevää ja suorastaan maagisen nopea valmistaa! Kuten nimestäkin ehkä jo arvaa, sen saa pannulta lautaselle 15 sekunnissa. Tai no, ainakin melkein. Mutta vaikka välillä menisi muutama sekunti pidempään, valmistuu se silti hujauksessa ja lopputulos on paras munakokkeli mitä olen konsanaan saanut aikaiseksi. Uskomattoman kuuloista, vai mitä? Liian hyvää ollakseen totta? Kyllä ja ei. Parasta on varmasti, että kokeilet ... continue reading...
Puolukkapöperö & Makuasioita -näyttely
Kaupallinen yhteistyö Hotelli- ja Ravintolamuseon kanssa Puolukkapöperö! Makumuistot Miten paljon muistoja voikin herätä vain yhden lusikallisen voimin! Tein viikonloppuna isoäitini eli Mamman opettamaa puolukkaista välipalaa ensimmäistä kertaa sitten lapsuuden. Puolukkapöperö on yksinkertainen ja nopea herkku, jonka osasin tehdä itselleni tullessani koulusta yksin kotiin. Sitä sitten lusikoitiin telkkarin ääressä, odotellen äitiä ja isää töistä. En millään muista tarkalleen milloin ... continue reading...