Lakritsiliemessä pikkelöity kukkakaali

by Juulia 2 Comments
Lakritsiliemessä pikkelöity kukkakaali

pikkelöity kukkakaali

Pikkelöity kukkakaali on pyörinyt mielessäni siitä asti, kun kävimme alkukesästä Berliinin Industry Standard -ravintolassa. Yksi tilaamistamme annoksista oli talon pikkelssit: erilaisia vihanneksia ja juureksia pikkelöitynä jos jonkinlaisin maustein. Setistä nousi mieleenpainuvimmaksi lakritsiarominen kukkakaali, jollaista päätin heti maistettuani vielä tehdä itsekin!

Kesäkuusta on jo vähän aikaa, mutta joskus hyvää kannattaa odottaa – ja tässä tapauksessa se hyvä on tietysti kotimaisen kukkakaalin satokausi. Keskikesällä en tosin olisi mitenkään osannut arvata, millaiseen nosteeseen kukkakaali näin alkusyksystä vielä päätyisikään – ensin sato meinasi mädäntyä peltoon ja sitten sitä oli hetken varmaan lähes jokaisen foodien lautasella. Satokausikalenterin lanseeraamat ja Liemessä -Jennin mahtavasti vauhdittamat kukkakaalisadon pelastustalkoot olivat sen verran suuri menestys, että toviin sai kotimaista kukkakaalia suorastaan metsästää minunkin lähikauppani hevi-osastolta.

pikkelöity kukkakaali

Nyt kun kukkakaalisato on selvästi saatu pelastettua sitä uhanneelta kohtalolta ja tilanne on hieman rauhoittunut, voikin kauden viimeiset kukkakaalit pistää säilöön talven varalle! Mikäli kukkakaalikiintiö on tullut talkoiden myötä hetkellisesti täyteen, se voikin olla nimittäin vasta se seuraava kerta kun kukkakaalia taas lautaselleen haluaa 😉

Lakritsijauheella, tähtianiksella ja muutamalla hieman perinteisemmälläkin säilöntämausteella viritelty 1-2-3 -pikkelöintiliemi tuo kukkakaaliin itseasiassa sen verran jouluisen säväyksen, että ainakin tässä huushollissa purkitetaan nyt jo joulumieltä.

lakritsi kukkakaali

pikkelöity kukkakaali

1-2-3 ja eiku pikkelöimään!

Säilöjän klassinen 1 2 3 -liemi (1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria, 3 osaa vettä) kannattaa pistää muistiin, sen avulla kun pikkelöi lähes mitä vaan. Perusreseptiä voi maustaa niin monella tavalla kuin maustehylly ja mielikuvitus vain antaa myöten. Tähänkin yks kaks kol -perusohjeeseen pohjaavaan pikkelöintiliemeeni toin väriä, paahteisuutta ja karamellisuutta käyttämällä valkoisen sokerin sijaan kookossokeria. Paahteinen makeus yhdistettynä lakritsiaromiin tekee tästä kukkakaalista todella koukuttavaa!

Mikäli meinaat syödä valmistamaasi säilykettä jouluna tai jopa vielä myöhemmin, muistathan pikkelöidessä huolehtia erityisen hyvin puhtaudesta. Raaka-aineiden kanssa kannattaa painottaa tuoreutta ja raikkautta, mikä ei nyt kukkakaalin kanssa juuri tällä hetkellä tietenkään ole mikään ongelma. Reippaalla työtahdilla on myös roolinsa: nopeasti toimien hartaasti desinfioidut purkit ynnämuut eivät ehdi kerätä ilmasta pöpöjä pilaamaan lopputuotetta.

Lakritsiliemessä pikkelöity kukkakaali

n. 800 g kukkakaalia

lakritsiliemeen:

6 dl vettä

4 dl kookossokeria

2 dl väkiviinaetikkaa

3 tl lakritsijauhetta

2 tl kokonaisia valkopippureja

10 kpl maustepippuria

10 kokonaista neilikkaa

5-6 tähtianista

3 tl sinapinsiemeniä

n. 3 cm pätkä inkivääriä

1-2 mietoa chiliä (tai 1 tl chilihiutaleita)

lisäksi:

n. 1½ litran vetoisuuden edestä lasipurkkeja

Valmistele ensin säilykepurkit pesemällä ja desinfioimalla ne huolellisesti – itse toimin aina Marttojen ohjeen mukaan.

