Burrito bowl pavuista (aka sellainen trendikäs kulhoruoka)

Burrito bowl pavuista (aka sellainen trendikäs kulhoruoka)

Yhteistyössä Asennemedia ja GoGreen

Kukaan ruokatrendejä seuraava ei varmasti ole välttynyt viimeaikojen kulhoruokabuumilta. Välillä ainakin minusta tuntuu, että melkein mitä vaan tarjoillaan nyt kulhosta: smoothieta, sushia, burritoa… enkä suinkaan pistä vastaan! Jotkut trendit ovat nimittäin käytännöllisempiä kuin toiset. Jos olet samanlainen pikkupossu kuin minä, eli tykkäät syödä ateriasi sängyssä samalla Masterchefiä katsellen, on ruoka huomattavasti käytännöllisempää syödä kulhosta kuin matalalta lautaselta.

Kun arkipäivät venyvät melkein poikkeuksetta myöhäiseen iltaan, ei millään meinaa jaksaa ensinnäkään kokkailla mitään kovin vaativaa, saatikka syödä lopputulosta sivistyneesti pöydän ääressä. Kulho kainalossa on niin paljon ihanampaa käpertyä vain suoraan peiton alle ♥

Välillä laitan kulhooni kaurapuuroa (paistetun kananmunan ja parmesaanin kera – kananmunassa luonnollisesti sellainen houkuttelevan valuva keltuainen), välillä (itse keitellyssä luomukanaliemessä muhinutta perinnelajike-) papumuhennosta tai ihan vain erilaisia rehuja (sateenkaaren väreissä, sydämen ja tähden muotoon leikattuina ja  jonkinlaisella tahini-za’atar-sumac-roiskeella valeltuna).

Yleensä se, mikä sopii kulhoon, toimii myös eväänä – niinpä kulhoruokaa kannattaa tehdä kerralla vähän enemmän ja pakata osa seuraavaksi päiväksi mukaan töihin. Trenditietoisena pakkaan tietysti kulhoruokani lasipurkkiin… ja postaan annoksestani kuvan Instagramissa, kuinkas muuten.

Erityistilanteissa kulhoruoka koristellaan vielä avocadoruusulla, ainakin jos lähikaupasta ei löydy syötäviä kukkia ja syksy on jo liian pitkällä sopivan sievien villiyrttien etsimiseen! Ensin tosin pitää halkoa ainakin kolme sopivan oloista avocadoa vain todetakseen niiden olevan sisältä ruskean kirjavia, liian kovia tai liian pehmeitä.

Arkena on kuitenkin mielestäni ihan ok vähän oikaista aterian kasaamisessa, kuten vaikka tämän burritokulhon kanssa. Ajan kanssa tekisin tietysti ihan itse omat erityissalsani, liottaisin ja keittäisin kuivatut pavut sekä keräisin itsekasvattaman kvinoan vapaa-ajan asuntoni takapihalta Andeilta, mutta ehkä sitä ei ihan joka päivä tarvitse tehdä kaikkea itse alusta saakka.

Annos näyttää kuitenkin lopuksi eri hienolta ja mikä parasta, se on oikeasti ihan vain ravitsevaa, maukasta ja nopeasti valmistuvaa (trendikkäästi vegaanista) arkiruokaa!

…ainakin jos jätetään se avocadoruusu väsäämättä 😉

Burrito bowl 2:lle

Pohjalle:

2 dl GoGreen Kvinoaa lämpimällä vedellä huuhdeltuna

4 dl kasvislientä

1 rkl oliiviöljyä

2 valkosipulin kynttä

1 purkki GoGreen Salsa Originalia

 Mustapapu-maissiseos:

1 purkki GoGreen Mustapapuja

1 purkki GoGreen Luomumaissia

1 limetin mehu

1 jalapeño

1 ruukkukorianterin varret

1 valkosipulin kynsi

1 tl oliiviöljyä

ripaus suolaa ja mustapippuria

Paahdettu bataatti:

n. 250 g bataattia pienenä kuutiona

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl kookossokeria

1 rkl juustokuminaa

ripaus suolaa

Lisäksi:

muutama lehti jäävuori- tai cosmopolitansalaattia

1 ruukkukorianterin lehdet

6-8 kirsikkatomaattia

1 kypsä avocado

1 limetin mehu

(muutama lusikallinen (vegaanista) créme fraîchea)

