Helppo feta-pinaatti dippi surautetaan hetkessä ryöpätystä pinaatista, fetasta, valkopavuista, cashewpähkinöistä ja tillistä! Lopputulos on heleän vihreä, intensiivinen ja maukas tahna, jota voi käyttää esim. hummuksen tapaan leivällä. Vihreän kaipuu Kauden ekat parsat ovat ilmestyneet kauppaan, lumi sulaa kiihtyvällä vauhdilla ja vaikka jonain päivinä nenänpää edelleen jäätyy ja kadulla meinaa vetää lipat, on kevättä selvästi ilmassa. Vuosi elämää koronan kanssa on saanut ajantajun sen ... continue reading...
Hakutulokset haulla: papu
Valkosipuliliemi fuusiotyyliin
Valkosipuliliemi! Valkosipuliliemi on kuin tehty alkuvuoden pakkaspäiviin: se on täyteläistä ja lämmittävää ... ja pitää pöpöt loitolla (tai no, ainakin vampyyrit - kypsennetyllä valkosipulilla kun ei ole samoja terveyshyötyjä kuin raa'alla)! Valkosipuliliemi valmistuu yksinkertaisimmillaan valkosipulista (mistäs muusta) ja muutamasta mausteesta, mutta buustaan lientä mieluiten muutamalla umamirikkaalla raaka-aineella: kuivatuilla siitakesienillä, kombulevällä sekä parmesaanin kuivalla ... continue reading...
Munakoisovuoka & tomaattikastike uunissa yhden vuoan taktiikalla
Maukkaassa tomaattikastikkeessa kylpeviä munakoisosiivuja ja pinnalta rapea pehmoinen pinaatti-ricottapeitto. Siitä on tämä munakoisovuoka tehty! Laiskan oivalluksia Välillä tuntuu, että parhaat oivallukset tekee kun yrittää vältellä vaivannäköä - kuten vaikkapa tiskaamista. Tiskaaminen on minusta ehdottomasti se kurjin osuus kokkaamisesta ja vaikka meillä toki on tiskikone ja tiskeistä vieläpä huolehtii yleensä Juuso, on selkärankaani juurtunut tapa vältellä turhan tiskin tekemistä ajoilta ... continue reading...
Dirty martini? Dirty bastard! (Vuosikatsaus 2020)
Jos avasit tämän jutun löytääksesi dirty martini -reseptin, skrollaa jutun loppuun! Sieltä löytyy myös katkera, samea ja suolainen dirty martini à la 2020. Vuosikatsaus 2020 Kun ajattelen vuotta 2020, tekee mieleni lähinnä todeta "Dirty martini? Dirty bastard!" - ja heittää jotain ikävää päin viime viime vuoden naamaa. (Jotain muuta siis kuin dirty martini, joka on yksi lempidrinkkejäni. 2020 ansaitsee jotain paaaaaljon pahempaa!) Menemättä aiheessa sen syvemmälle todettakoon, että vuosi ... continue reading...
Harissa shakshouka – ei vain brunssiruokaa!
Harissa shakshouka, rapeakuorinen leipä, feta ja suolainen granola ♥ Shakshouka Muistan kuinka äimänä olin kun tein ensimmäisen kerran shakshoukaa: miten herkullista näin yksinkertainen ruoka voi olla. Kyseessähän on vain tomaattikastikkeessa kylpeviä munia! Ei tule kalliiksi, eikä tekemisessä kauaa nokka tuhise. En voi kuitenkaan sanoa tehneeni shakshoukaa vuosikymmeneen mitenkään säännöllisesti, enkä ihan tajua miksi! Shakshouka on älyttömän ihana, helppo ja moneen makuun muuntautuvainen ... continue reading...
Japanilainen curry
Japanilainen curry Tänä syksynä meidät on pelastanut nälkäkiukulta jo monen monta kertaa japanilainen curry. Eikä todellakaan mikään itse alusta asti väsätty luomus, vaan valmiista currykuutioista käden käänteessä pyöräytetty paksu ja lämmittävä muhennos, jota teen nykyään kerralla jo tuplasatsin kiireisen viikon varalle. Kyllä, japanilaista curryä voi tietysti tehdä myös alusta asti itse - ja se on varmasti ihanaa - mutta nyt ei yksinkertaisesti ole ollut yhtään monimutkaisemmille ... continue reading...
Löytö: Pop Up Izakaya by Ben & Mino
Pop Up Izakaya by Ben & Mino @ Daily Dose, syyskuussa 2020 Ben & Mino Ben & Mino = Benjamin Öberg & Minori Yoshida. Kaksi uskomattoman taitavaa, luovaa ja intohimoista kokkia, joita jokaisen herkkusuun kannattaa pitää silmällä! Tutustuin Minoon useampi vuosi sitten yhteisten ystävien kautta ja pääsin ilokseni kerran kokkaamaankin hänen kanssaan okonomiyakia! Hän on ollut minulle monesti korvaamaton apu kun olen halunnut kysellä jotain japanilaisesta ruuasta ... continue reading...