Valmistele sitten kukkakaali. Irroita kukkakaaleista nuutuneet lehdet ja leikkaa kannasta kuiva tyvi pois. Puolita kukkakaalit ja jaa ne sitten varsineen suupalan kokoisiin paloihin. Säästä myös hyvännäköiset lehdet.

Kiehauta isossa kattilassa vettä ja upota kukkakaalin kukinnot kiehuvaan veteen noin kahdeksi-kolmeksi minuutiksi (riippuen hieman palojesi koosta). Kukkakaalin pitäisi pehmetä tässä vaiheessa vain hieman, silä kun purkit täytetään kuumalla liemellä kukkakaali kypsyy vielä lisää. Lisää kattilaan kukkakaalin lehdet lopuksi n. 15 sekunniksi ja kaada kattilasta sitten vesi pois. Jaa kukkakaali desinfioituihin säilykepurkkeihin.

Viipaloi inkivääri noin millin paksuisiksi viipaleiksi. Jaa chili niin moneen osaan kuin sinulla on säilöntäpurkkeja. Kiehauta teräskattilassa sitten kaikki lakritsiliemen ainekset etikkaa lukuunottamatta ja poista kattila liedeltä. Lisää kattilaan etikka ja sekoittele, kunnes sokeri on liuennut täysin. Kaada kuuma liemi säilykepurkkeihin niin, että ne tulevat piripintaan täyteen. Sulje kannet ja jätä säilykkeet jäähtymään huoneenlämpöön. Nosta jäähtyneet säilykkeet jääkaappiin tekeytymään vähintään kolmeksi päiväksi.

pikkelöity kukkakaali

pikkelöity kukkakaali

Mikäli huolehdit säntillisesti puhtaudesta, pitäisi kuumaan 1-2-3 -liemeen säilöttyjen kukkakaalien säilyä hyvinkin jouluun asti tai jopa sen yli. Purkit kannattaa säilyttää pimeässä tilassa, jonka lämpö on 0 – +5 astetta. Toki purkkeja voi alkaa availemaan heti, kun kukkakaalinhimo iskee – kunhan nyt odottaa ainakin sen kolmisen päivää makujen kehittymistä! Itselleni kukkakaalitalkoot eivät ainakaan ole aiheuttaneet mitään ylitsepääsemätönä kukkakaaliöveriä, joten uutta purkkia siis jo pukkaa: kukkis = best!

Ps. jos säilykepurkkiesi kannet ovat metallia tai niissä on metalliosia, kannattaa kannen ja purkin väliin laittaa kelmua. Etikkaliemi alkaa muuten pidemmän päälle ruostuttaa metalliosia.

422 views

Kukkakaalitalkoot!!!

Kukkakaalitalkoot!!!

Satokausikalenteri lanseerasi vasta muutama päivä sitten kukkakaalitalkoot kotimaisen kukkakaalisadon pelastamiseksi. Ennätysviileän kesän vuoksi kotimaiset kukkakaalit ovat nimittäin menneet valmistumaan yhtäaikaa, eikä niitä poloisia meinata saada tarpeeksi nopeasti pellolta ruokapöytään. Kukkakaaleja on jopa jätetty mädäntymään peltoon. Kun tarjonta ei kohtaa kysyntää, on kukkakaaliviljelijä luonnollisesti pulassa.

Kukkakaalitalkoot ovat jo nyt herättäneet runsaasti huomiota, niin ruokabloggarit kuin kaupatkin ovat lähteneet promoamaan kukkista sankoin joukoin. Ilmiöstä on toki jo kirjoitettu ihan printatussakin muodossa.

kukkakaalitalkoot

Hieman myöhästyin siis etujoukoista, mutta suurena kukkakaalin ystävänä tahdon minäkin kantaa korteni kekoon! Kukkakaalihan on todella monipuolinen raaka-aine, jota käytän jos jonkinlaisin tavoin. Popsin sitä mieluusti myös sellaisenaan raakana ja mehustan monesti kukkakaalin lehdet sekä varret osaksi vihermehua. Blogini kaikkien aikojen suosituin reseptikin on kukkakaalia (kokonaisena paahdettu kukkakaali)!