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Sekoita uunivuoassa parin sentin kuutioiksi leikattu bataatti, sokeri, öljy, suola sekä juustokumina. Lykkää uunivuoka uuniin vaikkei se olisikaan vielä saavuttanut päämäärälämpötilaa. Paista bataattia muutama kertaa sekoitellen, kunnes se on kypsää (n. 20 minuuttia).

Bataatin paistuessa valmista kvinoapohja: pilko kaksi valkosipulin kynttä ja paista ne öljyssä pienessä kannellisessa kasarissa kevyesti. Lisää kasariin kasvisliemi ja kiehauta, lisää mukaan sitten huuhdottu kvinoa. Keitä keskilämmöllä kannen alla noin vartti, tai kunnes neste on imeytynyt kvinoaan ja se on kypsää. Sekoita lämpimään kvinoaan salsa ja jätä seos kannen alle odottelemaan.

Huuhdo mustapavut ja maissi huolella siivilässä. Raasta valkosipulin kynsi hienolla terällä pieneen kulhoon ja purista limetin mehu päälle. Limetti pehmentää raa’an valkosipulin makua hieman 🙂 Mausta seos silputulla jalapeñolla, pieneksi pätkityillä korianterin varsilla, öljyllä, suolalla ja pippurilla, lisää sekaan sitten mustapavut sekä maissi. Sekoita hyvin ja jätä maustumaan.

Arvatkaa huviksenne, kuinka monta avocadoruusua tein, ennen kuin sain yhden lähikuvakelpoisen yksilön aikaiseksi?

Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja viipaloi avocado. Purista avocadon päälle limettiä jottei se tummu. Pese ja kuivaa salaatti. Sitten vain kokoamaan kulhoa: pohjalle muutama kauhallinen kvinoa-salsaseosta, sivulle rapeaa salaattia hieman pienemmäksi revittynä. Yhdelle laidalle paahdettua pehmeää ja karamellisoitunutta bataattia ja toiselle pirteää mustapapu-maissiseosta. Kirsikkatomaatit, avocado ja korianterin lehdet sinne sun tänne. Päälle vielä rutistus limettiä ja jos on oikein hemmottelun tarve, nokare ranskankermaa (tai sen vegaaniversiota)!

Annosta ei tarvitse asetella kauniisti, jos sen aikoo särpiä Netflixin hohteessa syyshämärässä makuuhuoneessa. Avocadoruusujen väsäily jää nimittäin ainakin mulla valoisiin ja kiireettömiin viikonloppuaamuihin 🙂

Ps. ruusututoriaali löytyy esim. täältä! Yritin hetken väsätä moista itse mutta sitten mulla loppui sekä avocadot, aika että hermot.


Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterPin on Pinterest

Comments ( 32 )

