Tämä kirpeä kikhernecurry on täynnä makua, kiitos kaffirlimetin sekä kuivatun mangojauheen. Mukana on reilusti lämmittäviä kokonaisia mausteita panch puren -seoksen ansiosta ja kokonaisuuden pyöristää kookosmaito ja pehmoinen peruna! Lopputulos on huumaavan aromaattinen kasvisruoka joka maistuu ihan sellaisenaan lusikoituna, tai riisin kera tarjottuna. Kikhernecurry, mössö, muhennos... Erilaiset kikhernecurryt, -muhennokset ja -mössöt ovat kulkeneet elämässäni mukana parikymppisestä asti. Eikä ... continue reading...
Hakutulokset haulla: kikherne
Kotivararesepti: sitruunainen kikhernepata
Sitruunainen kikhernepata valmistuu pitkälti kotivaran turvin Terveisiä kotoa! Kotona on mukavaa! Introvertilta kotoilu sujuu luonnostaan, hengailen täällä muutenkin suurimman osan vapaa-ajastani. Totuttautuminen elämäni ensimmäisiin etätöihin ja etäopetuksen ammatillisiin haasteisiin on sen sijaan vähän toinen juttu... Puhun harvemmin päivätyöstäni täällä, mutta olen siis ammatiltani kuvataideopettaja. Taideopetuksen järjestäminen etänä on käytännössä tarkoittanut sitä, että olen miettinyt ... continue reading...
Kikhernesalaatti rapealla halloumimurulla & vinkeä tahinikastike
Tältä näyttää paras konsanaan tekemäni kikhernesalaatti! Tammikuu = salaattikuu? Uusi vuosi lähti omalta kohdaltani käyntiin samoin, kuin moni moni muukin: salaattia himoiten. En vetänyt suuren suuria jouluähkyjä eikä meillä syöty jouluruokia tai herkkuja päivätolkulla. Onneksi! Sekä loppu-, että alkuvuoteen mahtui kuitenkin sen verran roskaruokapäiviä, että kehoni jokainen solu tuntuu nyt kiljuvan mitä vaan tuoretta ja raikasta. En harrasta uudenvuodenlupauksia, enkä nytkään ole ... continue reading...
Kikhernemuhennos – siivouspäivän pikaruoka max30min
Keittiön siivouspäivä Siivouspäivä. Päivä jota kammoan jopa enemmän kuin maanantaita, Olen niitä ihmisiä, jotka siivoavat vain pakon edessä tai silloin kun iskee "se fiilis" - jota tapahtuu ehkä kaksi kertaa vuodessa. Teininä huoneeni lattiaa peitti jatkuvasti kerros puolikäyttöisiä vaatteita ja voi sitä pölyn määrää! Onneksi en enää ole aivan yhtä siivoton tapaus. Muutto ekaan omaan kämppään sai aikaan sen, että aloin ylläpitää asuntoni siisteyttä säntillisemmin ... mutta tilanne silti varmaan ... continue reading...
Nachopizzat kikhernepohjalla (Ve, G)
Kaupallinen yhteistyö Asennemedia ja Risenta Minikokoiset nachopizzat valmistuvat hujauksessa ja sopivat kaikille - ruokavalioon katsomatta. Olen ollut jo pitkään aivan hulluna yhteen raaka-aineeseen: kikherneisiin. Monikäyttöisempää ja helpompaa raaka-ainetta kun saa mielestäni hakea! Jos kaapissani on säilykekikherneitä ja/tai kikhernejauhoja, on minulla myös pääraaka-aine esim. gluteenittomaan pizzapohjaan, soijattomaan tofuun, jauhottomaan blondieen, vegaaniseen munakkaaseen tai marenkiin ... continue reading...
Burmalainen tofu & kikhernekrutongit
Burmalainen tofu Oletteko koskaan kuulleet burmalaisesta tofusta? Se valmistetaan yhdestä lempiraaka-aineestani kikherneestä ja on älyttömän helppo ja nopea proteiininlähde. Kaikkeen sitä netissä törmääkin, kun alkaa kaivelemaan - innostuin nimittäin viime kevättalvella kikhernepizzapohjista ja testailin niin purkkikikherneistä muussattua pohjaa, kuin kikhernejauhoistakin tehtyä soccaakin, joka osoittautui supernopeaksi ja käteväksi pikapizzapohjaksi. Totesin tuolloin, että sekä ... continue reading...
Vegaaniset mustapapubrowniet kikherne-blondiepyörteillä
Maistuiskos pala brownieta aamiaiseksi? Oi kiitos, mielelläni! Tässä huushollissa brownieta onkin ollut tarjolla viime aikoina vähän joka välissä: aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi, yöpalaksi... Ihan mistä tahansa mässäilystä ei kuitenkaan ole ollut kyse, vaan siitä, että olen testaillut erilaisia mustapapu- ja kikhernepohjaisia browniereseptejä. Toisinsanoen täällä on syöty aimo annoksia kasviproteiinia leivonnaisen muotoon piilotettuna, vaikkei sitä mausta millään uskoisikaan. Että ... continue reading...
