Tämä kirpeä kikhernecurry on täynnä makua, kiitos kaffirlimetin sekä kuivatun mangojauheen. Mukana on reilusti lämmittäviä kokonaisia mausteita panch puren -seoksen ansiosta ja kokonaisuuden pyöristää kookosmaito ja pehmoinen peruna! Lopputulos on huumaavan aromaattinen kasvisruoka joka maistuu ihan sellaisenaan lusikoituna, tai riisin kera tarjottuna. Kikhernecurry, mössö, muhennos... Erilaiset kikhernecurryt, -muhennokset ja -mössöt ovat kulkeneet elämässäni mukana parikymppisestä asti. Eikä ... continue reading...
Hakutulokset haulla: kikherne
Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
Sitruunainen kikhernepata valmistuu pitkälti kotivaran turvin Terveisiä kotoa! Kotona on mukavaa! Introvertilta kotoilu sujuu luonnostaan, hengailen täällä muutenkin suurimman osan vapaa-ajastani. Totuttautuminen elämäni ensimmäisiin etätöihin ja etäopetuksen ammatillisiin haasteisiin on sen sijaan vähän toinen juttu... Puhun harvemmin päivätyöstäni täällä, mutta olen siis ammatiltani kuvataideopettaja. Taideopetuksen järjestäminen etänä on käytännössä tarkoittanut sitä, että olen miettinyt ... continue reading...
Kikhernesalaatti rapealla halloumimurulla & vinkeä tahinikastike
Tältä näyttää paras konsanaan tekemäni kikhernesalaatti! Tammikuu = salaattikuu? Uusi vuosi lähti omalta kohdaltani käyntiin samoin, kuin moni moni muukin: salaattia himoiten. En vetänyt suuren suuria jouluähkyjä eikä meillä syöty jouluruokia tai herkkuja päivätolkulla. Onneksi! Sekä loppu-, että alkuvuoteen mahtui kuitenkin sen verran roskaruokapäiviä, että kehoni jokainen solu tuntuu nyt kiljuvan mitä vaan tuoretta ja raikasta. En harrasta uudenvuodenlupauksia, enkä nytkään ole ... continue reading...
Kikhernemuhennos – siivouspäivän pikaruoka max30min
Keittiön siivouspäivä Siivouspäivä. Päivä jota kammoan jopa enemmän kuin maanantaita, Olen niitä ihmisiä, jotka siivoavat vain pakon edessä tai silloin kun iskee "se fiilis" - jota tapahtuu ehkä kaksi kertaa vuodessa. Teininä huoneeni lattiaa peitti jatkuvasti kerros puolikäyttöisiä vaatteita ja voi sitä pölyn määrää! Onneksi en enää ole aivan yhtä siivoton tapaus. Muutto ekaan omaan kämppään sai aikaan sen, että aloin ylläpitää asuntoni siisteyttä säntillisemmin ... mutta tilanne silti varmaan ... continue reading...
Nachopizzat kikhernepohjalla (Ve, G)
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Risenta Minikokoiset nachopizzat valmistuvat hujauksessa ja sopivat kaikille - ruokavalioon katsomatta. Olen ollut jo pitkään aivan hulluna yhteen raaka-aineeseen: kikherneisiin. Monikäyttöisempää ja helpompaa raaka-ainetta kun saa mielestäni hakea! Jos kaapissani on säilykekikherneitä ja/tai kikhernejauhoja, on minulla myös pääraaka-aine esim. gluteenittomaan pizzapohjaan, soijattomaan tofuun, jauhottomaan blondieen, vegaaniseen munakkaaseen tai marenkiin ... continue reading...
Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
Burmalainen tofu Oletteko koskaan kuulleet burmalaisesta tofusta? Se valmistetaan yhdestä lempiraaka-aineestani kikherneestä ja on älyttömän helppo ja nopea proteiininlähde. Kaikkeen sitä netissä törmääkin, kun alkaa kaivelemaan - innostuin nimittäin viime kevättalvella kikhernepizzapohjista ja testailin niin purkkikikherneistä muussattua pohjaa, kuin kikhernejauhoistakin tehtyä soccaakin, joka osoittautui supernopeaksi ja käteväksi pikapizzapohjaksi. Totesin tuolloin, että sekä ... continue reading...
Vegaaniset mustapapubrowniet kikherne-blondiepyörteillä
Maistuiskos pala brownieta aamiaiseksi? Oi kiitos, mielelläni! Tässä huushollissa brownieta onkin ollut tarjolla viime aikoina vähän joka välissä: aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi, yöpalaksi... Ihan mistä tahansa mässäilystä ei kuitenkaan ole ollut kyse, vaan siitä, että olen testaillut erilaisia mustapapu- ja kikhernepohjaisia browniereseptejä. Toisinsanoen täällä on syöty aimo annoksia kasviproteiinia leivonnaisen muotoon piilotettuna, vaikkei sitä mausta millään uskoisikaan. Että ... continue reading...