Omat top 3 suosikkireseptini löydät tästä:

  1. Paahdettu kukkakaali & nuoc mam -kastike
  2. Pähkinäinen kanttarellipizza kukkakaalipohjalla
  3. Vegaaninen misorisotto & paahdetut kukkakaalipihvit

Paahdettua kukkakaali ja makeansuolaista nuoc mam -soossia on syöty meillä viimeisen puolen vuoden aikana vähintään pari kertaa kuukaudessa … ja joskus parikin kertaa viikossa. Välillä vaihdan kukkakaalin parsakaaliin ja välillä lisään annokseen uunissa paahtuneita kirsikkatomaatteja. Kerran on tullut myös laitettua lautaselle lehtipersiljaa korianterin sijasta, kun oli tullut shoppailtua ruokaostokset puoliunessa, mutta hyvin toimi makumaailmat silläkin tavalla!

Olen tähän ruokaan koukussa monesta syystä: ensinnäkin paahtuneen kukkakaalin ja sopivan pirteän, kirpeän, suolaisen, tulisen ja makean liemen yhdistelmä on ihana. Lisäksi ohje on supernopea ja vaivaton tehdä, eikä juuri kokkailutaitoja vaadi.

Kanttarelliaika on käynnistynyt, joten tulen tekemään lähiaikoina itse tuota pähkinäistä kanttarellipizzaa. Kukkakaalipizzapohja on jo laskeva ruokatrendi, mutta edelleen ahkerasti käytössä tässä köökissä. Se vaan on minusta niin hyvää!

Paahdettu kukkakaali – oli se sitten kokonaisena tai pihveinä – on ihanaa. Vegaanisen misorisoton kaverina kukkakaalipihvit ovat jo melkoisen juhlava ja ruokaisa ateria.

Blogistani löytyy myös kukkakaaliwingsien ohje, mutta sitä laatiessani olen kyllä ollut sen verran kikkailufiiliksissä, että voisin jossain välissä tehdä samaisesta ohjeesta vähän simppelimmänkin version. Kukkakaaliwingsejäkin suosittelen jokatapauksessa testaamaan, tuolla minun moniosaisella ohjeella tai jollain toisella. Ne on hyviä ne!

Ps. Liemessä -blogi on koonnut parinkymmenen ruokablogaajan kukkakaalireseptit kätevästi yhteen postaukseen, kurkkaas ihmeessä sekin juttu, jollet jo ole niin tehnyt!

81 views

Paahdettu kukkakaali & nuoc mam -kastike

Paahdettu kukkakaali & nuoc mam -kastike

paahdettu kukkakaali

Yksi blogini kautta aikojen suosituimmista resepteistä on kokonaisena paahdettu kukkakaali. Resepti on kynäilty kaksi vuotta sitten, mutta edelleen se toimii blogini pysyvänä sisäänheittäjänä 😀

Kukkakaali on kokenut keittiössäni muodonmuutoksia niin pihviksi, pizzapohjaksi, riisiksi kuin kanansiiviksikin eikä olekaan epäilystä siitä, etteikö kukkakaali kaikissa muodoissaan olisi yksi lempi raaka-aineitani. Taannoin bongasin ystäväni Tuulian Wellberries-blogista lykänneen kukkakaalia jopa vihersmoothieen ja idea laitetaan kyllä täällä vielä ehdottomasti testiin ♥

Tällä kertaa paahdoin kukkakaalin paloina ja maustoin sen vietnamilaisittain mm. kalakastikkeesta, riisiviinietikasta, limetistä, chilistä ja sokerista koostuvalla nước mắm pha -kastikkeella (minkä meinaan muuten kokoajan kirjoittaa nuoc NAM, mutta namiahan tämä liemi onkin). Rapeutta annos saa suolapähkinöistä ja ruokaisuutta yhdestä suurimmista herkuistani, katkaravuista.

Niin herkullisia kuin katkaravut ovatkin, ne ovat myös aikamoinen pahe jos hairahtuu ostamaan trooppisia katkarapuja. Trooppiset katkikset ovat ylikalastettuja; niiden troolaaminen vaurioittaa koralleja ja viljely taas tuhoaa rantaekosysteemejä (lue lisää WWF:n kalaoppaasta) ja silti joskus – hyvin harvoin, mutta kuitenkin – häpeäkseni ostan niitä. Tästä heikkoudesta olen kovasti pyrkinyt eroon ja yleensä ostankin vain MSC-sertifikoituja katkiksia (joita on muuten hyvä valikoima sekä Pirkalla että Lidlillä). Kuvan annoksen jättikatkikset ovatkin toistaiseksi vuoden ensimmäinen lipsahdus … ja jos pidän itseni ruodussa, ne jäävät myös vuoden viimeisiksi. Tämä sama ruoka kun onnistuu varsin mainiosti myös pohjankatkiksilla 🙂

Paahdettu kukkakaali ja nuoc mam -makuyhdistelmälle sain inspiraation houkuttelevasta Munchies-sivuston ohjeesta, joka osui silmiini jossain sosiaalisen media syövereissä tässä kevään varrella. Seuraava ohje on siis siitä hieman sovellettu versio.