Tapaspizza kikhernepohjalla
Pimientos de Padrón -addiktioni on nyt edennyt siihen vaiheeseen, että pelkkä paistaminen ja suolaaminen perinteiseen tyyliin ei enää riitä, pussejakin ostan kerralla tuplaten. Ideoita paprikoiden vaihtoehtoisille käyttötavoille pyörii päässä, joista ensimmäisen tosin lainasin Omnipollos Hatt -pizzeriasta... Kävimme tuossa Tukholmassa sijaitsevassa olutmekassa Juuson kanssa uutena vuotena; maisteltavien oluiden valinnassa ei ollut vaikeuksia (juotiin yksinkertaisesti vain kaikki hanat läpi), ... continue reading...
Lämmin kikhernesalaatti olutvinegretin kera
Huomasin taannoin, että olen alkanut toistamaan itseäni: halutessani lämmintä salaattia, teen melkeinpä poikkeuksetta jotain kikherneistä, kurpitsasta, lehtikaalista, ja/tai chorizosta. Eri variaatioita teemasta alkaa olla reseptikirjassani jo aika monta, eikä siinä toki mitään - ovathan ne kaikki selkeästi minulle mieleen. Uunissa kullankeltaisiksi paahtuneet kikherneet yhdistettyinä johonkin tuliseen, rapeaan, suolaiseen ja makeaan vain toimii. Lisäksi nämä kikhernepohjaiset salaattini ... continue reading...
Luomista vaille valmis – keittokirja täynnä reseptejä kasvisten ystäville
Mainos: oma kirja Heipä hei, Täällä taas, pitkästä aikaa! Edellisestä jutustani on vierähtänyt kuin varkain reilusti yli puoli vuotta. Blogin hiljaiselolle on kuitenkin harvinaisen hyvä selitys: olen työstänyt syyskuusta asti ensimmäistä keittokirjaani! Nyt urakassa aletaan olla loppusuoralla ja kirjakin on jo ennakkotilattavissa (iik!) - aika siis päivittää teille mitä kaikkea täällä on oikein ollut meneillään :-) Totta tosiaan, julkaisen syksyllä ensimmäisen ... continue reading...
Nopea kurpitsapata & uusi (vanha) arki
Kuvissa näkyvät kurpitsat saatu PR-lähetyksessä FreshLand palvelulta Tammikuun käynnistää kurpitsapata! Hyvää uutta vuotta! Toivottaa hän, puolivälissä tammikuuta, joka tuntuu loputtomalle. No mutta, parempi myöhään kuin ei milloinkaan? Olen viettänyt sekä some- että blogilomaa, koska vuodenvaihteessa viimeisen 15kk (suhteellinen) vapaus vaihtui takaisin opehommiin. Töihinpaluu on ollut sinänsä melko mutkatonta, kun olen ollut samassa paikassa töissä jo 15 vuotta. Se on vähän ... continue reading...
Pehmeä fenkolikeitto valkopavuilla ja rapeilla leivänmuruilla
Fenkolikeitto Kannoin taannoin lähipellolta kotiini pitkätukkaisen kaunottaren: biodynaamisesti viljellyn fenkolin runsaasti rönsyilevine lehtineen. Fenkoli on suurta herkkuani ja syön sitä ympäri vuoden käyttäen aina myös lehdet. Harvoin kaupasta kuitenkaan löytyy näin upeita ja runsaslehtisiä yksilöitä, oli kotimaisen fenkolin sesonki tai ei! Saatikka että kyseessä olisi niin läheltä kasvatettu fenkoli kuin tämä! Sanomattakin on selvää, että tällaisesta fenkolista hyödynnetään ihan jokainen ... continue reading...
Peruna pakora + sesongin vihannekset (eräänlainen pyttipannu)
peruna -> pakora Kun kaapista löytyy keitettyjä perunoita, niistä syntyy täällä yleensä aina paistettuja perunoita. Viime aikoina paistetut perunat on kuitenkin syrjäyttänyt "pakora" peruna! "Pakora" on vahvasti lainausmerkeissä, koska mikään autenttinen pakora tämä viritykseni ei ole. Lähinnä jotain sinne päin... mutta mausteisella riisi- ja kikhernejauhoista tehdyllä taikinalla kuorrutetut paistetut perunat ovat joka tapauksessa törkeen hyviä! Kaveriksi sopii mikä tahansa sesongin ... continue reading...