Tapaspizza kikhernepohjalla
Pimientos de Padrón -addiktioni on nyt edennyt siihen vaiheeseen, että pelkkä paistaminen ja suolaaminen perinteiseen tyyliin ei enää riitä, pussejakin ostan kerralla tuplaten. Ideoita paprikoiden vaihtoehtoisille käyttötavoille pyörii päässä, joista ensimmäisen tosin lainasin Omnipollos Hatt -pizzeriasta... Kävimme tuossa Tukholmassa sijaitsevassa olutmekassa Juuson kanssa uutena vuotena; maisteltavien oluiden valinnassa ei ollut vaikeuksia (juotiin yksinkertaisesti vain kaikki hanat läpi), ... continue reading...
Lämmin kikhernesalaatti olutvinegretin kera
Huomasin taannoin, että olen alkanut toistamaan itseäni: halutessani lämmintä salaattia, teen melkeinpä poikkeuksetta jotain kikherneistä, kurpitsasta, lehtikaalista, ja/tai chorizosta. Eri variaatioita teemasta alkaa olla reseptikirjassani jo aika monta, eikä siinä toki mitään - ovathan ne kaikki selkeästi minulle mieleen. Uunissa kullankeltaisiksi paahtuneet kikherneet yhdistettyinä johonkin tuliseen, rapeaan, suolaiseen ja makeaan vain toimii. Lisäksi nämä kikhernepohjaiset salaattini ... continue reading...
Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
Kuorineen syötävä sitruuna? Näitkö vuosi sitten somevideoita, joissa syödään pikkuisia sitruunoita kuorineen päivineen? Minä näin - ja suurena sitruunan ystävänä lähes juoksin kauppaan. Kun kuorineen syötävä snack sitruuna valloitti somea, se jakoi vahvasti mielipiteitä - osalle "snack lemon" oli liian outo, saippuainen ja hapan, osalle taas rakkautta ensi purauksella. Snack sitruuna aka limekvatti Kuulun itse jälkimmäisien joukkoon ja uskallan toivoa etten ole mieltymykseni kanssa ... continue reading...
Kahvilla ja curryllä maustettu kurpitsakeitto + kurpitsaresepti x 8
Kahvilla ja curryllä maustettu kurpitsakeitto - lämmikettä pimeään syysiltaan! Kurpitsasesonki! Kurpitsasesonki on kuumimmillaan ja kaupat pursuilevat toinen toistaan hauskemman värisiä ja muotoisia kurpitsoja. On kiekkokurpitsaa, myskikurpitsaa, hokkaidokurpitsaa, halloweenkurpitsaa, spagettikurpitsaa... ja minulle maistuu niistä jokainen! Tämänpäiväinen curryllä ja kahvilla maustettu kurpitsakeitto menee hieman kokeellisempien ohjeiden kategoriaan. Älkää käsittäkö väärin, kyseessä on ihan ... continue reading...
Halloumi & maissipihvit
Maissipihvit! Rapeaksi paistetulla halloumilla ja yrteillä ryyditetyt maissipihvit ovat maissifanin herkkua! Ahmin kotimaista makeaa maissia loppukesästä runsaasti, mutta kaukaa viisaana pakastin osan myös myöhempää herkuttelua varten. Nämä pakastemaissistakin onnistuvat maissifritterit maistuvat meillä vastapaistettuina, ja lisukkeeksi riittää nokare ranskankermaa! Maissi ♥ Montakohan kertaa olen jo fiilistellyt kotimasta maissia tässä blogissa, tai tuoretta maissia yleensä? Veikkaan ... continue reading...
Kimchi & gnocchivuoka + vegaaniset reseptit x 10
Kimchi + gnocchi + vegemakkara + muutama rehu + juusto + kaurakerma = talven ihanin lohturuoka! Kimchi & gnocchivuoka Kimchi & gnocchivuoka on juustoinen, täyteläinen ja tuhti lohturuoka, johon kimchi ja gochujang tuo ihanasti potkua! Tämä kasvisruoka valmistuu helposti myös vegaanisena, kun juuston vaihtaa vegaaniseen vaihtoehtoon. Meidän arkea viime aikoina tiheällä tahdilla sulostuttanut kimchi & gnocchivuoka valmistuu käden käänteessä kaupan tuoregnoccheista, eikä vaadi ... continue reading...