Paahdettu kukkakaali, jättikatkikset & nuoc mam -kastike

2-4:lle

1 keskikokoinen luomukukkakaali

mietoa kasviöljyä

½-¾ dl suolapähkinöitä

1 ruukku korianteria

n. 250-300 g sulatettuja MSC-sertifikoituja isoja katkarapuja

Nuoc mam -kastikkeeseen:

1 dl kuumaa vettä

½ dl riisiviinietikkaa

1-2 limetin mehu

½ dl (ruoko)sokeria

¾ dl kalakastiketta

1-2 raastettua valkosipulin kynttä

1 mieto chili

Tarjoiluun:

1-2 limettiä

Valmista ensin nuoc mam. Poista chilistä siemenet ja hienonna se hyvin pieneksi silpuksi. Liuota sokeri kuumaan veteen ja lisää siihen chili, raastettu valkosipuli, kalakastike, limetin mehu sekä riisiviinietikka.

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Leikkaa kukkakaalin kukinto suupalan kokoisiin osiin ja levitä palat uunivuokaan. Valuta päälle hieman öljyä ja ravistele uunivuokaa sitten niin, että palat öljyyntyvät kauttaaltaan. Paahda kukkakaalia uunin ylätasolla, kunnes se on napakan kypsää ja pinnaltaan hieman ruskistunutta (15-25 minuuttia riippuen kukkakaalin palojen koosta). Jätä kukkakaali jäähtymään.

 

Mikäli käytät raakoja katkarapuja, lorauta paistinpannuun hieman öljyä ja paista katkikset kypsiksi. Älä ylikypsennä! Valmiiksi kypsennetyt, sulatut ja valutetut katkaravut voi lisätä ruokaan myös kylmänä. Sekoita huoneenlämpöiseen kukkakaaliin vajaa puolet nuoc mamista, hieman pienemmäksi rouhitut suolapähkinät, katkaravut, hienonnetut korianterin varret ja suurin osa lehdistä. Jaa seos lautasille.

Tarjoile paahdettu kukkakaali ja katkaravut limetin lohkojen ja lopun korianterin kera. Nosta myös loppu nuoc mam pöytään tarjolle.

182 views

Vegaaninen misorisotto & paahdetut kukkakaalipihvit

by Juulia 28 Comments
Vegaaninen misorisotto & paahdetut kukkakaalipihvit

Misorisotto maistuu niin vegaanille kuin sekaanillekin.

Pitäisi tehdä vegaaninen risotto. Eli … ei juustoa … eikä voita? Apua!

Ensireaktiosta toivuttua alkaa järki taas pelaamaan: enhän minä itseasiassa laita läheskään kaikkiin risottoihini juustoa – voin puuttuminen on siis se pahempi pulma! Kermaisen risotosta kyllä saa ilman sitäkin, ihan vain tekemällä risoton niin kuin kuuluu: houkuttelemalla tärkkelystä riisistä ulos nestettä vähän kerrallaan lisäämällä. Koostumukseltaan kermainen risotto pitäisi siis onnistua myös täysin vegaanisena ilman sen kummempia kommervenkkejä. Voiko sen maku vaan olla mistään kotoisin ilman voita? Ei auta kuin lähteä kokeilemaan!

Misorisotto-3

Voin makua on aika vaikea vegaanisena saavuttaa, joten unohdetaanpa ihan ensiksi se ja lähdetään rakentamaan makua jotain muuta kautta. Silmiini osui taannoin Serious Eatsin juttu, jossa vinkattiin laittamaan misoa (japanilaista suolaista soijapaputahnaa) vegaaniseen risottoon. Jutussa lupailtiin sen tuovan ruokaan hieman samantyyppistä umamisuutta kuin parmesaani – kuulostaa hyvältä!