Silkkisen pehmeä tofukas / tofukokkeli + munat? on/off
Kas kas, sehän on tofukas! Sanotaan, että ei voi tehdä munakasta rikkomatta munia... Mutta minä sanon: höpö höpö! Kuka ikinä tämän sanonnan keksi ei selvästikään ole koskaan maistanut tofukasta. Tai kikhernekästä. Tai mitä tahansa muuta munatonta munakasta, joiden ohjeita on netti pullollaan :) Kuinka ollakkaan - nyt niitä on yksi lisää! Silkkisen pehmeä vegaaninen munakas eli tofukas (tai kokkeli, riippuen kummalla tuulella olen) syntyy tässä köökissä kikhernejauhoista ja silken tofusta, ... continue reading...
Kurpitsapelti, rapea tofumuru & uusi arki
Hyvää iltaa! (päivää, huomenta) Kokeilen tänään jotain uutta, liittyen sekä ruokaan, että blogin päivitystapaan. Ruoka ei sinänsä ole mullistavalla tavalla uusi. Se on vaan jotain, jota kokkaan ekaa kertaa. Oleellisempi "uusi" tässä jutussa on se, että istun naputtelemassa näitä ajatuksia ja reseptiä ylös samalla, kun ruoka kypsyy uunissa. (Tiedän! Mullistavaa!!) En tässä kohtaa tiedä tuliko siitä minkälaista ja kuvaushommatkin ovat vielä täysin kesken. Näemmä en saa tämänhetkisessä ... continue reading...
Mansikka-parsasalaatti & syötävät kesäkukat
Osa kuvissa näkyvistä yrteistä ja syötävistä kukista on saatu Ahlbergin puutarhalta Pro Luomu-tilaisuuden yhteydessä. Kesäkuu, kesäloma! Se on nyt kesäkuu. Ja kesäloma! Ja kohta jo juhannuskin? Ohhoh. Kouluvuoden viimeinen kuukausi menee minulla aina jotenkin ohi. Viikot vain vilisevät ja yhtäkkiä ollaankin jo kesäkuun puolessa välissä! Olo on tähän aikaan vuodesta siksi jotenkin aina hieman sekava. Ensin on kuukausitolkulla odotellut että eikö se kesä ala ikinä ... ja yhtäkkiä se on jo ... continue reading...
Löytö: Snack sitruuna aka limekvatti
Kuorineen syötävä sitruuna? Näitkö vuosi sitten somevideoita, joissa syödään pikkuisia sitruunoita kuorineen päivineen? Minä näin - ja suurena sitruunan ystävänä lähes juoksin kauppaan. Kun kuorineen syötävä snack sitruuna valloitti somea, se jakoi vahvasti mielipiteitä - osalle "snack lemon" oli liian outo, saippuainen ja hapan, osalle taas rakkautta ensi purauksella. Snack sitruuna aka limekvatti Kuulun itse jälkimmäisien joukkoon ja uskallan toivoa etten ole mieltymykseni kanssa ... continue reading...
Kahvilla ja curryllä maustettu kurpitsakeitto + kurpitsaresepti x 8
Kahvilla ja curryllä maustettu kurpitsakeitto - lämmikettä pimeään syysiltaan! Kurpitsasesonki! Kurpitsasesonki on kuumimmillaan ja kaupat pursuilevat toinen toistaan hauskemman värisiä ja muotoisia kurpitsoja. On kiekkokurpitsaa, myskikurpitsaa, hokkaidokurpitsaa, halloweenkurpitsaa, spagettikurpitsaa... ja minulle maistuu niistä jokainen! Tämänpäiväinen curryllä ja kahvilla maustettu kurpitsakeitto menee hieman kokeellisempien ohjeiden kategoriaan. Älkää käsittäkö väärin, kyseessä on ihan ... continue reading...
Halloumi & maissipihvit (+ Vaimomatskuu 9 vuotta)
Maissipihvit! Rapeaksi paistetulla halloumilla ja yrteillä ryyditetyt maissipihvit ovat maissifanin herkkua! Ahmin kotimaista makeaa maissia loppukesästä runsaasti, mutta kaukaa viisaana pakastin osan myös myöhempää herkuttelua varten. Nämä pakastemaissistakin onnistuvat maissifritterit maistuvat meillä vastapaistettuina, ja lisukkeeksi riittää nokare ranskankermaa! Maissi ♥ Montakohan kertaa olen jo fiilistellyt kotimasta maissia tässä blogissa, tai tuoretta maissia yleensä? Veikkaan ... continue reading...
Kimchi & gnocchivuoka + vegaaniset reseptit x 10
Kimchi + gnocchi + vegemakkara + muutama rehu + juusto + kaurakerma = talven ihanin lohturuoka! Kimchi & gnocchivuoka Kimchi & gnocchivuoka on juustoinen, täyteläinen ja tuhti lohturuoka, johon kimchi ja gochujang tuo ihanasti potkua! Tämä kasvisruoka valmistuu helposti myös vegaanisena, kun juuston vaihtaa vegaaniseen vaihtoehtoon. Meidän arkea viime aikoina tiheällä tahdilla sulostuttanut kimchi & gnocchivuoka valmistuu käden käänteessä kaupan tuoregnoccheista, eikä vaadi ... continue reading...