Vaimomatskuu 7 v. Q&A + lohi poke
Kun skrollailet jutun loppuun, sieltä löytyy synttärilahjana lohi poke resepti! Vaimomatskuu 7 vuotta! Kas taas on tullut se päivä, kun saan viettää vuoden toisia synttäreitäni: blogisynttäreitä! Julkaisin seitsemän vuotta sitten elämäni ensimmäisen blogipostauksen. Seitsemän vuotta... se on pitkä aika ja aika monta blogipostausta. 597, tarkalleen. Tai siis tällä sivulla - ensimmäiset juttunihan tein City-lehden sivuille. Vaikka yleensä noteeraan tämän merkkipäivän vähintään Instassa, ... continue reading...
Kylmä nuudelikeitto & DIY “yuzukosho”
Elokuun helteet ja kylmä nuudelikeitto ♥ Chilinkorjuuaika! On sadonkorjuun aika ... ja meidän huushollissa se tarkoittaa chilinkorjuuaikaa. Olen onnistunut toista kertaa elämässäni kasvattamaan ihan itse omia chilejä, ja nyt niille pitäisi keksiä käyttöä! Supertulisia chilejäni ei sellaisenaan upota kahden ihmisen ateriaan kerralla edes puolikasta, joten jonkinlainen säilöntä taitaa tulee tarpeeseen. Mutta minkälainen? DIY Yuzukoshō Ensin mietin jonkinlaista chilisäilykettä tai -kastiketta, ... continue reading...
Kaalisalaatti sichuanilaisittain aka dan dan kaali!
Dan dan nuudelit... Pahoin pelkään, että kun dan dan nuudelit astuivat arkiruokien kärkeen tässä taloudessa noin vuosi takaperin, olen hehkuttanut niitä jokaiselle joka vaan jaksaa kuunnella kyllästymiseen asti. Olen tarjonnut niitä aina tilaisuuden tullen kaikille, jotka tulevat meille kylään, tykittänyt niillä Instagramini tukkoon ja linkittänyt sekä vegaanisen lähikauppaversioni että mahdollisimman "autettisen" versioni resepteihin tuhottoman monesta blogijutustani. Jos siis dan dan nuudelit ... continue reading...
Uunifetaparsa + lohi = arjen pelastaja
Uunifetaparsa + lohi = ♥♥♥ Uunifeta! Muistan, kun vuosi sitten melko skeptisenä testasin Liemessä -blogin Jennin uunifetapastaa. Olen fetan suhteen melkoisen nirso enkä osta fetaa kotiin usein saatikka syö sitä juuri ravintoloissakaan... tai siis, en ennen tätä kokeilua! Uunissa pehmentynyt ja pinnaltaan ruskistunut feta on nimittäin yllättävän ihanaa. Ei mikään ihme, että uunifetapasta valloitti hurjalla vauhdilla koko Suomen: se on helppoa, nopeaa ja tolkuttoman maukasta ja kuinka ... continue reading...
Neljän sesongin punakaalisalaatti & taateli vinaigrette
On siis kevät! On siis kevät, kuljen Hakaniemenrantaan. Tuuli ei tuule, mutta sade kyllä jaksaa. Kevät, pystynkö mitään enää antaa? Konkurssin koin, en haluu enää maksaa. Kevät, kuljen Hakaniemenrantaan. Sydän ei tunne, mutta jalat vielä kantaa. Kevät, tosiaan, ihmistä pelkään. Ennustiko Tavaramarkkinat koronakevään jo vuonna 1986? Jokakeväisen lempikorvamatoni sanoja kuunnellessa sen viesti resonoi yhtäkkiä ihan eri tasolla kuin yleensä. Konkurssit ja ihmisten pelkääminen ... selvää ... continue reading...
Koronakevään aakkoset (kotivara à la Vaimomatskuu)
Kotivara on kunnossa, mutta mitäs siitä tänään taikoisi? Koronakevät Voi *****jen kevät, kajautti kolme ja puolivuotias kummityttöni taannoin videopuhelussa. Niinpä, niinpä. Päiväkotikavereita ikävöivän 3,5 -vuotiaan on varmasti vaikeaa kestää jatkuvaa kotona kököttämistä, mutta vaikeaa se on välillä nelikymppisellekin introvertillekin. Eikä tilanne tule tästä muuttumaan vielä aikoihin. Mitä pidemmälle poikkeustila venyy, sitä "normaalimmalta" se alkaa kuitenkin salakavalasti tuntumaan, eikä ... continue reading...