Jo ensimmäisen testikokkailun jälkeen voin allekirjoittaa tuon väitteen. Miso tuo risottoon ihanaa suolaisuutta ja täyteläistä umamisuutta, tekemättä kuitenkaan lopputuloksesta yksiulotteista. Parmesaanille misorisotto ei tokikaan maistu, saatikka rakkaalle voilleni, muttei kai niin ole tarkoituskaan.

Misorisotto

Kokkailukokeiluja jatkamalla misorisotosta on jalostunut pikkuhiljaa varsin herkullinen annos, jossa en kaipaa niin voita kuin parmesaaniakaan. Vinkkini täyteläisen maun saavuttamiseen vegaanisin keinoin ovat seuraavat:

  • Käytän nesteenä siitakedashia kasvisliemen sijaan, siinä kun sitä umamia vasta onkin. Dashi ei ole kasvisliemen tapaan suolaista, minkä ansioista voin läträtä risottoon vielä vähän enemmän herkkuani misoa.
  • Käytän saken sijaan kuivaa sherryä (finoa, manzanillaa tai amontilladoa), sen pähkinäinen aromi kun tuntuu täydentävän misoa erityisen hyvin. Mikäli olet HC vegaani, varmista, että käyttämäsi alkoholi on vegaanista.
  • Käytän öljynä pähkinäöljyä, en oliiviöljyä. Se tukee sekä sherryn että paahdetun kukkakaalin makuja ja tuo risottoon lisää ulottuvuuksia. Omasta mielestäni tässä toimii varsinkin hasselpähkinä- ja saksanpähkinäöljy.
  • Pikakaramellisoin sipulit ja valkosipulit. Perinteinen karamellisointi vie parhaimmillaan jopa tunnin, joten käytän usein seuraavanlaista oikotietä: lisään pannulle ripauksen suolaa heti paistamisen alussa houkuttelemaan sipulista nesteitä ulos, hetken kuluttua taas lisään ripauksen sokeria nopeuttamaan karamellisoitumista. Huijaustahan se on, mutta herkullisin lopputuloksin! Valkosipuli kannattaa muuten jättää tässä tarpeeksi ronskeiksi paloiksi, jottei sille käy käry.
  • Lisään risottoon välillä lopuksi ravintohiivahiutaleita, jotka ovat maultaan jännän juustoisia (tsek tsek vegaaninen simsalabim-juustosoossi). Joskus kaipaan tähän risottoon tuota juustoisuutta, välillä taas en. Se riippuu oikeastaan siitä, mitä risoton päällä tarjoilen 🙂
  • Proteiinia annokseen voi lisätä pähkinöillä, pinjansiemenillä tai manteleilla. Omasta mielestäni risoton suolaisiin ja täyteläisiin makuihin sopii hyvin pieni happamuus, joten olen suosinut lemppareitani eli viinietikkamanteleita, joita löytyy ainakin Punnitse & Säästä -kaupasta. Savumantelit toimivat myös hienosti – samoin paahdetut pinjansiemenet. (*

Kukkakaalipihvit 2:lle

1 keskikokoinen luomukukkakaali

2-3 rkl pähkinäöljyä (esim. hasselpähkinä tai saksanpähkinä)

ripaus sokeria ja suolaa

2-3 rkl ravintohiivahiutaleita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Viipaloi kukkakaali pitkittäin noin sentin paksuisiksi pihveiksi. Kukkakaalin varsi pitää nuput kätevästi samassa paketissa – tosin tämän vuoksi yhdestä kukkakaalista harvemmin saa enemmän kuin kaksi pihviä. Loppu kukkakaali kannattaa kuitenkin paahtaa samalla kertaa ja käyttää se esim. salaateissa – sen voi myös pilkkoa lopuksi ja lisätä risoton sekaan.

Laita kukkakaali uunipellille ja valele sitä öljyllä. Ripottele sitten päälle hieman sokeria, suolaa ja ravintohiivahiutaleita. Paista kukkakaalia ylätasolla uunissa 20-30 minuuttia, tai kunnes se on makuusi sopivan kypsää ja pinnaltaan kauniin ruskistunutta. Tarjoile pihvit misorisoton kanssa.