Puolukkapöperö & Makuasioita -näyttely
Kaupallinen yhteistyö Hotelli- ja Ravintolamuseon kanssa Puolukkapöperö! Makumuistot Miten paljon muistoja voikin herätä vain yhden lusikallisen voimin! Tein viikonloppuna isoäitini eli Mamman opettamaa puolukkaista välipalaa ensimmäistä kertaa sitten lapsuuden. Puolukkapöperö on yksinkertainen ja nopea herkku, jonka osasin tehdä itselleni tullessani koulusta yksin kotiin. Sitä sitten lusikoitiin telkkarin ääressä, odotellen äitiä ja isää töistä. En millään muista tarkalleen milloin ... continue reading...
Sadonkorjuukeitto
Sadonkorjuukeitto Sadonkorjuusesonki ...Ja yhtäkkiä on syyskuu. Nyt jo? Eikös kesä vastä äsken ollut vielä aluillaan... Kesän loppumiseen liittyvät tunteet ovat minulle aina varsin ristiriitaisia, mutta mitä tulee tämänhetkiseen sadonkorjuusesonkiin on asia harvinaisen selvä: rakastan! Kaupan he-vi osasto on ympäri vuoden lempiosastoni, mutta aikana jolloin kotimaisia hedelmiä, vihanneksia ja juureksia on tarjolla runsaammin kuin koskaan, haluaisin käydä kaupassa ihan koko ajan. Ainoa ... continue reading...
Dirty martini? Dirty bastard! (Vuosikatsaus 2020)
Jos avasit tämän jutun löytääksesi dirty martini -reseptin, skrollaa jutun loppuun! Sieltä löytyy myös katkera, samea ja suolainen dirty martini à la 2020. Vuosikatsaus 2020 Kun ajattelen vuotta 2020, tekee mieleni lähinnä todeta "Dirty martini? Dirty bastard!" - ja heittää jotain ikävää päin viime viime vuoden naamaa. (Jotain muuta siis kuin dirty martini, joka on yksi lempidrinkkejäni. 2020 ansaitsee jotain paaaaaljon pahempaa!) Menemättä aiheessa sen syvemmälle todettakoon, että vuosi ... continue reading...
Wedge salaatti & jugurtti-kombucha ranch
Jäävuorisalaatin lohko, raikas jugurtti-kombucha ranch & rapea halloumimuru Wedge salaatti Wedge salaatti = täyteläisellä kastikkeella ja erilaisilla rapeilla päällisillä kuorrutettu jäävuorisalaatin lohko. Helppoa, nopeaa ja herkullista! Perinteinen makuyhdistelmä salaatilohkon kaverina on sinihomejuustokastike ja rapea pekonimuru - ja sellaista olenkin syönyt useaan otteeseen matkoillani Amerikkassa. Erityisesti annos on tullut vastaan sekä itä- että länsirannikon Porlandien ... continue reading...
Okonomiyaki suppilovahveroilla ja kurpitsalla
Okonomiyaki kuten haluat! Suppilovahveroilla, kurpitsalla, kaalilla, sipulilla ja juustolla lastattu suolainen okonomiyaki on tuhti ja herkullinen ruoka, joka maistuu minulle varsinkin nyt pimeänä vuodenaikana, kun mieleni halajaa lohturuokaa harva se päivä! Okonomiyaki on ensimmäisiä japanilaisia ruokia, joita olen syönyt sushin lisäksi. Opin tekemään tätä japanilaista paksua ja täyteläistä suolaista "pannukakkua" ystäväni Minorin avulla Osakan tyyliin viisi vuotta sitten ja sittemmin pääsin ... continue reading...
Japanilainen curry
Japanilainen curry Tänä syksynä meidät on pelastanut nälkäkiukulta jo monen monta kertaa japanilainen curry. Eikä todellakaan mikään itse alusta asti väsätty luomus, vaan valmiista currykuutioista käden käänteessä pyöräytetty paksu ja lämmittävä muhennos, jota teen nykyään kerralla jo tuplasatsin kiireisen viikon varalle. Kyllä, japanilaista curryä voi tietysti tehdä myös alusta asti itse - ja se on varmasti ihanaa - mutta nyt ei yksinkertaisesti ole ollut yhtään monimutkaisemmille ... continue reading...
Purkinavailijan dippilautanen
Leivällä hummusta, fetaa, harissa-kikherneitä, za'atar-oliiveja ja reilusti valkosipulia! Purkinavailijan dippilautanen Maistuisko helppo ja herkullinen dippilautanen, joka valmistuu muutaman purkin avauksella ja minimaalisella tiskillä? Ideoin tämän "purkinavailijan dippilautaseksi" ristimäni viritelmän viime perjantaina metromatkalla Sörnäisistä Hertsikkaan. Halusin keksiä illaksi jotain, joka valmistuisi sekä nopeasti että helposti, ja johon saisin upotettua kotoa jo löytyvän kaupan ... continue reading...