Makumatkalla: jajangmyeon & musta päivä
Jajangmyeon - nuudelit mustapapukastikkeessa: mustan päivän ruokaa Makumatka Koreaan Kun hartaasti odotettu reissu Etelä-Koreaan on siirretävä jonnekin kauas tulevaisuuteen, on aika lähteä makumatkalle. Juuri nyt makumatkailu on paitsi ainoa, myös fiksuin matkailumuoto ja niinhän se tulee olemaan vielä pitkään. Sille ei voi nyt mitään joten asiaa on turha sen kummemmin vatvoa - mieluummin keskityn syömään jotain hyvää! Siitäkin huolimatta että nyt on maailmassa reilusti isompia murheita, ... continue reading...
Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
Sitruunainen kikhernepata valmistuu pitkälti kotivaran turvin Terveisiä kotoa! Kotona on mukavaa! Introvertilta kotoilu sujuu luonnostaan, hengailen täällä muutenkin suurimman osan vapaa-ajastani. Totuttautuminen elämäni ensimmäisiin etätöihin ja etäopetuksen ammatillisiin haasteisiin on sen sijaan vähän toinen juttu... Puhun harvemmin päivätyöstäni täällä, mutta olen siis ammatiltani kuvataideopettaja. Taideopetuksen järjestäminen etänä on käytännössä tarkoittanut sitä, että olen miettinyt ... continue reading...
Wuhan hot dry noodles – Re Gan Mian + kotivararesepti x 8
Wuhan -nuudelit, iik! Teinpähän tässä taannoin Wuhanin kuuluisia "hot & dry" nuudeleita (Re Gan Mian). IIK! Saanko nyt koronan? No tietenkään en, vaikka korkkaisin nuudelikulhoni kylkeen Coronan. Kaikenlaisia ihmeellisiä huhuja ja valeuutisia koronaviiruksen ympärillä kuitenkin maailmalla pyörii. Viime viikolla Asematunnelissa eräskin henkilö huuteli jokaiselle aasialaisen näköiselle ohikulkijalle "onkssul korona?" eikä Corona -oluellakaan Iltsikan mukaan ole mennyt ehkä ihan niin hyvin ... continue reading...
Neljän chilin chili sin carne
Neljän chilin chili sin carne & uunibataatti Chili sin carne Chili sin carne on lihaton versio lämmittävien ruokien klassikosta, chili con carnesta (josta kirjoittelin viikko sitten). Jos aito tex mex -klassikko chili con carne ("chiliä lihan kera") on ruokana tuttu, voi äkkisilteen chili sin carne ("chiliä ilman lihaa") aiheuttaa ihmetystä: eihän chiliin jää lihan jälkeen muuta kuin chilikastike, mikäs ruoka se sellainen oikein muka on? Chili con carne on ruokana tosiaan varsin lihaisa ... continue reading...
Neljän chilin chili con carne
Neljän chilin chili con carne Chili chili chili chili! Viime aikoina mielessä ei muu juuri ole pyörinyt kuin chili. Siis sekä raaka-aine, että ruokalaji! Siitä asti kun ensimmäistä kertaa eksyin Hakaniemen meksikolaisiin raaka-aineisiin erikoistuneeseen Dos Tecolotes -kauppaan, meillä on syöty chiliä harva se viikko. Dos Tecolotes nimittäin myy kaikkia niitä ihania kuivattuja meksikolaisia chilejä, joita kunnon chili con carneen (tai chili sin carneen) tarvitaan ja joita Suomesta on aiemmin ... continue reading...
Dolsot bibimbap valurautapannussa
Kaupallinen yhteistyö Fiskars & Asennemedia Dolsot bibimbap valurautapannussa Keittiövälinehamsterin tunnustuksia Hei, olen Juulia ja olen keittiövälinehamsteri. Täytin viime vuonna 40, mutta keittiönkaappieni sisältö koostuu edelleen pitkälti samoista välineistä ja astioista, joita sain aikoinaan isoäidiltä ja äidiltä lahjaksi muuttaessani ensimmäistä kertaa omilleni. Ja mikäs siinä, vanhojen asioiden käyttäminen on ekoteko ja esimerkiksi isoäidin ikivanhasta valurautapannusta en luovu ... continue reading...
Tomaattiset valkopavut
Tomaattiset valkopavut + rapeaksi paistettu muna leivällä ja rutosti kahvia. Ai että! Unelmien aamiainen on katettu! Unelmien aamiainen on katettu. Mitä siihen kuuluu? Jos minulta kysytään, niin siivu hapanjuurileipää, papuja tomaattikastikkeessa ja paistettu muna valuvalla keltuaisella. Runsasta määrää kahvia unohtamatta! Toisinsanoen, ei niin mitään tuoretta :D En ole jostain syystä koskaan oikein saanut juurrutettua rutiineihini aamiaisia, jotka koostuisivat jostain tuoreesta. Kiskon ... continue reading...