  1. ReplySelina
    Kauniita kulhollisia, avokadoruusukkeet ja kaikki! Minäkin olen toivottanut kulhoruokatrendin ilolla tervetulleeksi...
    • ReplyJuulia
      Kulhoruuat on ihania! Avocadoruusukkeet myös, mutta vain silloin kun käsiin on osunut se yksilö, josta sen vääntäminen on helppoa :'D
  2. ReplyElina/Chocochili.net
    Avokadoruusu näyttää varsin professionaalilta! Uskaltaisikohan sitä joskus itsekin yrittää?
    • ReplyJuulia
      No ihan varmasti onnistuu sulta :) tärkeintä siinä tuntuu olevan vaan se, että avocado on yhteistyöhaluinen - ei liian kova eikä liian pehmeä. Sitä kärsivällisyyttä vaan että viipaloi tarpeeksi ohueksi ja levittää ne viipaleet tarpeeksi pitkäksi jonoksi ennen rullaamista.
  3. ReplyPullahiiri/Taru
    Ihanan kauniit kulhoruoat! Jälkkäreissä ja smoothieissa on tullutkin kulhoideaa käytettyä, mutta nyt voisikin laajentaa myös ruokapuolelle - muutakin kuin keitot :)
    • ReplyJuulia
      Kiitos Taru! Rohkeasti laajentamaan sitä kulhoreviiriä vaan!
  4. ReplySari
    Mulla iski kauhea epätoivo männä viikolla. Kulhoruoat, yhdenkipon ruoat, -tonruoat.. sai jotenkin aikaan sellaisen riittämättömyyden tunteen. Kaikkeen uuteen ei ehdi mukaan. Jotenkin sitä haluaisi testata kaikkea, niin kuin esimerkiksi tätä. Mutta, koska mulla olisi hermoja väkertää näin kauniita annoksia perheelle ( joka kuitenkin jättäisi syömättä sen, koska siinä on jotain ällöä ) ;) Pitäisi olla tee tämä-lista kaikista näistä houkuttelevista annoksista, niihin päiviin kun olen yksin. Tuo kaurapuuroa paistetun kananmunan ja parmesaanin kera kuulostaa houkuttelevalta. Juuri sellaiselta, tee tätä kun olet yksin ruoalta :)
    • ReplyJuulia
      Ymmärrän :) Mun mielestä on ihanaa väkerrellä välillä oikein ajan kanssa jotain kaunista, mutta se on kyllä hyvä muistaa että eihän se sen ruuan makua muuta vaikka vain viskelisi kaiken kulhoon ja lusikoisi sellaisenaan ääntä kohti. Me eletään melkoisen visuaalisessa kulttuurissa, mistä aiheutuu välillä ihan turhia paineita saada aikaan aina jotain super esteettistä. Maku on kuitenkin ulkonäköä tärkempi, samoin kuin varsinkin arkena se perusruuan ravitsevuus. Toivottavasti tämä välittyi tästä mun kieli poskessa -jutusta tarpeeksi :) Ps. kaurapuuro juustolla ja munalla on täydellistä itsensä hemmottelua, suosittelen kyllä lämpimästi!
  5. ReplyVeera
    Upeet ruusut. Ei taitais riittää avokadot maailmalla, että onnistuis multa. :D Kulhoruoka on kyllä pop. Syön joka päivä lounaaksi jonkinlaisen kulhon. Mut sitä harvemmin miettii trendiruokana kun mättää aineksia kippoon työpaikan keittiössä.
    • ReplyJuulia
      Kiitos Veera! Uskon kyllä että saisit kauniit ruusut väänettyä vaikka silmät kiinni, sun blogia tässä tovin tiiviimmin seurailleena olen itseasiassa vakuuttunut siitä :D
  6. ReplyMaukasta - Ruokablogi
    Nyt on herkullisen näköinen annos 👍💓 Palkokasvit toimii aina kulhossa, niitä söisi enemmän, mut kotona on toinen vatsa joka ei kestä niitä niin paljon 😊
    • ReplyJuulia
      Kiitos! Palkokasvit on kyllä monipuolisia, kaapista löytyy jotain papua ja linssiä aina sekä kuivattuna että säilykkeenä. Onneksi oma masu ei tykkää niistä huonoa :)
  7. ReplyHelinä
    Upeat avokadoruusut! Noita katsellessa unohtaa että eikö burritoon kuulunutkaan maissitortilla ja juustokastike. :P
    • ReplyJuulia