Misorisotto 2:lle

n. 2 dl risottoriisiä

n. 3 rkl pähkinäöljyä (esim. hasselpähkinä- tai saksanpähkinäöljyä)

2 kevätsipulin vaaleat osat

1 pieni keltasipuli

4-5 valkosipulin kynttä

ripaus suolaa ja sokeria

1 dl kuivaa sherryä

6-7 dl lämmintä siitakedashia (+ sen valmistuksesta ylijääneet siitakesienet)

½ – ¾ dl vaaleaa misoa

vastarouhittua mustapippuria

(n. 3-4 rkl ravintohiivahiutaleita)

Tarjoiluun:

kevätsipulin vihreitä osia tai ruohosipulia

pähkinöitä, pinjansiemeniä tai manteleita (viinietikkaisia, savuisia, chilisiä, you name it)

Viipaloi kevätsipulin vaaleat osat (säästä vihreät osat tarjoiluun) ja silppua keltasipuli. Paloittele myös valkosipulit karkeasti. Kuumenna öljy pinnoitetussa kasarissa ja lisää siihen sipulit sekä pieni ripaus suolaa. Paistele keskilämmöllä hetki ja lisää sitten sokeri. Alenna lämpöä  ja jatka paistamista ainakin kymmenen minuuttia, jotta saat sipuliin kauniin värin. Varo kuitenkin polttamasta valkosipulia. Mikäli käytät siitakkeita, viipaloi ne, ja lisää pannuun tässä vaiheessa.

Huolehdi siitä, että dashi on lämmintä. Pidä se esim. viereisellä levyllä kattilassa valmiina kauhottavaksi risottoon.

Lisää kasariin sitten riisi. Pyörittele se kauttaaltaan öljyisessä sipulissa, kunnes se muuttuu reunoiltaan hieman läpikuultavaksi. Kaada sitten kattilaan sherry samalla riisiä hämmentäen. Odota, kunnes sherry on melkein kokonaan imeytynyt riisiin. Ala sitten lisäämään risottoon siitakedashia kauhallinen kerrallaan, antaen edellisen kauhallisen aina imeytyä riisiin melkein kokonaan ennen seuraavan lisäämistä. Hämmentele risottoa samalla rauhallisesti pohjia myöten. Jatka liemen lisäämistä, kunnes kaikki on käytetty. Mikäli riisissä on tässä vaiheessa vielä reilummin puruvastusta, jatka nesteen lisäämistä vähän kerrallaan käyttäen lämmintä vettä.

Kun riisinjyvät ovat lähestulkoon pehmenneitä, mutta niissä on vielä aavistus puruvastusta, voit viimeistellä risoton. Koostumuksen pitäisi olla melko vellimäistä – enemmänkin lusikoitavaa kuin haarukoitavaa – joten lisää tarvittaessa vielä hieman vettä. Risotto jatkaa paksuuntumistaan hieman vielä lautasella, joten jätä se mieluummin hieman liian löysäksi kuin paksuksi! Ota sitten risotto liedeltä ja lusikoi sekaan miso huolella sekoittaen. Aloita vaikka yhdestä ruokalusikallisesta ja jatka lisäämistä, kunnes risotto on sopivan suolaista omaan makuusi. Mikäli haluat, voit maustaa risoton vielä ravintohiivahiutaleilla, ja lisätä sekaan ylimääräiset paahdetut kukkakaalit.

Tarjoile misorisotto lämmitetyiltä lautasilta kukkakaalipihvien kera. Viimeistele annokset vihreällä kevätsipulisilpulla/ruohosipulilla, pähkinöillä, manteleilla tai pinjansiemenillä.

*) Kuvauspäivänä tälle ruokablogaajalle kävi sellainen kämmi, että kotoa ei löytynyt mantelin mantelia saatikka pinjansiemeniä. Kun sekä päivänvalo että kuvauspäivät ovat tähän vuodenaikaan ja päivätyöhöni nähden kortilla, piti keksiä pikaratkaisu: keitin kaapista kaivettuja maapähkinöitä balsamicosiirapissa. En ehkä antaisi pisteitä tälle ratkaisulle sen estettisyydestä, mutta maun puolesta viritys toimi kyllä oikein hyvin.


Ps. Alkon valikoimista löytyy ainakin nämä vegaaniset sherryt:

Kommentoikaa paremmin kärryillä olevat ihmeessä jos tiedätte muita, tai jos nämä tiedot ovat väärin 🙂

Pps. Annos on gluteeniton, kunhan käytät gluteenitonta misoa (esim. riisi- tai tattarimiso)

741 views