Munakoisowokki! Munakoisowokki tai "pseudokiinalainen munakoiso stir fry" kuten tämän ohjeen työnimi oli, on ollut toistuvasti lautasellani läpi talven. Ja kuten arvata saattaa, siitä on siksi myös monta mukaelmaa! Kastikkeen pohja on aina kutakuinkin sama, mutta mausteet, muut rehut ja lisukkeet vaihtelevat. Pääasia on, että seassa on reilusti pehmeäksi paistunutta munakoisoa ja ihanan intensiivistä kastiketta! Munakoison itkettäminen... Rakastan munakoisoa ja syön sitä ... continue reading...
Hakutulokset haulla: chinkiang
Koukuttava ravintohiiva-vinegretti
Ravintohiivahiutaleet <3 Käsi ylös kuka tykkää ravintohiivahiutaleista? Minä minä minä! Sekä miljoonat muut :) Ravintohiivahiutaleet ovat varsinkin vegaanien ja kasvissyöjien fanittamia pähkinäisiä, juustoisia ja umamisia hitusia, joilla taikoo monenlaiseen ruokaan juustomaista makua ilman eläinperäisiä tuotteita. Ravintohiiva on nimensä mukaisesti ravinteikasta: se sisältää mm. rautaa, sinkkiä ja B-ryhmän vitamiineja (tuotteesta myös B12!), mutta myös kuitua ja proteiinia. Silkkaa ... continue reading...
”Mapo tofummus” aka mapo tofu -dippi
Mapo tofummus! Mapo tofummus = tofusta tehtyä pehmoista "hummusta" ja hyytävän polttavaa mapo-kastiketta. Koukuttavan herkullista, aivan kuten esikuvansa, sichuanilainen mapo tofu! Tämä fuusiokulinaristinen neronleimaus ei ole oma keksintöni, vaan peräisin Lady and Pups -blogia pitävältä Mandy Leeltä. Rakastan hänen leikkisää, kokeilevaa ja houkuttelevaa reseptiikkaansa! Kun mapo tofummus osui silmiini, oli selvää että kokeilisin reseptiä ensi tilassa. Lopputulos oli salamarakkautta, ja ... continue reading...
Murskatut kurkut – ruokarakkautta!
Kiinalaisittain maustetut murskatut kurkut ovat nopeita valmistaa ja koukuttavan hyvää rouskuteltavaa! Ruokarakkaus Elämässä on välillä niitä hetkiä, jotka piirtyvät mieleen ikuisiksi ajoiksi: ensitreffit, jäähyväiset ... elämän suuret ilot ja surut. Niihin liittyy minulle monesti ruoka! Vaikka tärkeimpiin ruokamuistoihini liittyy kaikenlaista isoäidin lanttusupikas -oppitunneista siihen pikkuruiseen "jauhelihapihviin", jonka lapsena salaa nipistin äidin jauhelihapaketista ja hiivin ... continue reading...
Kotitekoinen chiliöljy sichuanilaisittain
Chiliöljy! Chiliöljy - mihinpä se ei sopisi: pizzaan, pastaan, paistettuihin vihanneksiin, nuudeleihin, dumplingien päälle... Minä laitan sitä jopa hedelmäsalaattiin :D Chiliöljy on mauste jota löytyy varsinkin Aasian alueelta moneen lähtöön, mutta se mitä meillä kuluu eniten, on sichuanilaistyyppinen punainen chiliöljy. Sitä löytyy tietysti kaupasta, mutta olen itse innostunut tekemään oman chiliöljyni kotona jo vuoden verran. Aloitin yksinkertaisesta ja nopeasta versiosta ... mutta nykyään ... continue reading...
Kaalisalaatti sichuanilaisittain aka dan dan kaali!
Dan dan nuudelit... Pahoin pelkään, että kun dan dan nuudelit astuivat arkiruokien kärkeen tässä taloudessa noin vuosi takaperin, olen hehkuttanut niitä jokaiselle joka vaan jaksaa kuunnella kyllästymiseen asti. Olen tarjonnut niitä aina tilaisuuden tullen kaikille, jotka tulevat meille kylään, tykittänyt niillä Instagramini tukkoon ja linkittänyt sekä vegaanisen lähikauppaversioni että mahdollisimman "autettisen" versioni resepteihin tuhottoman monesta blogijutustani. Jos siis dan dan nuudelit ... continue reading...
Nopea tantanmen ramen
Tantanmen ramen: vegeversio sisältää kananmunan Tantanmen ramen, amen! Ramenkeitto on varmaan yksi niitä ruokia, joka maistuu lähes kaikille. Varsinkin, kun ramenkeittoja on niin moneen lähtöön! Omia suosikeitani on ollut jo pitkään tantanmen ramen - jos sitä on jossain tarjolla, valitsen sen listalta melkeinpä poikkeuksetta. Tantanmen ramen on nimittäin keittoversio männävuoden suurimmasta ruokarakkaudestani, dan dan nuudeleista ♥ Dan dan nuudelit sisältävät autenttisena versiona possua, ... continue reading...
Wuhan hot dry noodles – Re Gan Mian + kotivararesepti x 8
Wuhan -nuudelit, iik! Teinpähän tässä taannoin Wuhanin kuuluisia "hot & dry" nuudeleita (Re Gan Mian). IIK! Saanko nyt koronan? No tietenkään en, vaikka korkkaisin nuudelikulhoni kylkeen Coronan. Kaikenlaisia ihmeellisiä huhuja ja valeuutisia koronaviiruksen ympärillä kuitenkin maailmalla pyörii. Viime viikolla Asematunnelissa eräskin henkilö huuteli jokaiselle aasialaisen näköiselle ohikulkijalle "onkssul korona?" eikä Corona -oluellakaan Iltsikan mukaan ole mennyt ehkä ihan niin hyvin ... continue reading...
Niin autenttiset dan dan nuudelit kuin voi
Autenttiset dan dan nuudelit ... tai ainakin niin autenttiset kuin voi ilman lentolippuja! Nuudelihulluus Minua on vaivannut tänä syksynä vakava nuudelihulluus. Tarkemmin ottaen addiktion kohteena ovat olleet dan dan nuudelit. Harvassa ovat ne ruuat joita voi syödä kuukausitolkulla ilman että ruuan maku alkaisi tulla korvista olos, mutta dan dan nuudelit maistuvat aina vaan. Kokkasin niitä loppukesästä ensimmäistä kertaa ikinä itse ja siitä lähtien niitä on meillä syöty harva se ... continue reading...
Soijamarinoidut kananmunat x 3
Soijamarinoidut kananmunat Tiedättekö ne ramenkeiton päältä tarjoiltavat ihanat soijamarinoidut kananmunat? RAKASTAN! Söisin niitä ihan ilman keittoakin, mutta jostain syystä en kuitenkaan ole tehnyt niitä kotona muulloin kuin ramenkeittohommien yhteydessä. No, asiaan tuli nyt muutos! Loppukesä meni pitkälti erilaisten kananmunaprojektien parissa ja niinpä kananmunat eri muodoissaan ovat kuuluneet arkeemme viime kuukausina tiiviisti. Soijamarinoidut kananmunat ovat olleet työn alla tiuhaan, ... continue reading...