      Hahaa, totta :D Harkitsin kyllä nachoja tähän mutta ne jäivät lopullisesta versiosta kuitenkin pois. Ja jos pysytään vegaanisessa versiossa niin juustoisuutta vois tuoda makuun ripottelemalla päälle ravintohiivahiutaleita :)
  8. ReplyHanna
    Tää kulho kuulostaa täydelliseltä, aivan niinkuin tuo avokadoruusukin näyttää täydelliseltä. Mä rakastan kvinoaa ja oon tässä ruuhkavuosielämässäni niin onnellinen, kun löysin sitä kaupasta valmiina kypsennettynä :D Enpä olis pari vuotta sitten kuvitellut päästäväni suusta moista lausetta, hahah :D
    • ReplyJuulia
      Ohoo, sitä saa kypsennettynäkin? Vois olla joskus varsin kätevä oikotie :) täytyypä pitää silmällä josko munkin lähikaupassa olis. + todellakin, never say never!
  9. ReplyMerituuli
    Ihana tuo vihoviimeinen lause kaikkien noiden kauniiden kulhokuvien jälkeen. Jotenkin armahtava :)
    • ReplyJuulia
      :) Hyvä, että se viesti välittyy sieltä! Se on tärkeä.
  10. ReplyHannele | Kokit ja Potit -ruokablogi
    Burritobowl kuulostaa ihan napakympiltä. Mutta jäin jumiin tuohon kaurapuuro + paistettu kananmuna + parmesaani -yhdistelmään. Harvoin käytän tätä lyhennettä, mutta nyt se on paikallaan: LOL.
    • ReplyJuulia
      Ohan se vähän LOL! Mutta ainakin mun mielestä silleen hyvällä tavalla :D
  11. ReplyMinttu / Haarukkavatkain
    Houkutteleva ohje ja kiitos vinkistä, olin nimittäin unohtanut tämän burrito bowlin. Olen työstänyt ohjeita työväenopiston kulhoruokakurssille ja jonkinlainen burrito bowl taitaa päästä mukaan :-) Hei ja noi avokadoruusut -upeat! Ei meikäläisen hermoille!
    • ReplyJuulia
      Onko työväenopistolla kulhoruokakurssi? Vau :D Avocadoruusut näyttävät vaikeammilta kuin ovat, ne valmistuvat suht helposti jos avocado on vaan sopivassa kypsyysasteessa ja viipaleet tarpeeksi ohuita :) samaa tekniikkaa voi tosin käyttää muuhunkin: viikunoihin, luumuihin jne - kannattaa kokeilla!
      • ReplyMinttu / Haarukkavatkain
        Juu on, perjantaina :-) Täytyypä yrittää noita ruusuja, jos nakkisormeni sellaisiin taipuisivat!
        • ReplyJuulia
          Onnea ja notkeutta sormille!
  12. ReplyMinna Vuo-Cho
    Oikotiet kunniaan arjessa! :-) Ja muulloinkin, kun on muutakin tekemistä... Ihanan kaunis annos. Minä olen usein ennen trendiäkin tunkenut ruokani kulhoo, mutta harvemmin noin tyylikkäästi.
    • ReplyJuulia
      Kiitos Minna ja samaa mieltä! On taidettu kaikki olla jo taaperoina aikaamme edellä tän kulhoruokintatrendin kanssa :D
  13. ReplyJohanna / Hellan ja viinilasin välissä
    Minä olen GoGreenin suurkäyttäjä. Ihan loistavia tuotteita. Kaunis annos :)
    • ReplyJuulia
      Samoin minä! Kaapista tippuu vähintään yksi GoGreen -paketti ulos joka avauskerralla :D Kiitos kommentista Johanna!
  14. ReplyPeggy
    Meilläkin syödään paljon kulhoruokia, kiitos suuren lapsikatraan :D Ne ovat niin näppäriä ja mikäs sen mukavampaa kuin olla vielä trendikäskin samalla. Sinun kulhosi tosin näyttää 100 kertaa kauniimmalta ja vau, mikä upea avokadokukka!
    • ReplyJuulia
      Kiitos Peggy!
  15. ReplyJenni
    Pääsin / jouduin tekemään tällä viikolla avokadoruusuja asiakkaan videolle. Ei ole ihan helppoa. Mulla kävi kyllä tuuri että svokadot oli juuri oikean kypsyisiä ja kauniita. Sun näyttää ihan pro-ruusulta! :)
    • ReplyJuulia
      Apua, videolle! Hui :D Kiitos Jenni, videon pääsee varmaan näkemään sitten myöhemmin?

Leave a reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>